NASI LEMAK SUSU CAIR

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Tayangan menu tertunggak^^..Nasi Lemak Susu Cair ni yana buat minggu lepas lagi..1st time try buat nasi lemak guna susu cair konon2 tak nak berlemak santan..Alhamdulillah..rasa nasi lemak tetap ada walaupun guna susu cair..Ekceli penggunaan susu cair ni idea dari mama yana..Biasalah kalau dah berusia, dia tak suka sangat makan makanan yang berlemak santan..Nasi lemak ni pun yana masak guna beras herba ponni Taj Mahal..Lauk simple ajer sambal petai+ayam goreng berempah+telur dadar..sedappp :-)

Kita semak je lah resepinya..caranya sama je masak nasi lemak biasa..hanya tukar santan kepada susu cair ajerk..Yang kaler2 tu saje yana tambah sebab Damia suka sangat tengok nasi yang berkalerful..makan pun berselera ^__^

NASI LEMAK SUSU CAIR

BAHAN-BAHAN:-

2 cawan beras ~ dicuci bersih

2 1/2 cawan susu cair ( yana guna dairy champ )

2 cawan air ~ ikut jenis beras

4 sb minyak zaitun ( minyak biasa pun boleh )

1/2 inci halia ~ diketuk

1 sk garam

Sehelai daun pandan ~ disimpul

Sedikit pewarna ( optional )

CARA NAK BUAT:-

1. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker kecuali pewarna
2. Masak nasi seperti biasa. Sekali sekala kacau supaya bergaul rata
3. Bila nasi telah kering, baki 2 minit sebelum nasi masak buatkan 3 lubang. Titiskan setitik warna..satu warna untuk satu lubang ~ jika suka
4. Kacau nasi disetiap bahagian warna, jgn kacau secara keseluruhan lagi
5. Selepas 2 minit nasi masak barulah di kacau secara keseluruhan.
6. Sesuai dimakan bersama sambal tumis, telur rebus/goreng, sambal sardin atau apa saja lauk kegemaran

Selamat Mencuba :-)

DONUT LEMBUT IML ^_^

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Petang tadi dalam kesibukan melayan anak2~ ceewaah mcm anak ramai jer~ sempat jugak yana menguli tepung nak buat donut..hmm..rasanya dah lama yana tak menguli tepung..masa pregnant ari tu mmg malas sangat nak menguli..tengok BM pun tak nak..cian betul dia..dah hampir setahun dalam kotak..harap2 en.BM masih bernafas..risau jugak sebab dah lama tak guna..

Kembali pada citer donut..Kali ni yana mencuba resepi donut lembut lagi gebuss Kak Izah tokey kek tokey apam dot dot and skg ni tokey mcm2 crepe plak hihii..Alhamdulillah..makin berganda rezeki Kak Izah^^ Untuk donut ni Yana buat 2 adunan..saje buat banyak2 boleh frozenkan..sekarang ni slalu jer ada tetamu bertandang..ada yang frozen senang sikit nak menjamu tetamu ^_^..Pe2pun tq Kak Izah untuk resepinya..mintak izin yana share kat sini pulak yer *__^

DONUT LEMBUT IML

Resepi : Kak Izah @ Izah Muffin Lover

BAHAN-BAHAN:-

2 sk yis mauripan

1/4 cawan air suam

1 sk gula

*satukan bahan diatas dan biar berbuih utk memastikan yis aktif

3 cawan tepung gandum

4 sb gula

1/2 sk garam

2 sb susu tepung

1 biji telur

1/2 cawan air - kurang lebih

2 - 2 1/2 sb butter/majerin

CARA PENYEDIAAN :-

1. Satukan tepung, gula, garam, susu tepung ke dalam mangkuk yang besar. Gaulkan sekata dan lubangkan tengah2 tepung. Tuangkan telur, air, yis dan majerin. Uli sehingga licin atau melekat ditangan. 
2. Biarkan doh di dalam bekas yang bertutup atau tutup menggunakan tuala lembab sehingga doh kembang.
3. Bila doh kembang tumbuk2 untuk mengeluarkan angin dan bolehlah bentukkan donut anda.
4. Biarkan sebentar donut naik *15-20 minit* dan goreng dengan minyak panas dengan api sederhana kecil.
5. Salutkan donut dengan gula halus atau celupkan dengan coklat. Sedia dinikmati

PENGGUNAAN BM:

Masukkan bahan2 mengikut turutan arahan BM masing2.

Selamat Mencuba :-)

PANKEK DURIAN a.k.a BANTAL DURIAN

Assalamualaikum dan salam sejahtera ^_^

Hampir seminggu tak berkesempatan nak menjenguk blog..agak sibuk dengan aktiviti kat kampung ^_^.. InsyaAllah hujung bulan ni baru balik ke penang..dah sebulan lebih tinggalkan rumah..rindu pulak rumah yang kecil tu hihiiii..

Okess back to the menu..hmm..rasanya demam crepe durian masih hot lagi kan..Yana baru berkesempatan nak menerai..Ekceli, yana pernah makan crepe durian ni kat rumah sedara tahun lepas..mintak jugak resepinya tapi dah hilang entah kemana^^..So, percubaan pertama membuat crepe durian akhirnya berhasil walaupun terpaksa menderhaka sikit resepinya..Duk kat kampung susah nak keluar cari barang2 macam whipping cream..Terjumpa resepi Sha yang buat inti tanpa guna whipping cream..terus je buat..hasilnya tetap sedappppppp ^___^..Balik penang nanti nak buat ikut resepi 100%.. ari ni kita layan dulu pankek durian a.k.a bantal durian a.k.a crepe durian yang bersememeh nii tapi seriusssss sedappp ^^

DURIAN PANCAKE @ BANTAL DURIAN

Resepi asal : Camelia

Sumber : Jiya Pengembala Kamben

Sumber cuci mata : noorsha.blogspot.com & Nani@Life is Beautiful

BAHAN UNTUK PENKEK

250 gm tepung gandum

3 biji telur - Grade A

500 ml santan

1/2 sudu teh garam

Pewarna hijau secukupnya

BAHAN INTI VERSI ASAL

Whipping Cream + Gula - manis ikut citarasa

Isi durian secukupnya - lumat kasar

BAHAN INTI VERSI DERHAKA

3 cawan isi durian - lumat kasar

sedikit gula jika suka

100 ml santan pekat

CARA-CARA UTK KULIT PENKEK

Blend semua bahan dan dadar nipis2 dalam non stick pan

CARA-CARA UNTUK INTI DURIAN VERSI ASAL

1. Pukul whipping cream dan gula sampai kental ketepikan.
2. Ambil sehelai kulit pancake, letakkan whipping cream dan letak isi durian diatasnya.
3. Simpan dalam peti ais 1-2 jam sebelum dihidang.

CARA-CARA UNTUK INTI DURIAN VERSI DERHAKA

1. Panaskan santan pekat dan gula jika suka dalam periuk.
2. Bila dah merenih masukkan isi durian, kacau cepat2 dan matikan api.
3. Letakkan sesudu penuh atas penkek dan lipat.
4. Simpan dalam peti ais 1-2 jam sebelum dihidang.

APAM GULA MERAH

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Petang ni yana nak jamu semua dengan kuih Apam yang sedap banget ^_*..Apam Gula Merah.. Dah banyak kali yana buat..Damia suka sangat..lembut dan gebuss mulus gitew heheee..Kali ni yana buat nak bagi mama rasa..Alhamdulillah mama cakap sedap..lembut kejadiannya..Tq Kak Yatie untuk resepi Kuih Apam Gula Merah kesukaan ramai nii..Mintak izin yana share kat sini pulak yer..jom makan ^__^

APAM GULA MERAH

Resepi : Kak Yatie @ Sinar Kehidupanku

BAHAN A

1 cawan gula merah*

1/2 cawan gula pasir*

1 cawan air*

2 helai daun pandan*(* dimasak dan sejukkan )

BAHAN B

1 sudu besar yis mauripan

1/4 cawan air suam

1 sudu kecil gula pasir

BAHAN C

3 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung beras

1 cawan air

CARA PENYEDIAAN:-

1. Masak bahan2 A bertanda * hingga gula larut dan sejukkan.
2. Bancuh bahan B dan biarkan 5 minit atau sehingga berbuih.
3. Campurkan ke semua bahan C ke dlm mangkuk besar dan masukkan sekali air gula yg telah sejuk tadi.( Masukkan dalam blender lagi senang )
4. Gaul sebati dan masukkan bahan B tadi. Gaul sebati, setelah sebati tutup dan biarkan perap selama 1 jam atau naik 3 kali ganda.
5. Lenserkan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan adunan ke dalam loyang dan biarkan selama 10 minit.
6. Kukus adunan selama 40 minit dengan api sederhana kuat.
7. Biarkan betul2 sejuk barulah dipotong dgn pisau tajam dgn cara seperti gergaji ke depan ke belakang supaya kuih tak kelihatan mampat ( Yana buat dalam acuan bentuk love )
8. Sedap di makan bersama kelapa parut putih yang digaul dengan sedikit garam.

Selamat Mencuba :-)

SLICE CHEESE CAKE

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Malam2 buta baru tayang cheese kek..xsesuai langsung kan (^__*)..xkisah lah..siang2 hari puan blog kebizian yang amat sangat..xsempat nak jenguk blog..apatah lagi nak merayau2 ke dapur teman2..rindunyaaa..InsyaAllah bulan depan xde kebizian dah~ ye la tuh

Sebelum dibuai mimpi indah, kita cuci mata dulu dengan Slice Cheese Cake..Yana buat untuk minum petang tadi..Suka sangat dengan kejadian kek ni..gebus mulus jerk (^_*)..Kepada teman2 yang belum menerai lagi kelazatan cheese kek ni diharapkan sudilah menerainya..pasti xde penyesalan hihiii..~ jom lah tido..mata dh layu tahap gaban *__*..jumpa lagiiii....

SLICE CHEESE CAKE

Resepi: Ros ( Onigiri@MyResepi )

Sumber cuci mata & copy paste : Hasue@I love My Life

BAHAN-BAHAN ( kek saiz 20cm )

4-5 keping slice cheese

200 ml susu segar

70 gram butter @ majerin

70 gram tepung gandum ( diayak dahulu )

70 gram gula

4 biji telur saiz M

beberapa titik esen vanila

CARA PENYEDIAAN :-

1. Potong atau siat2 slice cheese kecil2 dan campurkan dengan susu segar
2. Kemudian masukkan dalam periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi air. Kacau sentiasa.
3. Masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
4. Asingkan putih telur dan kuning telur. Pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
5. Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan heese tadi. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi. Pastikan adunan tidak berketul.
6. Akhir sekali campurkan meringue je ke dalam adunan tadi dan beberapa titil esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. Glis acuan kek dengan meringue dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek ke dalam acuan.
7. Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie untuk dapatkan kek yang elok teksturnya.
8. Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja. Kek ini lembut dan ringan. Tak rugi mencubanya.

Selamat Mencuba :-)

SUP KAKI AYAM PEDAS

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Hari ni yana nak tayang menu yang sangat lazat hingga menjilat ke tulang hihii..Sup Kaki Ayam Pedas resepi dari Kak Mas Duniaku..tersangatlah sedap bagi penggemar kaki ayam macam yana nii..12 ketul settle yana abiskan sorang ajerk..ralit betul dapat meratahnya ^_^..Pada yang tak gemar kaki ayam tuh..jeling2 je lah ekksss ^^

Tq Kak Mas dan jugak ibunya sudi share resepi superb nii tapi sorry Kak Mas..yana terderhaka sikit..Yana x goreng dulu kaki ayam tu..Yana rebus semua dgn bahan2nya..walaupun rebus rasanya tetap sedapp menyengat hehee :-)..lagi satu, yana tak tau pulak banyak khasiat rupanya kaki ayam..tau makan ajer..Nak tau khasiatnya bleh singgah kat dapur Kak Mas yer ^__^

SUP KAKI AYAM PEDAS

Resepi : Kak Mas @ Duniaku

BAHAN-BAHAN:-

12 ketul kaki ayam

5 biji cili kering ikut pedas ~ potong 2 jer

halia ~ potong nipis2

2 ulas bawang putih ~ tak payah kopek kulit ~ basuh bersih

2 sudu besar sos lada hitam ( klu xde, sos tiram + lada hitam yg ditumbuk )

1/2 kiub ikan bilis

sedikit kicap lemak manis

Garam jika perlu

air tepung jagung secukupnya

CARA MEMBUATNYA:-

1. Basuh bersih2 kaki ayam. Mas rendam kejap dgn cuka kurma dan bilas sebersihnya, boleh juga guna tepung.
2. Ambil towel bersih @ kitchen towel, lap kaki ayam tu hingga kering, ini untuk mengelak kaki ayam meletup masa proses menggoreng nanti.
3. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan kaki ayam tadi, tutup periuk dan biarkan kaki ayam tergoreng hingga coklat2 sikit, tutup api dan biarkan kaki ayam tu, terus jer tuang minyak kebekas minyak.
4. Kemudian masukkan air panas kedalam periuk yang ada kaki ayam tadi, agak2 tenggelam kaki ayam tu.
5. Masukkan juga cili kering, halia, bawang putih, sos lada hitam ( @ sos tiram+lada hitam tumbuk ) dan kiub ikan bilis. Masak dengan api perlahan hingga kaki ayam lembut.
6. Kemudian masukkan sedikit kicap lemak manis dan rasa. jika ok, masukkan bancuhan air tepung jagung dan kacau, kepekatan kuah bergantung pada selera masing2 yer..
7. Tutup api dan boleh hidangkan..

Selamat Mencuba :-)

KUIH BAKAR PANDAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera....

Petang yang indah ini jom kita jamu mata dengan Kuih Bakar Pandan..Kuih paling senang nak buat ^_^..Pagi tadi sepupu yana call nak datang umah tgk baby..xde kuih yang nak dijamu terus je fikir nak buat Kuih Bakar Pandan..senang keje..blend jer semua pastu bakar...siap!! ^_^

Tak boleh nak bebel banyak2 skg ni..Baby dah pandai nak jeles dgn ibu..tengok je ibu pegang lappy terus dia buka mata yang bolat tuh and volume pun turut berbunyi hihii..Layan Kuih Bakar ni je lah ekksss ^_^

KUIH BAKAR PANDAN

Resepi : Zana08

BAHAN-BAHAN:-

1 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1 cawan air pandan

1 cawan santan

1 cawan susu cair

3 biji telur

Sedikit pewarna hijau

Sebagai hiasan - sedikit bijan jika suka

CARA MEMBUATNYA:-

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan. Blender hingga sebati.
2. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuang bahan tadi ke dalamnya.
3. Tabur bijan jika suka.
4. Bakar 40 minit pada suhu 180c atau hingga masak. Untuk dapatkan permukaan yang berkerak/garing bolehlah tambah masa membakar.

Selamat Mencuba ;-)