AYAM GORENG BEREMPAH SERAI

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Menu ayam lagii..Terpikat dengan resepi Ayam Goreng Berempah Serai kat dapur Kak Izah Daut beberapa yang lalu..Sekarang ni memang keje cari resepi ayam je..nak tambah koleksi hehee..

Anak2 makan ikut mood skg nii..kadang2 suka ayam kicap..pastu ayam merah..pastri ayam bakar..pasfor bergoreng tapi yang bersup jangan la dibuat..mesti buat muka..memang tak nak langsung dari dulu hingga sekarang..tak ada sorang pun ikut perangai ibu yang suka sangat sup ayam ^__^

Jemput makan semua..Yang ni puan tanah punya plate.. Ayam goreng + kari telur pecah + acar campak2 ^__^..Tq kak izah dan love share resepinya~~~~

AYAM GORENG BEREMPAH SERAI

Resepi ; Love

Sumber cuci mata : Izah Muffin Lover

BAHAN-BAHAN:-

1 ekor ayam

Bahan dikisar bersama :-

6 ulas bawang putih

7 ulas bawang merah

2 inci halia

3 - 4 batang serai

..................................

3 sudu besar cili kering kisar/cili boh ( lebih/kurang ikut citarasa )

2 sudu besar serbuk kari daging

1/2 sk serbuk jintan putih

1/2 sk serbuk jintan manis

1/2 sk serbuk ketumbar

1/2 sk rempah 5 spices ( takde pun takpe )

Garam & aji secukupnya

3 tangkai daun kari

Minyak untuk menggoreng

CARA PENYEDIAAN:-

1. Campurkan semua bahan di atas bersama dengan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam
2. Panaskan minyak dalam kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya tenggelam ketika digoreng
3. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Tabur daun kari bila dah 1/2 masak
4. Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Sedia dimakan begitu sahaja!..yummy!!

Selamat Mencuba :-)

RED PEARL COOKIES

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Pepagi ni kita layan biskut dulu deh..kelmarin tetiba rajin nak buat biskut raya..huhuu ~~Red Pearl Cookies yang sedap hokey..nampak je kak Ita tayang kat FB hari tu terus berkenan nak buat.. Tunggu wiken je keluar beli cornflakes..dah lama tak beli cik cornflakes nii..anak2 dah boring nak makan tapi bila dah jadi biskut macam ni memang laju je habis...

Biskut ni masuk list biskut raya tahun nii sebab senang nak buat dan yang penting sedap ^__^.. Seronok tengok anak2 dgn ayahnya makan tak berenti..Okess..jom semak resepinya~~~

RED PEARL COOKIES

Resepi : Jaja FnR

Sumber cuci mata : Zack Zachoes & Kak Ita Masam Manis

BAHAN-BAHAN:-

150 gm butter

150 gm tepung gandum

75 gm gula halus @ gula kastor

60 gm cornflakes

50 gm coklat chips

25 gm almond nibs

1 sudu kecil esen vanilla

ceri merah ~ dihiris halus dan memanjang

CARA PENYEDIAAN:-

1. Mula2 kita satukan butter dan gula. Dengan menggunakan senduk kayu sahaja gaul hingga gula dan butter sebati dan sekata. Tak payah pukul sampai kembang ya cukup sekadar ia sebati, sebab jika terlebih pukul biskut kita akan kembang dan leper selepas di bakar nanti
2. Masukkan tepung dan gaul rata
3. Masukkan cornflakes, badam, cip coklat dan esen vanila. Kemudian gaul rata
4. sudukan atas dulang pembakar
5. buah ceri pula potong memanjang atau dadu. Letakkan hirisan ceri atas adunan tadi
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 15 minit terlebih dahulu dengan suhu 170c
7. bakar biskut selama 20 - 25 minit bergantung pada kepanasan oven masing2
8. Angkat dan sejukkan sebelum di simpan dalam bekas kedap udara

Selamat Mencuba :-)

DAGING MASAK HALIA DAN MINYAK BIJAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Entry sepantas kilat~~Dah lama tak makan daging..wiken lepas pegi shoping barang dapur tetiba teringin nak makan..terus je beli tapi belum tahu nak masak apa..beli dan simpan jee dulu dalam freezer..memang macam tu lah selalunya..teringin nak makan tapi tak tau nak masak apa ^__^

Bila dah tak tahu nak masak apa maka resepi ini jadi pilihan..Daging Masak Halia dan Minyak Bijan..simple dan sedap..yana suka sangat sebab ada minyak bijan..alahaiii sedapp makan dengan nasi panas2..kali ni sengaja yana potong kecil2 senang nak ratah..jom semak resepinya..tq yer kak Nor..sekali lagi yana letak sini~~~

DAGING GORENG HALIA & MINYAK BIJAN

Resepi : Kak Nor @ Secubit Garam

300 gm daging batang pinang ~ dihiris nipis

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar minyak bijan

~~~ * ~~~

1 biji bawang besar ~ dipotong baji

3 ulas bawang putih ~ diketukdan dicincang

1 inci halia muda ~ dihiris

1/3 biji capsicum merah ~ dipotong panjang / dadu

1/3 biji capsicum hijau ~dipotong panjang / dadu

3 sudu besar sos tiram

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu besar minyak bijan

sedikit air

sedikit garam

daun bawang ~ dipotong 1 inci

minyak secukupnya

CARA PENYEDIAAN:-

1. Perap daging seketika bersama tepung jagung dan 1 sudu besar minyak bijan
2. Panaskan minyak dan goreng daging lebih kurang 1 minit. Angkat dan ketepikan
3. Keluarkan minyak dari kuali dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar
4. Masukkan bawang putih dan goreng hingga kekuningan
5. Masukkan bawang besar, halia dan capsicum.Goreng seketika.
6. Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam, minyak bijan dan sedikit garam
7. Goreng sekejap dan masukkan sedikit air ( lebih kurang 1/4 cawan )
8. Masukkan daging yang dah digoreng tadi dan kacau
9. Bila kuah hampir keering masukkan daun bawang.
10. Kacau seketika dan boleh lah dihidangkan panas2

Selamat Mencuba :-)

AYAM GORENG NYONYA

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Beberapa hari  ni otak blurr sikit tak tahu nak masak apa untuk anak2..makin besar makin bercitarasa gitu~~memilih sangat bab makan..tapi yang pasti anak2 takkan menolak kalau ayam goreng..Buat ayam goreng tak nak makan nasi pulak..duk ratah ayam jee..sayur mayur pun tak layan..huhuuu~~~~

Okess..pagi ni layan Ayam Goreng Nyonya dulu..Sedapp sangat resepi nii..Alhamdulillah..buat lauk macam nii anak2 suka pulak..makan dengan nasi panas2..memang meletop gituu..Yana punya ni versi tak pedas..yana tak ketuk cili api seperti yang diarahkan..maklumlah ada anak2 bawah umur nak makan kan ^_^

Time nak makan baru yana penyek2 cili api dengan nasi..alahaiii sedapppnyaa..tak secukup sepinggan makan nasi kalau dapat lauk macam nii~~

AYAM GORENG NYONYA

Resepi : Citarasa Istimewa Berasaskan Ayam

Sumber cuci mata : Kak Ayu & Kak Ummi

BAHAN-BAHAN:-

500gm ayam ~ dipotong sederhana

8 biji cili padi ~ diketuk

1 biji bawang besar ~ dipotong bulat

1 sudu besar sos plum masam ~ ayu & yana guna sos plum aje tak masam

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos tomato

sedikit daun kari

garam dan perasa secukupnya

minyak ~ untuk menggoreng

BAHAN PERAP:-

1 batang serai*

4 ulas bawang merah*

3 ulas bawang putih*

2 cm lengkuas*

sedikit halia

( bahan bertanda* dikisar halus )

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 biji telur

1 sudu besar tepung jagung

sedikit garam

CARA PENYEDIAAN:-

1. Bersihkan ayam dan keringkan dengan kain
2. Gaulkan dengan bahan perap hingga rata. Biarkan selama 20 minit
3. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan toskan
4. Panaskan minyak dan goreng bawang besar, cili padi dan daun kari hingga naik baunya
5. Masukkan ayam, sos plum masam, sos tiram dan sos tomato. Perasakan dgn garam dan serbuk perasa. Kacau sebati. Tutup api..siap untuk dihidangkan...

Selamat Mencuba :-)

IKAN GORENG DALAM SOS DAUN LIMAU PURUT

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Alhamdulillah dapat bersua lagi di alam maya..tersangatlah bizi sepanjang minggu lepas..nak hupdate satu entry pun tak berkesempatan..dapat intai2 umah kengkawan pun dalam phone je..insyaAllah ada masa nanti yana singgah umah kengkawan yee..arini pun still bizi lagi..bizi layan anak2..bila cuti macam ni lah..ada2 je permintaan yang harus ditunaikan ~~

Okess pagi ni kita layan dulu Ikan Goreng Dalam Sos Daun Limau Purut..resepi ulangan je nii ^__^.. Dah banyak kali yana buat..incik lalink suka sangat..Kali ni yana guna ikan tenggiri pulak..Sedap juga..Sebelum ni yana buat kurang pedas sikit sebab anak2 nak makan sama..kali ni memang kaw2 punya pedas..alahaiii memang sodappplah sangat rasanya makan bersama nasi panas..tak payah tumbuk sambal belacan dah hehee~~~

IKAN GORENG DALAM SOS DAUN LIMAU PURUT

Resepi : Buku Masakan Thai

Sumber : Kak Nor Secubit Garam

2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia ~ yana guna ikan tenggiri 3 keping
1/4 cawan tepung serbaguna
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
minyak utk menggoreng

Bersihkan ikan dan keringkan.
Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.

Utk Sos :
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.

Selamat Mencuba:-)

KEK BATIK ARORA

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Request dari kakak mia nak kek kaler2 untuk bekal pegi skull katanya..Teringat ibu kek batik arora yang belum dicuba lagi..kek ni femes tau 3 tahun lepas..masa tu yana tengah preggy..Ramai lah kengkawan blogger yang tayang..macam2 batik yang timbul..Yana pulak masa tu takde mood langsung nak membaking..Tengok je lah hasil kejadian teman2 lain..

Happy sangat Kakak Mia tengok kek kaler2 dia..bagi dia pilih kaler pastu kacau kacau and tompok tompok dalam loyang..Makin senyum panjang bila tengok kek dia jadi ^_^

Sedap tau kek ni..yana letak 3 perisa je..strawbery, pandan dan vanila..Semerbak bau wangi satu rumah masa kek dalam oven..

KEK BATIK ARORA

Resepi : Cida

sumber cuci mata : Kak Yatie@ sinar kehidupanku

Bahan-bahan- loyang 8x8 inci

• 250 gm mentega
• 100 gm gula castor
• 3/4 cawan susu pekat manis
• 6 biji telur gred A
• 250 gm tepung gandum
• 2 sudu teh baking powder
• 5 jenis pewarna dan perisa

CARA PENYEDIAAN:-

1. Panaskan oven pada suhu 170 ~ 180 darjah celsius
2. Griskan loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper
3. Satukan tepung gandum dan baking powder, kemudian diayak- ketepikan dulu.
4. Sementara itu, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan memutih
5. Tambahkan susu pekat manis dan terus pukul hingga adunan sebati
6. Masukkan telur sebiji demi sebiji( pastikan telur tu dah rata baru masukkan satu biji lagi) hingga habis.
7. Masukkan campuran tepung dan baking powder tadi ke dlm adunan dan pkl lagi hingga sebati.
8. Bahagikan adunan kepada 5 bahagian
9. Letakkan setiap bahagian dengan pilihan perisa dan warna yang disukai. Gaul rata.
10. Tompok-tompokkan setiap warna dalam loyang hingga habis
11. Setiap tompokan 1 senduk
12. Masukkan dalam oven, dan bakar dengan menggunakan api bawah selama 45minit ~ 1 jam.
13. Atau sehingga kek telah di masak dengan sempurna

Selamat Mencuba :-)

IKAN MASAK SOS

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Ikan Masak Sos lunch kami semalam..tersangatlah sempoi resepinya tapi sedapp hokey..Rasa masam-masam manis..Anak-anak suka sangat..makan hingga menjilat jari jemari gitu ^_^

Tq kepada penyumbang resepi..lain kali kalau takde idea nak masak apa bolehlah buat lagi resepi sempoi nii..Hepi sangat kalau tengok anak2 selera makan..Lepas balik cuti aritu anak2 kurang selera makan..risau ibu dibuatnya :-( ..Tak leh nak bebel panjang..ada tugasan menanti..Semak je resepinya ^__^

IKAN MASAK SOS

Resepi : Norriyah @ MyResepi

2 keping ikan siakap @ ikan isi @ yg bersesuaian ~ dilumur dgn garam, kunyit, lada sulah, tpg jagung dan goreng hingga keemasan

2 @ 3 biji cili merah ~ tumbuk/blend

6 ulas bawang putih ~ tumbuk/blend

4 sudu makan sos cili ~ ikut citarasa

Air secukupnya

Garam

Gula

Serbuk perasa jika perlu

CARA PENYEDIAAN:-

1. Tumis cili dan bawang putig yang telah diblend tadi hingga pecah minyak. Kemudian tambahkan sos dan air. Biarkan mendidih.
2. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa jika perlu.
3. Bila kuahnya dah masak @ sikit pekat boleh masukkan ikan yang telah di goreng @ tuangkan kuah ke atas ikan..siap utk dihidang..
4. Rasanya lagi sedap bila kuah meresap ke dalam isi ikan

Selamat Mencuba :-)

MOIST CARROT CUPCAKES

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Entry pertama bulan Februari~~ dah hampir pertengahan bulan baru dapat update blog..bukan kebizian melanda tapi puan tanah serta keluarga mengalami masalah kesihatan..Hujung bulan lepas kami bercuti ke kampung..4 hari di kelantan 4 hari di kedah..Balik dari cuti terus demam batuk selesema melanda..serentak pulak tu..ibu, ayah dan anak2..memang betul2 dugaan..Kakak mia terpaksa sambung cuti sekolah lagi..Alhamdulillah..hari ni dah makin sembuh..cuma kakak mia je masih batuk..susah bebenor nak bagi makan ubat batuk..tak best katanya pedas ~~~ ^__^

Okess..pagi ni kita layan carrot cupcakes dulu..dah lama buatnya..sebelum balik kampung lagi..tibe2 teringin nak makan kek carrot..Bila dah dapat makan tu memang terasa nikmat sangat..Alhamdulillah~~

Yana suka sangat kek carrot tapi anak2 kurang suka la pulak..makan sebiji sorang jee..huhuu terpaksa lah ibu dan ayah habiskan..Hairan sungguh dengan anak2 nii..Bila masak sayur carrot laju je makan tapi dah jadi kek macam nii tak nak pulak makan..Kalau diikutkan..lagi sedap carrot ni bila dah jadi kek heheee ~~~ ^__^

Resepi cupcakes ni yana ambil kat dapur Kak Azie..memang best sangat..tak rugi mencubanya..Selepas satu hari kek ni jadi makin moist gitu..suka suka suka~~

MOIST CARROT CUPCAKES

Resepi : Azie Kitchen

BAHAN-BAHAN:-

1 lb carrots ~ parut

1 cawan walnut ~ cincang

3 biji telur A

1/2 cawan buttermilk ( 1sk jus lemon + susu )

1 sk pure vanilla extract

2 cawan gula ~ yana letak 1 3/4 cawan gula perang

1 cawan minyak sayuran

1 sb parutan kulit oren ~ yana x letak

3 cawan all purpose flour ~ yana guna tepung kek

1 sk baking soda 

2 sk baking powder

1 sk garam

2 sk serbuk buah pelaga ~ yana x letak

1 sk serbuk kayu manis

CARA PENYEDIAAN:-

1. Panaskan oven pada suhu 170c. Panggang walnut dalam oven selama 5 minit dan keluarkan dari oven. Sejukkan dan ketepikan. Bersihkan carrot, buang kulit dan parut
2. Satukan carrot, buttermilk, minyak, gula, telur, vanilla extract dan parutan kulit oren di dalam mangkuk dan kacau sebati
3. Di dalam mangkuk lain, satu dan ayakkan tepung, baking soda, baking powder, garam, serbuk buah pala dan serbuk kayu manis
4. Masukkan tepung ke dalam adunan dan kacau sebati, Jangan terlebih kacau. Masukkan walnut dan gaul sebati secara kaup balik
5. Tuangkan ke dalam cawan kertas dalam 1/2 ke 3/4 penuh selama 18-20 minit atau sehingga masak. Rotate loyang selepas 15 minit. Keluarkan dari oven dan biarkan di dalam loyang selama 5 minit sebelum dikeluarkan. Sejukkan atas wire rack sebelum diletak frosting

CREAM CHEESE FROSTING

1 cawan/8oz unsalted butter ~ lembut

16 oz Philadelphia cream cheese

1 1/2 cawan gula aising

CARA PENYEDIAAN:-

1. Putar cream cheese dan butter dengan menggunakan kelajuan sederhana sehingga sebati
2. Ayak gula aising dan kacau sebati. Sedia untuk digunakan

Selamat Mencuba :-)