Saturday, July 30, 2011

ASAM PEDAS AYAM ^_^

Assalamualaikum dan slamat petang semua..ari ni skali lg lmbt bern3..baru blk dari shopping again hehee.. ari ni p shopping lauk pauk plak..

Jom je lah kita layan menu ringkas kami semalam..Asam Pedas Ayam ala Johor..resepi dari Abg CMG..best jgk asam pedas ayam nii..slalu mkn asam pedas ikan jee..sesekali tukar selera ok jgk kan..jom layannn :=)

ASAM PEDAS AYAM


BAHAN-BAHANNYA :-
1 ekor ayam, potong 14 atau ikut suka
1 cawan cili kisar
1 genggam daun kesom, cuci dan toskan
1/2 cawan jus asam jawa
2 biji terung kari
Garam dan gula secukup rasa (@serbuk perasa)

BAHAN KISAR HALUS :-
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan
2 biji buah keras
1/2 camca teh lada hitam
1 camca besar ketumbar biji
1/2 camca teh jintan kasar
1/2 camca teh jintan halus

CARA MEMBUATNYA :-

  1. Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Terung kari dibuang sedikit kulitnya, belah 4 dan rendam dalam air garam. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga garing, masukkan ayam dan daun kesom (toskan), gaul rata dan masak hingga ayam kecut.
  3. Tuang air secukupnya, kacau dan masak hingga ayam empuk. Masukkan jus asam jawa, perasakan dengan garam secukupnya, sedikit gula dan serbuk perasa (jika guna). Akhir sekali masukkan terung tadi (toskan) dan masak hingga terung lembut. Rasa dan jika ok, matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan ulam-ulaman
Slamat Mencuba :=)

10 comments:

nOOrsha said...

sedapnye asam pdas!!~ mmg peberet saye nih... huhuh..hulur pinggan sket wat muke tak malu..hehe

slamat berpuasa utk yana sekeluaga..moga ibadah kita diterma olehNya.. jmput amik kad kat umah sy k :)

Diana @ Melley Mey said...

Assalamualaikum yana....
waaah p shpng lg yer... tuk akak ada x beli... heheheheh ;)

tgk ayam tu ha'... menyelerakan sungguh tau yana.. ari tu akak pun dok tergoda tgk.. tp mmg x dapat mencubanya dlm masa terdkt nie dah... hari nie dah mula cuti memasak dah akak... meh antar ckit kat akak... nak rasa gak... hehehe

Amie said...

assalamualaikum yana,
masak ayam asam pedas ye... kita pun masak asam pedas jugak, tapi asam pedas ikan alu-alu...

quinnie said...

yana...asam pedas kalau masak ada taruk rempah cam gini memang best la....kuah kena banjir....huh best...:)

Lyza said...

salam yana..
sedapnya..antara lauk kegemaran tu..hehe. Selamat Menyambut Ramadhan A-Mubarak yg akan menjelang ye..

Yana Shaiful said...

NoorSha: sama la dgn isi umah nii.. antara lauk feberet jgk hehee.. suka dgn rasa masam pedas.. berselera mkn nasi..

Slamat berpuasa jgk Sha dan keluarga :=)

Yana Shaiful said...

Kak Diana: heehee..shopping skit2 je kak utk puasa nnt..:=)

Sedap lauk nii kak..mmg feberet kat umah nii..bestnya kak dpt cuti masak..yana xtau bila dpt cuti ni haa :=)

Yana Shaiful said...

Kak Amie: ikan pun best jgk kak.. slalu msk asam [edas ikan je..ari ni try msk ayam plak..sedap jgk :=)

Yana Shaiful said...

Kak Q: haah kak..yana suka jgk kuah banjir..hirup cam mkn sup jee hikhikk :=)

Yana Shaiful said...

Kak Lyza: semua suka asam pedas kan..lauk ni mmg kena msk sebulan skali..sedap hehee...

Selamat berpuasa jgk kak..:=)