Sunday, June 28, 2015

KEK PISANG LEMBAB BERKEJU

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Entry pagi ni tak ada kena mengena dengan menu iftar..Saja nak habiskan pic dalam folder..huhuu..bertingkek tingkek nak habiskan..Kek pisang ni dah lama yana buat..Rasanya bulan 2 hari tu..Masa tu kek ni tengah hot..sana sini sinu duk tayang kat fesbuk..kita pun gatai tangan lah nak mencubanya~~~



Seperti yang telah diwar2kan..kek ini memang sedappp dan berganda lagi kesedapannya sebab ada cheese..huhuu..my feberet..Kepada peminat kek pisang macam yana ni harus cuba resepi ni tau..lembut sangat keknya..makan tak boleh stop ^__^


KEK PISANG LEMBAB BERKEJU
Resepi : CMG

250gm tepung gandum*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus* (*digaul rata dan diayak )
1/2 cawan parutan keju cheddar
5 biji telur A
120gm gula perang ( soft brown sugar )
15 gm ovallate ( kurang lebih 1 camca besar rata )
225 gm pisang emas
3 - 4 titik perisa pisang ( atau boleh guna esen vanilla )
225ml minyak jagung ( boleh guna mentega cair , jika suka )

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Panaskan oven pada suhu 175c. sebab che mat guna acuan warna hitam, che mat guna suhu 160c Lenser acuan dengan mentega hingga rata. Lecek pisang bersama perisa pisang @ esen vanilla hingga hancur. Ketepikan.
  2. Dalam mangkuk adunan, gaul gula perang dengan ovallate hingga sebati. Masukkan telur ( kesemua sekali ). Kemudian putar hingga rata. Tukar pada kelajuan tinggi dan putar hingga adunan kembang dan pekat seperti adunan kuih bahulu
  3. Sederhanakan kelajuan, masukkan pisang lecek dan putar rata. Masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit hingga habis. Tambah parutan keju dan putar rata. Akhir sekali tuang minyak jagung, gaul rata denga spatula.
  4. Tuang dalam acuan dan ratakan. Bakar selama 45 - 50 minit atau hingga masak. Uji dengan lidi sate bersih dan cucuk behagian tengah kek. Jika keluar bersih, tanda kek abda telah masak. keluarkan dari oven, biarkan 5 minit dan boleh keluarkan dari acuan. Sejukkan sepenuhnya kek atas jaringan. Boleh dihidangkan.
Selamat Mencuba :-)

BISKUT TIRAMISU

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Biskut Tiramisu yang senang disediakan dan sedap dimakan..nyumm nyummm..Dah lama buat dessert yang simple ni..Rasanya bulan 2 lagi..Ingatkan dah buat entry rupanya masih dalam draf..ada lagi yang terlepas pandang :-)


Ekceli, dessert ni popular sejak tahun lepas lagi..dah ramai kengkawan kat muka buku yang menerai..Yana je belum sampai seru nak buat masa tu tapi bila dah selalu sangat lalu depan wall kita harus jua tergoda ^__^


Sedap layan biskut tiramisu ni time sejuk2 gitu..Memang sesuai sangat untuk dessert berbuka puasa..anak2 mesti suka..Tq kepada penyumbang resepi..mintak halal ye yana tampal kat sini ^_^


BISKUT TIRAMISU
Resepi : Group Resepi Ringkas FB

BAHAN-BAHAN :-

Biskut ~ yana guna cream cracker
1 tin susu cair
1 tin air
6 sudu besar tepung kastard
3/4 sudu besar gula
1 sudu teh esen vanilla
Serbuk milo secukupnya

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Masak semua bahan di atas kecuali biskut cracker dengan api perlahan. 
  2. Kena kacau selalu sampai pekat
  3. Bila dah pekat tutup api dan ketepikan
  4. Susum biskut cracker dalam loyang atau bekas pilihan. Kemudian tuang adunan kastard tadi sampai penuh menutupi biskut.
  5. Lepas tu tabur serbuk milo. Ulang proses sehingga habis
  6. Dah siap boleh simpan dalam fridge dan sejukkan
Selamat Mencuba :-)

Saturday, June 27, 2015

LAKSA JOHOR

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Alhamdulillah..pepagi ni ada mood nak hupdate blog..huhuu..pic dah bertimbun dalam folder..tak tahu lah sempat ke tidak nak habiskan sebelum Ramadhan berakhir ^__^


Menu iftar 5 Ramadhan kami~ Laksa Johor..hari ni dah 10 Ramadhan baru sempat buat entry hehee..Ekceli dah lama bebenor yana teringin nak makan laksa johor..Dah cari sekitar manjung takde orang yang jual..Nak buat sendiri agak kemalasan sebab kita sorang je nak makan tapi bila dah cari tak jumpa akhirnya kena buat sendiri jugak ^__^


1st time buat Laksa Johor sendiri..Alhamdulillah..memang sedap Laksa Johor resepi Kak Jee..Menepati citarasa gitew..Bahan-bahan nak buat pun simple je..Incik suami yang tak begitu gemar makan pun habis jua semangkuk..huhuu..nampok sangat sedap atau sebab beliau lapo..puasa kan hihii.. Tq yer kak Jee share resepinya..InsyaAllah lepas ni boleh buat lagi..


LAKSA JOHOR
Resepi : Kak Jee
sumber cuci mata : Kak Azie

BAHAN-BAHAN:-

1 paket spaghetti ~ makan 10 org
1 kg ikan sardin/selayang
3/4 cawan rempah kari ikan Babas
1/2 cawan cili kering yg dikisar
3/4 cawan udang kering ( cuci bersih, kering dan kisar )
2 cawan santan pekat
3 cawan air
1/2 cawan minyak masak
1 sudu besar kerisik
Garam
Serbuk perasa

BAHAN KISAR:-

5 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas
5 biji bawang besar

Ulam-ulam :-
Timun
Taugeh
Daun kesum/daun selasih
Kacang panjang
Limau kasturi
Lobak asin

CARA PENYEDIAAN:-

  1. Ikan dibersihkan pastu kukus. Ada orang rebus tapi kalau kukus lagi senang nak carikkan isinya. Air kukus simpan. Kisar ikan yang telah dibuang tulang dengan air kukusan ikan tadi. Ketepikan.
  2. Panaskan periuk bubuh 1/2 cawan minyak dan masukkan bahan kisar. Tumis sampai naik bau. Masukkan rempah kari ikan dan goreng pantas selama satu minit. Masukkan 1/2 cawan air dan goreng lagi kira2 5 minit.
  3. Pastu masukkan cili kisar dan goreng lagi sampai terbit minyak. Bila terbit minyak, masukkan ikan yang telah dikisar. Kacau rata. Masukkan 3 cawan air dan 2 cawan santan. Bila dah mendidih, masukkan udang kering dan kerisik.
  4. Kuah laksa johor agak pekat, jadi kenalah agak agak jumlah air dengan kepekatan yang disukai.
SPAGHETTI:-

Masak air dalam periuk. Bubuh garam dalam air rebusan tu. Bila dah mendidih masukkan spaghetti dan rebus sehingga rasa kenyal, tapis dan siram air sejuk sehingga hilang panasnya atau cuci bawah air paip. Toskan airnya dan tuang sedikit minyak supaya tak melekat

Ulam-ulam:-
Ulam Laksa Johor ialah timun, taugeh, bawang besar diracik bulat2 halus, daun selasih atau daun kesum, limau kasturi dan lobak asin. Kalau suka makan selasih boleh bubuh

Sambal belacan:-
Cili kering ~ rebus
Belacan bakar
Tumbuk cili bersama belacan bakar sehingga lumat

CARA MENGHIDANGKAN:-

Bubuh spaghetti dalam mangkuk, taburkan ulam-ulam dan curahkan kuah, perah limau kasturi dan makan dengan sambal belacan

Selamat Mencuba :-)

Friday, June 26, 2015

KUIH SERI MUKA PANDAN

Assalamualaikum dan salam sejahtera ^__^

Alhamdulillah..hari ni merajinkan diri hupdate blog kesayangan hamba..Dah hampir sebulan rasanya blog ni diabaikan..Nak buat macam mana virus M melanda diri puan tanah hehee~~

Okess..untuk sessi memanaskan kembali blog kita layan dulu kuih kegemaran anak2 kat rumah ni.. Kuih Serimuka Pandan..Ekceli dah lama buatnya..Rasanya untuk iftar 3 Ramadhan yang lalu..Kali ni yana cuba resepi dari dapur Kak Liza pula..Tq kak Liza share resepinya..sedapp..anak2 yana suka.. InsyaAllah lain kali boleh buat lagi guna resepi nii~~~ ^__^


Kaler kuih pucat sikit tidak berseri..terlupa pewarna ijo dah kehabisan stok..guna ijo ori dari daun pandan je lah ^__^


SERIMUKA PANDAN
Resepi : Majalah Sedap
Sumber cuci mata : Kak Liza Intai Dapur

Bhn2 A:( bawah)

150 gm beras pulut - rendam 3-4 j
200 ml santan cair
Garam secukup rasa
1 helai daun pandan

Cara Penyediaan-

- kukus pulut dgn santan cair, garam dan daun pandan.
- bila pulut dah masak, tekan biar pulut td padat, ketepikan..

Bhn2 B:(atas)

1 cawan pati santan
2 biji telur
5 s/b gula pasir
25gm tpg gandum
1 s/b tpg jagung
Sdkt pewarna hijau
Sdkt air perahan daun pandan - Liza guna 3 helai daun pandan + blend dgn pati santan  + telur dan tapis
Sdkt garam

Cara Penyediaan:-

- bancuh tpg jagung, tpg gandum, garam, gula dgn bancuhan santan bersama telur td.
- masukkan sdkt pewarna hijau dan gaul sebati.
- masak atas api perlahan hingga naik wap.
- tuangkan adunan td di atas pulut yg telah ditekan mampat.
- kukus selama 30 minit atau sehingga masak.
- sejukkan sebelum dipotong....

Wednesday, May 27, 2015

KUIH BAKAR DAGING resepi turun temurun Kak Jee

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Alhamdulillah dapat jugak update blog kesayangan hari ni..dah sebulan lebih rasanya blog ni bersawang..Puan tanah kebizian dengan tugas hakiki hehee..Okess..layan entry pembuka bulan mei..Kuih Bakar Daging resepi turun temurun Kak Jee a.k.a Fauziah Samad yang femes amos tu ^_^


Yana buat kuih bakar daging ni untuk berbuka puasa 1 Rejab aritu..lama betul tersimpan dalam folder ^__^..Sedap sangat kuih ni tau..makan dengan cili lagi sedapp..tak sedar dah hampir sebijik makan..Alhamdulillah..kenyang..tak payah makan nasi dah hehee..Jom intai resepinya..mintak izin ye kak jee..yana tampal resepinya kat sini pulak..senang nak cari nanti~~~~layan ^__^


KUIH BAKAR DAGING
Resepi : Kak Jee

BAHAN2NYA:

250 gms daging (¼ kg)
1½ sudu rempah daging (kjee guna babas)
1 labu bawang besar
Garam/aji secukup rasa

3 cawan tepung gandum
3 cawan santan cair/susu cair/susu rendah lemak
3 cawan air
5 biji telor
Sedikit garam
Sedikit pewarna kuning
Daun bawang
Minyak sapi/margerin

CARA MEMBUATNYA:

Daging dibersihkan dan dibuang semua urat. Cincang sampai halus. Kjee guna daging batang pinang sebab malas nak cincang. Kjee hanya potong kecik2 je. Panaskan kuali. Bubuhlah 1 sudu minyak dan tumis bawang yang telah dicincang. Kemudian bila bawang dah kekuningan, masukkan rempah dan goreng sampai wangi. Masukkan daging dan masaklah sampai kering. Sejukkan.


Pukul telor hingga kembang. masukkan semua cecair (susu dan air) dan kacau sampai rata. masukkan tepung dan kacau hingga sebati. kalau tak halus, masukkan ke dalam blender sedikit demi sedikit dan kisar supaya halus.  Bubuh sedikit saja pewarna kuning dan sedikit garam. Jangan banyak sangat garam sebab lauk daging  tadi kan dah ada perisa. Panaskan oven suhu 160 darjah. Lauk daging dibahagi kepada 3 bahagian sebab bancuhan ini jadi 3 kuih bakar. Ambil acuan kuih bakar. Letakkan keatas dapur, bubuh ½ sudu minyak sapi (atau marjerin) dan panaskan. Bila minyak sudah panas, perlahankan api dan tuangkan bancuhan tepung tadi hingga paras ¾ penuh ke dalam acuan. Biar kira2 satu minit, pastu sudukan lauk daging ke dalam bancuhan tepung dalam acuan perlahan2. mula dibahagian tengah dan kemudian dalam setiap lekuk acuan. Bila nampak garing pada tepi2 kuih, masukkan ke dalam oven suhu 180 api atas dan bakar guna api atas sahaja (jika ada) selama 15-20 minit. Guna pisau dan keluarkan kuih ketika masih panas. Sambung buat lagi. Makan dengan sos cili. Sedap tau. 

Selamat Mencuba :-)