Tuesday, September 9, 2014

MUFFIN KEJU CHEDDAR

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Pagi2 kita tayang muffin yang tersangatlah yana suka..kalah anak2 hihii..Memang best sangat muffin nii..lepas satu satu masuk dalam mulut ni haaa..tak perasan sudah 3 biji ku telan..ahakss ^__^. 

Tq pada Rahel & Kak Izah share resepinya..Resepi asal dari Chef Noraini Zakaria..Kepada peminat cheese disarankan mencuba muffin keju ni tau..pasti uols suka..Masa duk dalam oven lagi sudah tidak tertahan mahu merasainya..bau cheddar cheese yang harum mewangi alahaiii memang menggoda nafsu makan hehee..okess, jom semak resepinya ~~



MUFFIN KEJU
Resepi : Chef Noraini Zakaria
Sumber cuci mata : Rahel & Izah Muffin Lover

BAHAN-BAHAN:-
250 g tepung gandum
150 g minyak masak ~ yana guna minyak canola
150 g susu segar kotak ~ yana guna buttermilk
70 g keju cheddar ~ diparut
50 g keju cheddar ~ diparut utk hiasan
150 g gula kastor
13 g serbuk penaik
1 sk garam
2 biji telur B ~ dipukul

Jika tidak menggunakan buttermilk siap dibeli, boleh dibuat sendiri dengan 1 cawan susu segar berkrim ditambah dengan 1 sudu besar cuka/lemon jus. Biarkan dalam 5 minit supaya menjadi seperti yogurt. Makin berkrim n lemak susu segar tu makin cepat cepat n cantik kejadian buttermilk.

CARA PENYEDIAAN:-

  1. satukan minyak, susu segar, gula kastor, garam dan telur dalam mangkuk adunan. Kacau hingga sebati
  2. Ayak tepung gandum dan serbuk penaik ke dalam adunan tadi, Masukkan 70 g keju cheddar.
  3. Tuangkan adunan cecair ke dalam tepung tadi. Gaul dengan senduk hingga sebati tetapi masih nampak berketul dan berat. Terlebih gaul ( overmixing ) akan menyebabkan mufin mengeras.
  4. Panaskan ketuhar pada suhu 200c selama 15 minit. Tuangkan adunan kedalam cawan muffin sehingga 3/4 penuh. Tabur keju cheddar untuk hiasan. Bakar selama 20 minit hingga mufin masak

Selamat Mencuba :-)

Sunday, September 7, 2014

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Sarapan petang untuk anak2 tersayam~~Kek Coklat yang tak pernah jemu di makan..Buat pagi and bagi beliau sejuk kejap dalam esbox..huhuu best layan kek ni sejuk2~~

Resepi kek tanpa telur Kak DJ ni memang selalu jadi pilihan yana kalau damia request nak makan kek coklat..senang dan sedapp..kek ni memang antara kek yang terfemes dikalangan blogger masa dulu..Jom semak resepinya ^__^


SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

BAHAN-BAHAN:-

2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 cawan serbuk koko
4 sudu besar susu tepung
2 1/2 cawan air sejuk ( dari peti ais )
2 cawan gula perang
2 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil coffee emulco @ chocolate emulco ~ optional
1/4 sudu kecil garam halus
1 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung atau mentega cair
2 sudu kecil cuka @ jus lemon

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Panaskan oven pada suhu 160 - 170c. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup boleh juga.
  2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata2.
  3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee/chocolate emulco. Kacau perlahan2 dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
  4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati tetapi jangan terlalu lama.
  5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 45 minit atau hingga cukup masak. ( suhu bergantung pada jenis oven masing2. Sila adjust sendiri ye )
  6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran
Selamat Mencuba :-)

Saturday, September 6, 2014

AYAM GORENG BEREMPAH SEDAP

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Lama betul puan tanah bercuti kan..ada yang mencari tak hehee..Puan tanah tidak ke mana..cuma virus M melanda minggu lepas..alahaii malasnya nak hupdate blog kalau intenet slow..seksa nak menunggu beliau loading..Pagi ni intenet ok sikit walaupun takde lah laju sangat..Bolehlah menahan sabar sikit2 untuk menyiapkan satu entry nii ~~

Ayam goreng berempah dimakan bersama Nasi Lemak Pandan hari tu..kalau dah namanya ayam berempah haruslah sedap kan hihii..tq Kak Nadz share resepinya..Dah banyak kali yana buat ayam goreng berempah nii..suka sangat..sedappp..Mintak izin yana share kat sini pulak ye kak..senang untuk rujukan nanti~~^_^


AYAM GORENG BEREMPAH SEDAP
Resepi : Kak Nadz @ COSK

BAHAN-BAHAN:-

1/2 ekor ayam
*2 sudu besar biji ketumbar
*1 sudu teh jintan manis
*1 sudu teh jintan putih
(bahan bertanda * di tumbuk atau dimesin kering halus)

#6 biji bawang merah
#2 ulas bawang putih
#2 inci halia
#2 inci lengkuas
#2 inci kunyit hidup(ganti serbuk kunyit pun ok)
#2 batang serai
(bahan bertanda # ditumbuk atau diikisar kasar. Kalau halus tak sedap)

1-2 sudu besar serbuk kari daging
Sedikit serbuk cili atau cili kisar(optional)
Garam secukup rasa
Beberapa helai daun limau purut-diracik halus
Minyak untuk menggoreng

CARA PENYEDIAAN:-

1.  Basuh ayam dan potong kecil. Toskan.
2.  Masukkan ayam dan semua bahan kisar halus dan kasar beserta bahan-bahan yang lain ke dalam mangkuk besar. Gaul biar rata dan rempah ratus menyaluti ayam.
3.  Perap dulu dalam 1 jam sebelum digoreng. Perap lama sikit lagi best.
4.  Goreng dalam minyak penuh dengan api sederhana.
5. Angkat dan toskan. Angkat sekali rempah-rempah yang jatuh ke dasar kuali semasa menggoreng. Rempah ni yang best oooo.. Kalau tak angkat terus nanti rempah-rempah tu hangit dan pahit. Then teruskan menggoreng hingga habis.
6.  Bolehlah dihidangkan ketika panas-panas.


Selamat Mencuba :-)

Saturday, August 30, 2014

BREADCRUMB SOSEJ

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Sarapan petang simple untuk anak2 tersayang..ibu dan ayah menumpang makan jua..abih 4 5 ketui hihii..Tq Kak Izah dan Kak Ida 1000 Resepi share idea nak salut menyalut sosej nii..Walaupun males nak main dengan tepung celup telur celup tepung tapi demi anak2 kena rajinkan diri jugak main celup2 nih heheee~~~



BREADCRUMB SOSEJ

BAHAN-BAHAN:-

3 batang sosej jumbo ( size besar ) ~ klu sosej kecik guna 6 batang
( rebus sebentar kemudian siat kulitnya dan potong dadu )
~Sosej yana & Izah guna xdpt siat kulitnya

1 cawan tepung gandum
3 sb tepung jagung
3 sb tepung ubi
sedikit serbuk pati ayam
sedikit garam
2 biji telur
Breadcrumb kuning secukupnya
mix herbs ~ yana tambah
parmesan cheese ~ yana tambah

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Campurkan semua bahan tepung bersama mix herbs, parmesan cheese, serbuk pati ayam dan garam. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan kacau rata
  2. Pecahkan 2 biji telur ke dalam mangkuk yang lain dan kacau
  3. Ambil sosej celupkan ke dalam telur dan lumurkan ke dalam tepung. Ulang 2 kali
  4. Kali ke 3 selepas lumur sekali lagi dalam telur, lumur ke dalam breadcrumb
  5. Buat semua dan gorengkan. Sedia untuk dimakan
Selamat Mencuba :-)

NASI LEMAK PANDAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Apa khabar semua pengunjung DCK? diharapkan semuanya sihat dan ceria ajew ^__^.. Pagi ni jom kita bekpes dengan Nasi Lemak Pandan versi Yana..Ekceli, nasi lemak ni menu 2 3 ari lepas..bukan bekpes hari ni yer..pagi ni kami makan roti bakar je..untuk lunch tak tau nak masak apa lagi tapi me punya puteri damia dah request nak makan nasi ayam..huhuuu..jadi nasi ayam la kot lunch nanti~~

Jom kita semak resepi ni dulu..versi simple2 je Nasi Lemak Pandan versi yana..Alhamdulillah anak2 dengan incik suami berselera makan..



NASI LEMAK PANDAN

BAHAN-BAHAN:-

2 cawan beras Basmathi ( cuci dan rendam 20 minit & toskan )
1 1/2 cawan santan sederhana pekat
5 helai daun pandan ( kerat kecil2 * )
1/2 cawan air* ( * dikisar halus )
2 batang serai dititik
1 helai daun pandan ( disimpul )
1 inci halia ( diketuk )
1 ulas bawang putih ( diketuk )
2 biji bawang merah ( hiris halus )
1 batang kayu manis *
1 kuntum bunga lawang*( *rempah tumis )
Sedikit garam
Sedikit pewarna hijau ~ optional

BAHAN SAMPINGAN :-
Sambal tumis ikan bilis
Ayam goreng berempah
Hirisan timun
Telur rebus

CARA PENYEDIAAN:-

  1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis rempah tumis, bawang kecil hiris, bawang putih ketuk, halia dan serai yang dititik tadi hingga wangi. Tuang santan dan masukkan daun pandan yang disimpul 
  2. Masukkan kisaran air pandan tadi. Jangan lupa tapis ye ^_^..Kemudian masukkan garam dan sedikit pewarna hijau. Biarkan mendidih sekejap. Matikan api dan tuang kedalam rice cooker
  3. Masukkan beras, kacau sedikit. Tekan ON dan masak seperti nasi biasa. Bila nasi dah masak balik2kan nasi menggunakan garfu atau chopstik. Jangan terlebih dibalikkan, nanti nasi patah2 tak cantik
  4. Siap..boleh dihidangkan bersama bahan2 sampingan sebelum dihidang..
Selamat Mencuba :-)