KEK MARBLE TRIO

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Alhamdulillah masih bernafas lagi hari ini..syukur dengan nikmatMu Ya Allah...~~Pepagi ni kita layan dulu Kek Marble Trio yang tersangatlah famos amos nih..Orang lain dah bertahun buat..kita baru minggu lepas dapat buat..Resepi dah lama simpan tapi macam biasalah..tunggu seru datang dulu baru ada keinginan nak buat hehee..

Kek Marble ni memang sedap sangat..memang betul seperti yang telah diwar2kan..InsyaAllah raya tahun ni pasti ada kat atas meja..Dah jadi kek pilihan ^__^..Tq CMG share resepinya..Mintak izin yana letak sini pulak yer..senang untuk rujukan nanti...
             

KEK MARBLE TRIO

Resepi ; CMG

300gm mentega ~ yana guna butter anchor unsalted

280gm tepung gandum*

1 camca besar susu tepung*

1 camca teh baking powder* (*digaul rata dan ayak )

5 biji telur A

1 camca besar ovallate

250gm gula halus ~ yana letak 240gm

30gm gliserin* 

20ml air* (*disatukan)

1 1/2 camca teh coklat emulco

1 camca teh strawberry emulco

1/2 camca teh rose essence

CARA PENYEDIAAN:-

1. Lenser tin berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak. Lenser kertas tadi dengan sedikit mentega. Ketepikan
2. Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan alihkan ke dalam mangkuk lain.
3. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallete, putar hingga rata. Masukkan kelima2 biji telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental seperti adunan baulu
4. Perlahankan sedikit speed dan masukkan adunan no.2 sedikit demi sedikit hingga habis. Putar rata dan masukkan bancuhan air+gliserin. Gaul rata.
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian + coklat emulco, 1 bahagian strawberry emulco dan 1 bahagian + rose essence ( yang ini biarkan plain ). Tuang adunan secara berselang seli dalam tin tadi. Lorekkan dengan hujung pisau atau chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan
6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175c selama 55 minit hingga 1 jam bergantung pada oven masing2. sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan.

CATATAN MAT GEBU ;- Kalau takde gliserin dan air, ganti dengan 50ml susu cair atau whipping cream. Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek

Selamat Mencuba :-)

KUIH SERI MUKA BAKAR

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Rasa teruja sangat nak cuba buat kuih kegemaran anak2 yana ni..kuih seri muka tapi versi bakar.. Sebelum ni memang tak tahu ada seri muka yang boleh dibakar..Bila dah jumpa resepi versi bakar terus bersemangat nak cuba~~

Bila gigit seri muka ni rasa macam makan kuih bakar pandan dan pulut..sedap pulak gabungannya..Alhamdulillah..anak2 tetap suka cuma kakak damia je kurang sikit nak makan bila tengok ada yang gelap2 kat atas tu..Katanya ibu buat kuih hangus..Habis dibuang kerak2 atas kuih tu hihiii..

Terima kasih kak Azie share resepinya..InsyaAllah lepas ni boleh buat lagi..Penggemar kuih seri muka harus cuba versi bakar ni tau..memang sedap dan enak gitu ^__^

KUIH SERI MUKA BAKAR

Resepi : Azie Kitchen

BAHAN LAPISAN BAWAH

500gm beras pulut

300ml santan pekat

300ml air

2 sudu kecil garam halus

sedikit minyak masak ~ esp, jika guna santan kotak

CARA PENYEDIAAN:-

1. Rendam pulut sekejap. Basuh bersih dan toskan. Masukkan pulut, santan dan garam ke dalam loyang. 
2. Kukus selama 30 minit. Bila masak, digaul rata dan pindahkan ke dalam loyang yang sudah sedikit minyak. Tekan dan ratakan.

BAHAN LAPISAN ATAS:-

4 biji telur B ~ yana guna 3 biji telur A

1 cawan gula pasir ~ kurangkan 1 sudu besar

3 cawan santan

1/2 cawan air daun pandan

3/4 cawan tepung gandum ~ tambah 1 sudu besar

1/2 sudu kecil garam halus

1/4 sudu kecil esen pandan

Sedikit pewarna hijau ~ jika suka

Beberapa  helai daun pandan

* Daun pandan dimesin dengan 1/2 cawan air dan 1/2 ulas bawang merah + 1cm halia + 1/3 sudu teh jintan manis + kulit kayu manis

CARA PENYEDIAAN:-

1. Kisar semua bahan dan tuang ke atas pulut
2. Bakar pada suhu 180c selama 45 minit ke 1 jam atau sehingga masak. Bergantung juga kepada saiz loyang yang digunakan. Gunakan cake tester atau lidi untuk melihat samada kuih sudah masak
3. Potong dengan pisau plastik apabila kuih benar2 sejuk

NOTA ; untuk rujukan di masa akan dtg..kurangkan gula 1 sudu besar dan tambah tepung gandum ditambah lagi 1 sudu besar

Selamat Mencuba :-)

SIAKAP GORENG PAPRIK

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Dah tak ada idea nak masak apa..maka jadilah Siakap Goreng Paprik..Yang ni paprik versi simple2 jee.. Campak2 apa yang ada dalam esbox hehee~~~

SIAKAP GORENG PAPRIK

BAHAN-BAHAN:-

1 ekor ikan siakap ~ dibersihkan dan lumur dgn sedikit garam dan tepung jagung

4 ulas bawang merah ~ ditumbuk

2 ulas bawang putih ~ ditumbuk

1 labu bawang besar ~ dimayang

2 batang serai ~ dititik

2 biji tomato ~ potong 4

3 - 4 biji cili padi ~ diketuk ~ nak pedas tambah lagi

5 sudu besar cili kisar

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos cili

Sedikit kicap manis

Bunga kubis, carrot, jagung muda

Garam, gula dan serbuk perasa jika perlu

CARA PENYEDIAAN:-

1. Panaskan minyak dan goreng ikan siakap hingga garing. Kemudian angkat dan ketepikan seketika
2. Dalam kuali lain tumis bawang merah, bawang putih, cili kisar dan cili padi. Kacau.
3. Kemudian masukkan semua jenis sos dan kicap manis. Kacau kejap. Tambah air jika perlu. Bila dah sedikit mendidih masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa jika perlu. Biarkan seketika hingga mendidih lagi
4. Last masukkan bawang besar dan buah tomato yang dipotong 4 tadi .Boleh tutup api. Tuangkan kuah atas ikan siakap yang digoreng tadi..Okess siap untuk disantap..

Selamat Mencuba :)