Wednesday, March 4, 2015

AYAM BETAWI

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Ayam Betawi menu 2 hari lepas..Sedap sangat makan dengan nasi panas2..penyek cili api..alahaii layan sungguh lah hehee~~


Resepi yana skodeng kat dapur kak Ayu singapore..Dah lama rasanya Kak Ayu tak update blog..rindu pulak..semoga Kak Ayu sekeluarga berada dalam keadaan sihat2 aje..Jom semak resepinya ~~puan dapur dah takde idea nak tulis apa ~~peace ^_^



AYAM BETAWI
Resepi : Mesra.net
Sumber cuci mata : Kak Ayu

1 ekor ayam
4 batang serai
8 cm lengkuas
3 cm halia
8 ulas bawang merah
5 ulas bawamg putih
3 cm kunyit hidup ~ yana guna serbuk kunyit je
15 tangkai cili padi ~ yana x kisar..just letak 5 biji
2 sudu teh jintan putih ~ yana letak serbuk jintan putih
2 sudu teh jintan manis ~ yana letak serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk ketumbar ~ yana & k.ayu tambah
1 tin susu cair
4 sudu makan minyak masak
200 ml air
garam

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 20 ketul. Perapkan dengan bahan2 yang bertanda * yg telah digiling/kisar selama setengah jam. Panaskan minyak dan goreng ayam yang telah diperap tadi
  2. Biar sehingga naik baunya. Kemudian masukkan air. susu cair, jintan manis, jintan putih, ketumbar dan garam secukup rasa.
  3. Tudungkan periuk sehingga ayam tadi masak dan kuahnya pekat. Angkat dan hidangkan..
Selamat mencuba :-)

Monday, March 2, 2015

KEK COKLAT KUKUS ( MOIST )

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Alhamdulillah..dapat jugak hupdate blog hari nii..InsyaAllah..Kalau sempat yana BW umah kengkawan..dah lama yana tak berkunjung balas..bizi memanjang..Hupdate je blog terus shutdown lappy..banyak tugasan menanti ^__^~~~


Entry pertama bulan baru..Kek Coklat Kukus Moist..Request dari kakak mia..dah lama tak makan katanya..Jom layan..Antara resepi kek coklat kukus terbaekkk niih..Suka sangat2~~~~

KEK COKLAT MOIST KUKUS
resipi : chef zubaidah
sumber : alongroz@myresipi 


Bahan-bahan ( 8-9 inchi  )

  • 100gm Serbuk Koko*
  • 250gm Gula Kastor *  1 tin Susu Isian Cair*
  • 200gm Minyak Masak Sayuran*
  • 250gm Susu Pekat*
  • 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
  • 150gm Tepung Gandum  
  • 1 sudu kecil Soda Bicarbonat
  • 1 sudu kecil Baking Powder

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Sentiasalah di kacau guna whisk, tak payah sampai menggelegak.
  2. Satukan dgn telur yg di pukul dgn mixer tadi. Masukkan tepung gandum yg di ayak bersama b.soda dan b.powder sedikit demi sedikit sehingga sebati. Gaul rata guna whisk je.
  3. Masukkan ke dlm loyang yg di lapik dngn kertas minyak. Loyang hendaklah di lenser dngn sedikit minyak di sekelilingnya terlebih dahulu. Tutup loyang dngn aluminium foil. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
  4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing/ ganache.
Selamat Mencuba :-)

Friday, February 27, 2015

AYAM GORENG BEREMPAH SERAI

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Menu ayam lagii..Terpikat dengan resepi Ayam Goreng Berempah Serai kat dapur Kak Izah Daut beberapa yang lalu..Sekarang ni memang keje cari resepi ayam je..nak tambah koleksi hehee..



Anak2 makan ikut mood skg nii..kadang2 suka ayam kicap..pastu ayam merah..pastri ayam bakar..pasfor bergoreng tapi yang bersup jangan la dibuat..mesti buat muka..memang tak nak langsung dari dulu hingga sekarang..tak ada sorang pun ikut perangai ibu yang suka sangat sup ayam ^__^



Jemput makan semua..Yang ni puan tanah punya plate.. Ayam goreng + kari telur pecah + acar campak2 ^__^..Tq kak izah dan love share resepinya~~~~


AYAM GORENG BEREMPAH SERAI
Resepi ; Love
Sumber cuci mata : Izah Muffin Lover

BAHAN-BAHAN:-
1 ekor ayam

Bahan dikisar bersama :-
6 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah
2 inci halia
3 - 4 batang serai

..................................

3 sudu besar cili kering kisar/cili boh ( lebih/kurang ikut citarasa )
2 sudu besar serbuk kari daging
1/2 sk serbuk jintan putih
1/2 sk serbuk jintan manis
1/2 sk serbuk ketumbar
1/2 sk rempah 5 spices ( takde pun takpe )
Garam & aji secukupnya
3 tangkai daun kari
Minyak untuk menggoreng

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Campurkan semua bahan di atas bersama dengan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam
  2. Panaskan minyak dalam kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya tenggelam ketika digoreng
  3. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Tabur daun kari bila dah 1/2 masak
  4. Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Sedia dimakan begitu sahaja!..yummy!!

Selamat Mencuba :-)

Wednesday, February 25, 2015

RED PEARL COOKIES

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Pepagi ni kita layan biskut dulu deh..kelmarin tetiba rajin nak buat biskut raya..huhuu ~~Red Pearl Cookies yang sedap hokey..nampak je kak Ita tayang kat FB hari tu terus berkenan nak buat.. Tunggu wiken je keluar beli cornflakes..dah lama tak beli cik cornflakes nii..anak2 dah boring nak makan tapi bila dah jadi biskut macam ni memang laju je habis...


Biskut ni masuk list biskut raya tahun nii sebab senang nak buat dan yang penting sedap ^__^.. Seronok tengok anak2 dgn ayahnya makan tak berenti..Okess..jom semak resepinya~~~


RED PEARL COOKIES
Resepi : Jaja FnR
Sumber cuci mata : Zack Zachoes & Kak Ita Masam Manis

BAHAN-BAHAN:-

150 gm butter
150 gm tepung gandum
75 gm gula halus @ gula kastor
60 gm cornflakes
50 gm coklat chips
25 gm almond nibs
1 sudu kecil esen vanilla
ceri merah ~ dihiris halus dan memanjang

CARA PENYEDIAAN:-

  1. Mula2 kita satukan butter dan gula. Dengan menggunakan senduk kayu sahaja gaul hingga gula dan butter sebati dan sekata. Tak payah pukul sampai kembang ya cukup sekadar ia sebati, sebab jika terlebih pukul biskut kita akan kembang dan leper selepas di bakar nanti
  2. Masukkan tepung dan gaul rata
  3. Masukkan cornflakes, badam, cip coklat dan esen vanila. Kemudian gaul rata
  4. sudukan atas dulang pembakar
  5. buah ceri pula potong memanjang atau dadu. Letakkan hirisan ceri atas adunan tadi
  6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 15 minit terlebih dahulu dengan suhu 170c
  7. bakar biskut selama 20 - 25 minit bergantung pada kepanasan oven masing2
  8. Angkat dan sejukkan sebelum di simpan dalam bekas kedap udara
Selamat Mencuba :-)

Tuesday, February 24, 2015

DAGING MASAK HALIA DAN MINYAK BIJAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Entry sepantas kilat~~Dah lama tak makan daging..wiken lepas pegi shoping barang dapur tetiba teringin nak makan..terus je beli tapi belum tahu nak masak apa..beli dan simpan jee dulu dalam freezer..memang macam tu lah selalunya..teringin nak makan tapi tak tau nak masak apa ^__^


Bila dah tak tahu nak masak apa maka resepi ini jadi pilihan..Daging Masak Halia dan Minyak Bijan..simple dan sedap..yana suka sangat sebab ada minyak bijan..alahaiii sedapp makan dengan nasi panas2..kali ni sengaja yana potong kecil2 senang nak ratah..jom semak resepinya..tq yer kak Nor..sekali lagi yana letak sini~~~


DAGING GORENG HALIA & MINYAK BIJAN

300 gm daging batang pinang ~ dihiris nipis
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar minyak bijan
~~~ * ~~~
1 biji bawang besar ~ dipotong baji
3 ulas bawang putih ~ diketukdan dicincang
1 inci halia muda ~ dihiris
1/3 biji capsicum merah ~ dipotong panjang / dadu
1/3 biji capsicum hijau ~dipotong panjang / dadu
3 sudu besar sos tiram
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu besar minyak bijan
sedikit air
sedikit garam
daun bawang ~ dipotong 1 inci
minyak secukupnya

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Perap daging seketika bersama tepung jagung dan 1 sudu besar minyak bijan
  2. Panaskan minyak dan goreng daging lebih kurang 1 minit. Angkat dan ketepikan
  3. Keluarkan minyak dari kuali dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar
  4. Masukkan bawang putih dan goreng hingga kekuningan
  5. Masukkan bawang besar, halia dan capsicum.Goreng seketika.
  6. Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam, minyak bijan dan sedikit garam
  7. Goreng sekejap dan masukkan sedikit air ( lebih kurang 1/4 cawan )
  8. Masukkan daging yang dah digoreng tadi dan kacau
  9. Bila kuah hampir keering masukkan daun bawang.
  10. Kacau seketika dan boleh lah dihidangkan panas2
Selamat Mencuba :-)