APAM PISANG COKLAT URAI

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua ^__^

Menu petang kami hari ini..apam Pisang Coklat Urai..projek nak abiskan pisang pemberian jiran.. Apam pisang nih memang sedap yer puan2..dah banyak kali yana buat..gebus dan lembut gitew..Makan gitu jew tanpa kelapa parut tetap sedap..jemput makan semua yer ^__^

APAM PISANG COKLAT URAI

Resepi : Kak Azlita @ Masam Mamis

Sumber cuci mata : Ct Zaliedana

BAHAN-BAHAN;-

5 biji pisang emas ~ klu pisang besar dlm 3 biji ( yana guna 3 biji pisang bunga )

1 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh soda bikarbonat

1/4 sudu teh esen pisang ~ yana guna esen vanila

secubit garam

70 ml minyak masak

1/2 cawan gula perang

2 biji telur ~ gred A

1 sudu besar susu pekat manis

1 sudu teh ovelatte

3 sudu besar coklat urai

CARA PENYEDIAAN :-

1. Panaskan kukusan. Balut tutup kukus dengan loyang. Sediakan acuan kecil atau loyang. Oleskan acuan atau loyang dengan sedikit minyak masak.
2. Lenyek pisang hingga halus kemudian tambahkan esen pisang dan soda bikarbonat ~ ketepikan.
3. Dalam bekas lain satukan tepung gandum, garam dan baking powder. Kemudian ayak ~ ketepikan.
4. Dalam bekas lain, pukul telur, ovelatte, gula perang dan minyak.
5. Pukul adunan sehingga pekat dan berkrim.
6. Kemudian masukkan adunan pisang yang dilenyek tadi. Kacau sebati. Kemudian masukkan adunan tepung dan gaul rata.
7. Akhir sekali masukkan coklat urai dan gaul sempurna.
8. Tuangkan adunan ke dalam acuan atau loyang.
9. Kukus adunan selama 20 - minit jika menggunakan acuan kecil dan 45 minit jika menggunakan loyang.
10. Keluarkan apam dari acuan setelah masak. Bolehlah di makan bersama kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam. Enak juga di makan begitu sahaja.

Selamat Mencuba :-)

BINGKA CORNFLAKES

Assalamualaikum dan salam sejahtera ^__^

~ Tengah2 malam buta baru boleh ngadap lappy..mata dah mengantuk tapi ditahan jua untuk mengupdate blog malam nih^^

Terus jer terjah Kuih Bingka Cornflakes resepi dari Kak Fida yang femes amos kat MyResepi ^__^.. Dah lupa bila yana buat..masa buat kuih nih ada tetamu datang rumah..sempat lah bagi dorang merasa..Alhamdulillah..semua cakap sedap ^^

Terima kasih Kak Fida sudi berkongsi lagi resepi bingka yang sedap..mintak halal yana letak kat sini pulak untuk rujukan yana dan kawan2 lain (^__^)  

BINGKA CORNFLAKES/EMPING JAGUNG

Resepi : Kak Fida@ MyResepi

Sumber cuci mata : Kak Yatie @ Sinar Kehidupanku

BAHAN-BAHAN:- ( loyang 8 inc / 3 biji acuan pecah 8

150 gm cornflakes/emping jagung - dikisar halus

3/4 cawan tepung jagung ~ ayak

3 biji telur

1 1/2 cawan santan ( 200ml KARA + air )

1 1/2 cawan susu segar

1/3 cawan gula pasir

3 sudu besar susu pekat manis

1 sudu besar mentega - Kak Yatie & yana tambah

1/4 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil esen vanilla

sedikit pewarna kuning~ yana x letak

bijan

CARA PENYEDIAAN:-

1. Satukan kesemua bahan2 di dalam mangkuk dan kacau rata guna whisk hingga adunan sebati.
2. Sapukan acuan dengan mentega/majerin/minyak di sekelilingnya dan panaskan sebentar dalam oven.
3. Tuang adunan ke dalam loyang/acuan yang disapu mentega tadi dan taburkan bijan dipermukaannya.
4. Bakar pada suhu 170c selama 1 jam atau hingga kuih kelihatan garing.
5. Sejukkan kuih, potong dan hidangkan.

tinggal yg ni je ler utk kami merasa..Alhamdulillah ^__^

Selamat Mencuba ;-)

RATATOUILLE MACARONI

Assalamualaikum dan salam sejahtera ^__^

Alhamdulillah dapat lagi kita bersua di alam maya ini~~ Malam ni yana nak jamu mata semua dengan Ratatouille Macaroni yang tersangatlah lazatnya ditekak yana..Mesti semua pernah dengar Ratatouille kan..yana pun 1st time tahu pasal Ratatouille ni masa tgk muvi si tikus yang pandai masak..banyak kali jugak layan muvi tuh^^

Ratatouille Macaroni ni yana buat minggu lepas lagi..Dah lama berniat nak mencubanya lepas Kak MaDiHaA tayang tahun lepas tapi seru nak mengerjakannya belum sampai hihii~~~Akhirnya dapat jugak merasa keenakkan dan kelazatan Ratatouille ini walaupun takde lauk pauk kat dalamnya hanya sayur je ekkksss..licin dimakan yana dgn Damia (^__*)

Tq pada Kak MaDiHaA kerana rajin mengadaptasi resepi yang meveles nih dari cik allrecipes ^_^.. Memang sedap sangat..patut ler anak2 Kak MaDihaA makan licin tak bersisa ^^ Jom semak resepinya..budak tecik dah nangis..huhuuu..malam nih tak sempat nak BW..sory yer kawan2..esok malam pasti diterjah dapur kalian semua~~~~

RATATOUILLE MACARONI

Resepi: Carol Dodds@allrecipies

Di adaptasi oleh : Kak MaDiHaA

BAHAN-BAHAN:-

2 cawan terung panjang yang didadu ~ rendam dalam air

2 cawan hirisan zucchini

2 sudu kecil garam

1 1/3 cawan makaroni

1 cawan bawang besar yang didadu

1 ulas bawang putih ~ dicincang

1 sudu besar minyak zaitun

2 biji tomato masak ~ didadu

2 sudu besar tomato puri ~ yana letak sos tomato

1 sudu kecik serbuk kasar oregano

1/2 sudu kecil basil kering

Serbuk lada sulah secukupnya

garam secukup rasa

Mozarella cheese secukupnya

CARA PENYEDIAAN:-

1. Terung ditoskan dan masukkan dalam bekas bersama2 dengan zucchini. Taburkan garam dan gaul rata. Biarkan 30 minit kemudian dicuci bersih dan tos.
2. Makaroni direbus sehingga lembut dan tos.
3. Panaskan kuali dan masukkan minyak zaitun. Tumiskan bawang putih dan bawang besar. Biarkan sehingga layu. Masukkan terung dan zucchini dan 'saute' sehingga ianya menjadi lembut.
4. Tambah buah tomato dadu, tomato puri, oregano, basil, lada sulah dan garam secukup rasa. Akhir sekali masukkan makaroni yang direbus tadi dan kacau sehingga rata. Pastikan ianya secukup rasa kemudian tutupkan api.
5. Panaskan oven suhu 170c. Sapukan butter disekeliling kaserol atau loyang yang sesuai. Masukkan bahan yang dimasak tadi. Kemudian taburkan dengan mozarella cheese secukupnya. Bakar sehingga nampak cheese cair sedikit. Kemudian bolehlah dihidangkan.

Hidangan ini memang menyihatkan kerana menggunakan banyak sayuran dan yang penting ianya sedappp!!

Selamat Mencuba ;-)

STEW AYAM

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^___^

Menu yang sudah beberapa kali di ulang sejak ditayang oleh Kak Amie cayang..Stew Ayam..sekarang ni memang yana selalu mencari resepi yang simple untuk dimasak..Kesibukan melayan anak2 yang sedang membesar membataskan waktu untuk berlamaan di dapur so, kena masak yang simple tapi lazat gitew huhuuuu~~~

Terima kasih pada tuan empunya resepi Kak Maria Hakem yang suka berkongsi resepi sedap tapi simple dan senang nak menyediakannya..Terima kasih juga pada Kak Amie yang memanjangkan resepi Stew Ayam ni diblognya..sungguh tergoda yana melihatnya ^__^~~~ jom semak resepinya.. harus dicuba taw ^^

STEW AYAM
Resepi : Kak Maria Hakem
Sumber cuci mata : Kak Amie @ Amie's Little Kitchen

BAHAN-BAHAN:-

1 ekor ayam ( anggaran 1.5 kg ) - potong ikut citarasa

3 labu bawang besar ~ mayang kasar

4 biji tomato ~ belah 4 - lebih baik jika ada tomato chopped utk warna kuah yang lebih merah

1 sudu bawang besar kisar

1 sudu halia kisar

1 batang kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

1 sudu teh lada hitam biji ~ yana letak serbuk

bunga cengkih ~ pilihan

1 sudu makan serbuk cili

garam / gula / perasa pilihan

1/2 cawan minyak

3 tangkai daun ketumbar ~ hiris halus

7 biji cili padi ~ hiris nipis

CARA PENYEDIAAN:-

1. Masukkan ayam ke dalam periuk / kuali
2. Tuangkan minyak ke atas ayam. Gunakan api perlahan.
3. Masukkan bawang besar, tomato, kulit kayu manis, buah pelaga, bawang putih, halia, serbuk cili dan lada hitam biji.
4. Kacau sehingga bawang besar serta tomato pecah dan daging ayam keluarkan air.
5. Tutup periuk / kuali, tetapi pastikan kuah tidak menjadi kering dan api sentiasa perlahan.
6. jika kuah terlalu kering sebelum daging ayam masak, boleh tambah sedikit air ~ kak Amie & yana tidak bubuh air
7. Setelah daging ayam empuk, perasakan dengan garam/gula/perasa pilihan
8. Masukkan hirisan daun ketumbar dan gaul rata.
9. Tutup api
10. Hidangkan bersama taburan hirisan cili padi

Ringkas dan mudah bukan cara penyediaannya ?

Menurut Kak Maria, ambil sejemput-sejemput je buah pelaga, lada hitam & cengkih. Jika ada tomato chopped, lebih baik sebab warna masakan menjadi merah cantik

Selamat Mencuba ;-)

UDANG MAYO

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Menu simple kami hari ini..Udang Mayo resepi dari Kak Rohah..Rasanya dah 3 kali yana buat lepas Kak Rohah berkongsi resepi kegemarannya ini di dapur Tun..alaa masa Tun buat GA resepi kegemaran ari tu..GA yang kita kalah tuuu hohoho ^__*~~~

Tq Kak Rohah sudi berkongsi resepi ni..dah jadi feveret yana dengan damia pulak ^__^.. En.suami tolak tepi sebab dia alergik melampau dengan udang hihiii..Mintak halal ye kak, yana nak kongsi kat  sini pulak ^_____^

UDANG MAYO

Resepi: Kak Rohah @ Damai Qalbu

Sumber cuci mata : Tun Telani

BAHAN-BAHAN:-

600gm udang

1 labu bawang besar holland/merah ~ hiris

4 ulas bawang putih ~ cincang halus

2 tangkai cili hijau ~ hiris

2 inci halia ~ hiris halus memanjang

2 sudu besar mayonis

Sedikit serbuk kunyit ( sedikit je tau )

sedikit air ( sedikit je ye )

garam

gula

minyak masak untuk menumis

kubis bunga ~ yana tambah

carrot ~ yana tambah

CARA PENYEDIAAN:-

1. Potong sedikit muncung dan bahagian ekor udang. Cuci dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang besar. bawang putih, halia dan cili hijau hingga naik aroma.
3. Masukkan serbuk kunyit bersama udang. Kacau hingga udang berubah warna sedikit.
4. Tuang sedikit air ( sikit je ). Masukkan mayonis dan gaul rata.
5. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Matikan api dan hidangkan.

Nota: Udang tidak perlu dimasak terlalu lama

Selamat Mencuba ;-)

NASI HARISSA

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Nasi Harissa menu 2 3 hari lepas lagi..tak sempat nak update kat blog..1st time dgr nama nasi yang unik nih kat dapur adik Tun Telani and terus terpikat nak mencubanya..Alhamdulillah..memang sedap^^

Biasanya kalau buat nasi berempah macam ni semestinya akan bergandingan dengan lauk yang power sedap bersama acar or pajeri kan kan tapi kali ni yana juz makan nasi dengan Ayam Masak Kandar huhuu..semua jenis sayur mayur salad maled dlm esbox dah kehabisan stok..tunggu wiken baru bleh p shopping..so, makan je la dengan apa yang ada ^^..jom semak resepinya~~

NASI HARISSA

Sumber 1 : Kak Nor ( resepi Noreen ~ xde link )

Sumber 2 : Mel , Tun Telani , Kak Ayu , Kak Fiza

BAHAN-BAHAN:-

1 kg beras basmathi

air ikut padat beras dan lebihkan 100ml

3 labu bawang besar - dihiris

500 gm lobak merah/carrot - diparut kasar

3 ikat daun ketumbar - ambil akarnya, dibersihkan dan dikisar bersama 5 batang cili hijau

2 jari kulit kayu manis

6 kuntum bunga cengkih

10 biji buah pelaga

garam secukup rasa

bawang goreng

daun ketumbar

minyak atau mentega utk menumis ~ yana guna extra virgin olive oil

BAHAN-BAHAN KISAR:-

1 sudu kecil jintan halus - Tun & yana guna jintan putih+jintan manis

3 cm halia

10 ulas bawang putih

CARA PENYEDIAAN:-

1. Beras dicuci bersih dan ditoskan. Kemudian gaulkan dengan lobak merah dan toskan hingga kering.
2. Panaskan minyak dengan api kecil dan tumis bawang besar hingga layu.
3. Masukkan kulit kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga. Kacau sehingga naik bau.
4. Masukkan lada hijau yang dikisar dengan akar ketumbar tadi. Tumis sehingga garing.
5. Masukkan air dan garam secukup rasa.
6. Apabila mendidih, masukkan beras yang digaul dengan lobak, lalu tanak hingga masak. Boleh juga dialihkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa nasi biasa.
7. Setelah masak, masukkan daun ketumbar yang dipetik-petik dan bawang goreng. Tutup periuk rapat2. Setelah beberapa minit, kacau dan biarkan masak sepenuhnya. Hidangkan dengan lauk-pauk yang lain. 

Selamat Mencuba :-)

MUFFIN PISANG COKLAT CHIPS

Assalamualaikum dan selamat sejahtera semua ^__^

~ Tengah2 malam buta baru dapat ngadap lappy..biasa laa, kena tunggu tuan2 puteri tido baru bleh jenguk dapur maya kesayangan nih (^__*)..Okess, tak mau bebel banyak~ xde idea nak bebel^^ kita jamu mata je dengan Muffin Pisang Coklat Chips menu petang semalam and bekpes pagi tadi..Dah lama yana tak buat muffin..aduss..males sungguh nak mengayak tepung hehee..tapi kali ni digagahkan jua buat muffin yang simple2 je untuk Damia..

Yana ambil resepi ni dari dapur Kak Ita..resepi asal oleh kak liza..asalnya muffin coklat rice tapi diubah sedikit oleh kak ita ganti coklat chips..sedap dan lazat kejadiannya ^__^..Terima ksaih pada kedua2 akak yer..mintak izin yana kongsi kat sini pula..moh kita layan je laa ekss..yana nak merempit ke dapur kengkawan pulak..cari idea menu untuk hidangan esok..jumpa lagi ^__^

MUFFIN PISANG COKLAT CHIPS

Resepi asal : Kak Hanieliza

Sumber cuci mata : Kak Ita @ Masam Manis

BAHAN-BAHAN:-

140 gm butter @ marjerin

1 cawan gula perang

2 biji telur

1 s/k esen vanilla

2 cawan tepung gandum~ ayak

1 s/k baking powder ~ ayak

1 cawan pisang ~ yang telah dilenyek

2 s/b serbuk koko

1/2 cawan coklat chips

Sedikit badam cincang ~ untuk hiasan

CARA PENYEDIAAN:-

1. Panaskan suhu oven pada 180c
2. Sediakan cup kertas secukupnya dan susunkan dalam loyang muffin. Ketepikan.
3. Gaul butter dengan gula hingga sebati.
4. Masukkan telur satu persatu dan esen vanilla. Kacau sebati.
5. Masukkan tepung yang telah diayak.
6. Masukkan pisang dan serbuk koko. Kacau rata.
7. Masukkan coklat chips dan kacau lagi.
8. Masukkan adunan dalam muffin cup. Tabur sedikit coklat chips dan sedikit badam cincang diatasnya.
9. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan suhu 180c selama 25 minit atau sehingga masak.
10. Sejukkan atas redai dan hidangkan

Selamat Mencuba :-)

AYAM UNGKEP

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

~ Ayam Ungkep gandingan bersama Nasi Lemon ^__^ Yana suka sangat Ayam Ungkep..ada beberapa versi yang dah dicuba..semua sedap..Resepi Ayam Ungkep kali ni yana amek kat dapur Kak MaDiHaA..Resepi asal dari Dana..Nampak je Ayam Ungkep nih terus msk list nak mencubanya..Tq yer Kak kerna berjaya goda yana utk mencubanya hihii..

Tq juga pada Dana sudi share resepi dari ibunya ini..memang puas hati ^^ Ekceli yana belum sempat lagi nak bersuai kenal dgn Dana..InsyaAllah lepas nii akan terjalin pula persahabatan dgn beliau ^^

AYAM UNGKEP

Resepi : Norhidana

Sumber cuci mata: Kak MaDiHaA

BAHAN-BAHAN:-

500 gm / 1/2 ekor ayam saiz kecil/sederhana - dibersihkan & potong saiz kesukaan

1 sudu besar serbuk kari

1 batang serai di titik

1 helai daun kunyit ~ dihiris / dikoyak2

1 sudu kecil asam jawa ~ bancuh dengan air

1 1/2 cawan air

sedikit gula dan garam utk perasa

sedikit minyak masak

BAHAN2 DITUMBUK LUMAT

1/2 inci kunyit

1 inci halia

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah kecik

( jika suka terasa pedas boleh tambah beberapa biji cili padi juga semasa menumbuk ramuan )

CARA PENYEDIAAN:-

1. Panaskan minyak lalu tumiskan bahan2 yang ditumbuk bersama serai & serbuk kari sehingga naik bau. Masukkan ayam dan gaulkan. Tambah air, air asam jawa, garam, gula dan perasa. Gaul sebati.
2. Tutup kuali & sesekali buka & gaul sebati. Tunggu hingga ayam nampak masak. Masukkan hirisan daun kunyit & gaul sebati. Bila cuckup pekat & ayam empuk bolehlah di matikan api & hidang. Jika suka berkuah sikit bolehlah matikan api lebih awal tanpa tunggu kuah pekat. Sedap dihidang bersama nasi putih & lauk sampingan yang lain

Selamat Mencuba ^__^

NASI LEMON

Assalamualaikum dan salam sejahtera ^__^

Nasi Lemon menu minggu minggu minggu yang lepas hihii..Dah tak ingat bila buat nasi nih..punye ler bizi sampai tercicir menu nan satu nih ^^

Tq Kak Liza share resepi dari Pak Engku yang femes amos tuh..Dah lama masuk list baru berkesempatan nak mencubanya..Alhamdulillah..sedap..tengok en.suami makan berselera je..mula2 risau juga nak masak nasi nih kot2 ada terasa masam lemon confem en.suami hilang keseleraannya hihii..Tapi Alhamdulillah..seperti yang telah diwar2kan oleh Kak Liza, nasi lemon ni memang takde rasa masam..bau wangi menusuk kalbu ^^

Okess..jom semak resepinya ^__^

NASI LEMON

Resepi Asal : Pak Engku ( Resepi Kenduri Kahwin Pak Engku )

Sumber cuci mata : Kak Liza @ Intai Dapur

BAHAN-BAHAN:-

1 kg beras basmathi

100 gm marjerin

1/2 tin susu cair

1/2 sk serbuk kunyit

1 biji lemon ( parut & ambil jusnya )

1 liter air

Garam, serbuk perasa

BAHAN-BAHAN TUMIS

3 ulas bawang merah - kisar

2 ulas bawang putih - kisar

1 inci halia - kisar

1 tangkai daun sup - potong

1 tangkai daun pudina

CARA PENYEDIAAN:-

1. Panaskan marjerin dan masukkan bahan-bahan kisar, goreng hingga garing.
2. Masukkan bahan tumisan yang lain hingga naik bau.
3. Masukkan air, susu cair, serbuk kunyit/pewarna, garam, serbuk perasa, kulit lemon parut dan kacau sebati.
4. Akhir sekali masukkan beras dan biarkan hingga masak.

Selamat Mencuba :-)

AYAM PANGGANG BERCAJUN

Assalamualaikum dan salam sejahtera ^__^

1st entry di bulan Mei (^__*)~ Lama betul tuan tanah nih bercuti kan..ekceli, yana baru balik dari kampung..bercuti sejak hari mengundi lagi ^^..seminggu lebih duk kampung tapi rasa macam kejap jew :(

Meh kita jamu mata dulu dengan Ayam Panggang Bercajun..Dah banyak kali yana buat resepi dari Kak Nor Secubit Garam nih..memang sedap..memenuhi piawaian anak tekak penghuni rumah ni hehee..Okess, tak boleh nak citer panjang lebar lagi sekarang nih..update blog sepantas yang boleh sebelum baby jaga dari lena ~jumpa lagi~~~

AYAM PANGGANG CAJUN

Resepi : Kak Nor @ SecubitGaram

BAHAN-BAHAN:-

2 keping bahagian peha ayam

3 ulas bawang putih ~ ditumbuk

1/2 inci halia ~ ditumbuk

1 sudu besar cajun

1 sudu besar gula perang/madu

1/2 sudu kecil garam

1 sudu besar italian herbs

1 sudu besar extra virgin olive oil

CARA PENYEDIAAN:-

1. Gaul kesemua bahan-bahan kecuali ayam hingga sebati
2. Lumur pada ayam dan perap paling kurang 1 jam ( dalam peti ais )
3. Panaskan pemanggang/oven dan bakar/panggang ayam hingga masak ( lebih kurang 40 - 45 min )
4. Sedia untuk dihidangkan

Selamat Mencuba :-)