Monday, April 6, 2015

KEK MARBLE TRIO

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Alhamdulillah masih bernafas lagi hari ini..syukur dengan nikmatMu Ya Allah...~~Pepagi ni kita layan dulu Kek Marble Trio yang tersangatlah famos amos nih..Orang lain dah bertahun buat..kita baru minggu lepas dapat buat..Resepi dah lama simpan tapi macam biasalah..tunggu seru datang dulu baru ada keinginan nak buat hehee..


Kek Marble ni memang sedap sangat..memang betul seperti yang telah diwar2kan..InsyaAllah raya tahun ni pasti ada kat atas meja..Dah jadi kek pilihan ^__^..Tq CMG share resepinya..Mintak izin yana letak sini pulak yer..senang untuk rujukan nanti...
             


KEK MARBLE TRIO
Resepi ; CMG

300gm mentega ~ yana guna butter anchor unsalted
280gm tepung gandum*
1 camca besar susu tepung*
1 camca teh baking powder* (*digaul rata dan ayak )
5 biji telur A
1 camca besar ovallate
250gm gula halus ~ yana letak 240gm
30gm gliserin* 
20ml air* (*disatukan)
1 1/2 camca teh coklat emulco
1 camca teh strawberry emulco
1/2 camca teh rose essence

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Lenser tin berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak. Lenser kertas tadi dengan sedikit mentega. Ketepikan
  2. Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan alihkan ke dalam mangkuk lain.
  3. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallete, putar hingga rata. Masukkan kelima2 biji telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental seperti adunan baulu
  4. Perlahankan sedikit speed dan masukkan adunan no.2 sedikit demi sedikit hingga habis. Putar rata dan masukkan bancuhan air+gliserin. Gaul rata.
  5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian + coklat emulco, 1 bahagian strawberry emulco dan 1 bahagian + rose essence ( yang ini biarkan plain ). Tuang adunan secara berselang seli dalam tin tadi. Lorekkan dengan hujung pisau atau chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan
  6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175c selama 55 minit hingga 1 jam bergantung pada oven masing2. sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan.
CATATAN MAT GEBU ;- Kalau takde gliserin dan air, ganti dengan 50ml susu cair atau whipping cream. Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek

Selamat Mencuba :-)

Friday, April 3, 2015

KUIH SERI MUKA BAKAR

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Rasa teruja sangat nak cuba buat kuih kegemaran anak2 yana ni..kuih seri muka tapi versi bakar.. Sebelum ni memang tak tahu ada seri muka yang boleh dibakar..Bila dah jumpa resepi versi bakar terus bersemangat nak cuba~~


Bila gigit seri muka ni rasa macam makan kuih bakar pandan dan pulut..sedap pulak gabungannya..Alhamdulillah..anak2 tetap suka cuma kakak damia je kurang sikit nak makan bila tengok ada yang gelap2 kat atas tu..Katanya ibu buat kuih hangus..Habis dibuang kerak2 atas kuih tu hihiii..



Terima kasih kak Azie share resepinya..InsyaAllah lepas ni boleh buat lagi..Penggemar kuih seri muka harus cuba versi bakar ni tau..memang sedap dan enak gitu ^__^


KUIH SERI MUKA BAKAR
Resepi : Azie Kitchen

BAHAN LAPISAN BAWAH
500gm beras pulut
300ml santan pekat
300ml air
2 sudu kecil garam halus
sedikit minyak masak ~ esp, jika guna santan kotak

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Rendam pulut sekejap. Basuh bersih dan toskan. Masukkan pulut, santan dan garam ke dalam loyang. 
  2. Kukus selama 30 minit. Bila masak, digaul rata dan pindahkan ke dalam loyang yang sudah sedikit minyak. Tekan dan ratakan.
BAHAN LAPISAN ATAS:-
4 biji telur B ~ yana guna 3 biji telur A
1 cawan gula pasir ~ kurangkan 1 sudu besar
3 cawan santan
1/2 cawan air daun pandan
3/4 cawan tepung gandum ~ tambah 1 sudu besar
1/2 sudu kecil garam halus
1/4 sudu kecil esen pandan
Sedikit pewarna hijau ~ jika suka
Beberapa  helai daun pandan

* Daun pandan dimesin dengan 1/2 cawan air dan 1/2 ulas bawang merah + 1cm halia + 1/3 sudu teh jintan manis + kulit kayu manis

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Kisar semua bahan dan tuang ke atas pulut
  2. Bakar pada suhu 180c selama 45 minit ke 1 jam atau sehingga masak. Bergantung juga kepada saiz loyang yang digunakan. Gunakan cake tester atau lidi untuk melihat samada kuih sudah masak
  3. Potong dengan pisau plastik apabila kuih benar2 sejuk
NOTA ; untuk rujukan di masa akan dtg..kurangkan gula 1 sudu besar dan tambah tepung gandum ditambah lagi 1 sudu besar

Selamat Mencuba :-)

Wednesday, April 1, 2015

SIAKAP GORENG PAPRIK

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Dah tak ada idea nak masak apa..maka jadilah Siakap Goreng Paprik..Yang ni paprik versi simple2 jee.. Campak2 apa yang ada dalam esbox hehee~~~


SIAKAP GORENG PAPRIK

BAHAN-BAHAN:-

1 ekor ikan siakap ~ dibersihkan dan lumur dgn sedikit garam dan tepung jagung
4 ulas bawang merah ~ ditumbuk
2 ulas bawang putih ~ ditumbuk
1 labu bawang besar ~ dimayang
2 batang serai ~ dititik
2 biji tomato ~ potong 4
3 - 4 biji cili padi ~ diketuk ~ nak pedas tambah lagi
5 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
Sedikit kicap manis
Bunga kubis, carrot, jagung muda
Garam, gula dan serbuk perasa jika perlu

CARA PENYEDIAAN:-
  1. Panaskan minyak dan goreng ikan siakap hingga garing. Kemudian angkat dan ketepikan seketika
  2. Dalam kuali lain tumis bawang merah, bawang putih, cili kisar dan cili padi. Kacau.
  3. Kemudian masukkan semua jenis sos dan kicap manis. Kacau kejap. Tambah air jika perlu. Bila dah sedikit mendidih masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa jika perlu. Biarkan seketika hingga mendidih lagi
  4. Last masukkan bawang besar dan buah tomato yang dipotong 4 tadi .Boleh tutup api. Tuangkan kuah atas ikan siakap yang digoreng tadi..Okess siap untuk disantap..
Selamat Mencuba :)

Tuesday, March 31, 2015

PENCOK AYAM PANGGANG

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Menu lunch wiken yang lalu..Baru ada masa nak jadikan entry..Pencok Ayam Panggang yang sedap sangat hokey..Sesuai dimakan dengan nasi berperisa tapi yana makan dengan nasi putih jee..Takde kerajinan nak masak nasi spesel hihii..takpe lain kali kita buat lagi~~


Ni kes salah baca resepi..patutnya nenas tu tabur je atas ayam bila dah hidang tapi yana terus masak sekali dalam kuah tapi sedap juga..lagi terasa masam manisnya dalam kuah ^__^ Okess..jom semak resepi.. Puan tanah nak berbw kejap..dah lama tak singgah umah kengkawan..~~Peace~~

PENCOK AYAM PANGGANG
Resepi : Noreen


BAHAN-BAHAN:-

6 keping chicken thigh/leg
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk lada sulah
1 sudu besar minyak
1 1/2 cawan santan
segenggan daun basil - diracik halus ~ yana letak dried basil je
1 sudu besar air asam jawa
garam dan gula merah secukupnya
nenas - dipotong kecil ~ yana guna nenas dalam tin ^__^

BAHAN-BAHAN KISAR:-

5 biji cili merah
8 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1cm lengkuas

CARA PENYEDIAAN:-

  • gaulkan ayam dengan garam, serbuk kunyit dan serbuk lada sulah
  • kemudian panggang pada suhu 180C selama 25 min
  • sementara itu panaskan kuali
  • tumiskan bahan2 kisar sehingga naik bau dan garing
  • masukkan santan, air asam jawa, gula merah, garam dan daun basil
  • kacaukan rata dan biarkan reneh selama 15 min
  • kemudian masukkan ayam panggang tadi dan gaulkan rata supaya ayam menyerap kepada kuah
  • keluarkan ayam dan bakar lagi selama 30 min
  • masak kuah sehingga pekat
  • selepas ayam masak bolehlah dituangkan kuah ke atasnya dan ditaburkan dengan nenas

Thursday, March 26, 2015

CHOCOLATE BUTTERSCOTCH MUFFIN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Layan mapin cakelet dulu pagi ni deh..buatnya minggu lepas lagi..Tak sempat nak buat entry..Minggu ni agak bizi sikit..Kena amek tugas incik suami huhuuu..Beliau berkursus pulak seminggu kat Bangi..alahaii lambatnya Jumaat menjelma..sudah mula rindu nii hehee ^__^


Muffin coklat kegemaran anak2 dan bapaknya..Sebelum ni buat muffin vanilla kurang dapat sambutan..Last ibu yang kena habiskan huhuuu..Nasib baik buat setengah adunan jee..


Tq Tun untuk resepinya..K.yana share kat sini pulak yer..Bukti dah buat dan merasainya hihii..Jom semak resepi..sedapp tau..kaya dengan rasa cakelet ^__^


CHOCOLATE BUTTERSCOTCH MUFFIN
Resepi : Tun Telani

BAHAN-BAHAN:-
1 3/4 cups (219g ) tepung gandum
2 tsp baking powder
1/4 cup (28g) cocoa powder
1/2 cup butterscotch chips
75g butter
1 cup (190g) gula ~ yana letak 180g gula kastor
2 biji telur
1/4 cup air kopi ~ bleh guna air masak
1/2 cup susu ~ yana guna susu segar

CARA PENYEDIAAN:-

  1. Ayak tepung, baking powder dan cocoa powder. Masukkan butterscotch chips dan gaul dengan garfu
  2. Cairkan butter dan masukkan telur, gula dan susu. Pukul adunan hingga campur rata
  3. Tuang adunan ke dalam tepung dan gaul menggunakan senduk kayu hingga bercampur. Jangan over-beat ye..nanti muffin jadi tak gebu kalau still ada ketul2 sikit tu takpe
  4. Tuang dalam muffin cup. Tabur butterscotch chips kat atas jika suka. 1 adunan ni dapat 12 biji muffin size biasa. Bakar Pada suhu 200c selama 10 minit
Selamat Mencuba :-)