Monday, November 24, 2014

APPLE SRTUDEL MUFFINS

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Isnin kembali lagi..tak mau ada blues monday hokey..kita ceria2 jee ~~ back to menu hari nii.. dah lama tak bermuffin..si kakak hari2 duk menanya..ibu tak nak buat kek kecik2 ke..tak payah bt yang besar..kakak nak kecik je..alahaii kesian pulak ibu mendengar kata2mu itu anakku ^_^

Minggu lepas tengok kak yatie tayang muffin apple kat FB..nampak cam sedap je..nak buat pun tak susah sangat..gaul je dengan senduk..okess..projek on..kakak dah ready dengan apron dia terus je kami buat muffin..alahaii berbunga2 hati kakak tengok muffinnya jadi..sambil makan duk puji diri sendiri dia buat muffin sedapp ~~



APPLE STRUDEL MUFFINS

Bahan-Bahan- dapat dlm 25 biji muffin
  • 2 cwn tepung gandum*
  • 1 sudu kecil baking powder*
  • 1/2 sudu kecil baking soda*
  • 1/2 sudu kecil garam* (saya letak secubit je)bhn bertanda* diayak bersama
  • 1 cawan gula halus ~ Yana letak 3/4 cawan
  • 1/2 cwn butter
  • 2 biji telur
  • 1 sudu kecil esen vanilla
  • 1 1/2 cawan epal yg di dadu kecil (dlm 2 biji)
Bahan Untuk Crumble :-
  • 1/3 cawan gula perang( Dark Brown Sugar)
  • 2 sudu besar tepung gandum
  • 1/8 sudu teh serbuk kayu manis
  • 1 sudu besar mentega

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Panaskan oven pada suhu 200C, sediakan muffin cup jenis keras atau alas muffin pan dengan paper cup secukupnya. Satukan bahan2 untuk "crumble", gaul rata dengan hujung jari sehingga menjadi teksture seakan2 serbuk roti yang kasar. Ketepikan.
  2. Dalam mangkuk, satukan tepung gandum, b. powder, b.soda dan garam yg telah di ayak. Ketepikan.
  3.  Dalam bekas lain, pukul mentega dan gula hingga rata. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati. Masukkan esen vanilla dan kacau sebati. Masukkan epal dan gaul rata guna senduk kayu/spatula.
  4. Masukkan tepung tadi ke dalam adunan mentega sedikit demi sedikit dan gaul rata, kacau satu arah sahaja. Sudukan ke dalam bekas2 yang telah disiapkan tadi 3/4 penuh.
  5. Tabur dengan crumble tadi diatas setiap muffin tadi, tekan2 sikit. Bakar 25 minit atau hingga masak. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya. 
**Epal tu buang kulitnya, buang empulur tengah dan potong dadu kecil. Boleh guna epal hijau atau epal merah. Saya guna epal Gala sbb rasanya masam manis.



Selamat Mencuba :-)

Sunday, November 23, 2014

CHURROS CICAH SOS COKLAT

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Hidangan petang untuk anak2..Churros..dah lama tak buat..Anak2 memang terlajaklah sukanyaa dapat makan cicah sos coklat..Kita layan je la ekk..Puan tanah takde idea nak merapu pagi2 ni ~~~~



Resepi : Blog ReenKhan
Sumber cuci mata : Dapurmamasya

BAHAN-BAHAN:-
1 cawan air
1 sudu makan gula
1 1/2 cawan tepung gandum ~ yana & dapurmamasya ltk 1 1/4 cawan je
1 biji telur ~ size L
1/2 sudu kecil garam
1 sudu makan butter
#Gula + cinnamon powder atau hot chocolate

CARA PENYEDIAAN:-

  1. Didihkan air, garam, butter dan juga gula
  2. Kecilkan api masukkan tepung. Kacau cepat2 agar tepung tidak berketul2
  3. Angkat dari api. Masukkan telur dan kacau sebati
  4. Panaskan minyak. Masukkan adunan ke dalam acuan ( boleh guna nozzle bentuk bintang dan masukkan dalam piping beg )
  5. Picit dan potong panjang ikut suka @ picit dan bulatkan macam french crullers
  6. Goreng hingga keemasan. Angkat dan toskan.
  7. Taburkan gula + cinnamon atau celupkan ke dalam hot chocolate
SOS COKLAT
Resepi : Dapurmamasya

BAHAN-BAHAN:-

1/2 cawan serbuk koko ~ ayak
1 cawan gula
2 1/2 cawan air @ susu cair ~ yana letak air je
1/2 cawan tepung jagung
2 sb majerin / minyak jagung

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Masukkan semua bahan dalam bekas dan masakkan atas dapur dengan api kecil. Sentiasa kacau
  2. NOTA DAPURMAMASYA ~ topping dah sebati dan nampak mula pekat bolehlah tutup api dan terus kacau. Sejukkan dulu sebentar sebelum digunakan



Selamat Mencuba :-)

Wednesday, November 19, 2014

DONUT RIMA

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Virus mendonut menyerang FB semenjak dua menjak nih..sana sini sinu duk tayang kegebuan donut masing2..termasuklah kita tidak mahu ketinggalan..harus jua gatal tangan nak buat donut kan..Rasanya dah lama sangat yana tak buat donut..Takde keinginan nak buat tapi terrrbuat jugak semalam sebab tak tahan tengok kengkawan duk tayang hehee ~~~ ^_^

Kali ni try resepi Donut Rima..femes jugak tau donut nii..rata2 kengkawan blogger dah buat sejak 3 4 tahun lpas lagi haa..yana je baru nak try..meme lembut gebuss sangat donut ni..ala2 big apple gitu..Jom semak resepinya ^_^



DONUT RIMA
Sumber Cuci Mata : Kak Yatie @ Sinar Kehidupanku


Bahan :

  • 500gm tepung roti
  • 100gm gula halus
  • 11gm instant yeast
  • 4 biji kuning telur
  • 200 ml air
  • 100gm magerine / butter
  • 1 sudu kecil garam
Untuk Hiasan :
  • 200g Chocolat masakan - cairkan
  • 100g kepingan Almond
Cara membuatnya :
  1. Ayak tepung2 kedalam sebuah mangkuk dan campurkan yis,gaul rata dan masukkan gula,garam,kuning telur dan tambahkan air sambil dikacau rata.
  2. Masukkan pula garam dan butter dan kacau sebati.
  3. Kemudian uli doh hingga tidak melekat pada mangkuk.
  4. Rehatkan doh 20-30 minit hingga kembang.
  5. Kempiskan doh,canai dan terap seperti donat biasa atau bulat2kan saja anggaran setiap satu 40 gm
  6. Rehat doh semula 20 minit.
  7. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.Angkat dan toskan.Biar sejuk.
  8. Salutkan donat dengan gula atau choc cair ikut selera.
  9. Cara Ita,
Masukkan semua bahan ke dalam BM. Bila dah siap tumbuk2 doh untuk keluarkan angin. Bentuk doh menjadi donut. Biarkan doh rehat selama 30 minit. Doh siap untuk digoreng. 


Selamat Mencuba :-)

Monday, November 17, 2014

BREAD BUTTER PUDDING WITH BUTTERSCOTCH SAUCE

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Menu petang semalam..Choc Chips Bread Butter Pudding With Butterscotch Sauce..perghh title bukan main lagi kan..padahal puding roti jee heheee..Projek makan2 petang semalam..Best layan suam2 puding roti ni bersama sos butterscotch..Ekceli yana kurang menggemari sangat puding roti dengan sos kastard..terasa lagi nikmat kalau nikmatinya dengan sos karamel@butterscotch..sedappp ^__^



BREAD BUTTER PUDDING

BAHAN-BAHAN:-

6 - 7 keping roti
*500 ml susu segar/susu cair
*2 sudu besar gula halus
*2 sudu butter - cairkan
*3 sudu besar whipping cream
*2 biji telur
*1 sudu teh esen vanilla
*1 sudu besar tepung jagung
*1 sudu kecil serbuk cinnamon
  2 sudu besar Coklat Chips

CARA NAK BUAT:-
  1. Sapukan butter pada kedua2 belah roti..kemudian potong 4 setiap keping..susun roti dalam bekas/loyang yang telah digris dengan sedikit butter.
  2. Tabur coklat chips dalam setiap lapisan roti.
  3. Gaul rata bahan2 bertanda * dan tuang ke atas roti tadi.
  4. Last, tabur coklat chips atas roti.
  5. Terus je bakar pada suhu 180c selama 30 minit atau sehingga masak.
SOS BUTTERSCOTCH
Resepi : Lydia Honey

1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok ~ yana kurangkan sedikit
1/2 cup whipping cream (kalau tak de boh jer susu cair)
A pinch of salt
1/2 tsp vanilla essence
25g butter

Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.

Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.

Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

NOTE:-
Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.

Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .



Selamat Mencuba :-)

Sunday, November 16, 2014

CUCUR NASI IKAN BILIS

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Pembuka hujung minggu..Cucur Nasi Ikan Bilis kegemaran sekeluarga ^_^..Resepi cucur ni memang femes amos lah dikalangan blogger  3 4 tahun lepas..Cucur yang sangat lembut walaupun sudah seharian..Suka sangat cucur nii..Tq Kak Yatie share resepinya..sekali lagi yana letak kat sini kot2 ada kengkawan yang nak mencubanya..sedapp tau ^_^




CUCUR NASI IKAN BILIS

Bahan-Bahan
  • 2 cwn nasi
  • 2 cwn air
  • 1 biji bwg besar
  • 2 biji bwg putih
  • 1/2 cwn ikan bilis
  • 2 1/2 cwn tepung gandum
  • 1 biji lada besar dihiris nipis (jika suka) ~ yana tak letak
  • Daun sup/bawang (di hiris halus)
  • sedikit garam
  • Minyak untuk mengoreng
  • carrot ~ yana tambah
  • Sedikit gula ~ yana tambah

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Blend nasi bersama air, masukkan sekali ikan bilis, bwg putih dan bwg besar...kisar sebati.
  2. Masukkan tepung gandum ke dlm bekas dan tuangkan bahan2 kisar tadi...gaul sebati.
  3. Campurkan semua bahan2 hirisan, garam, gula dan gaul sebati.
  4. Panaskan minyak dan goreng adunan cucur hingga masak.
  5. Saya gunakan tangan saja utk menjemput cucur ini....pastikan jari di basahkan sedikit dngn air supaya mudah. 
Selamat Mencuba :-)