NASI KUNING & AYAM MASAK HITAM

Assalamualaikum dan salam sejahtera....

~ Kita terus jew layan menu minggu lepas ^_^..minggu lepas merupakan minggu abiskan stok barang2 dapur..semua harus clear sebelum kami meninggalkan rumah kecil yang banyak meninggalkan kenangan ^^..Ekceli, ketika ini yana tidak lagi bersiaran dari Kepala Batas Penang..Sekarang ni kami sekeluarga sudah bermaustatin di Seri Manjung Perak.. Alhamdulillah..Rezeki suami yana bersambung disini pula..

Lain kali je lah kita citer pasal penghijrahan nii ekk..kita semak dulu resepi Nasi Kuning mabeles dari Kak Amie cayang..Mula2 nak makan bersama sambal ikan tongkol macam Kak Amie tapi en.suami dan damia x nak makan ikan pulak..hmm..terpaksa lah ikut kemahuan mereka berdua yang nak makan Ayam Masak Hitam..memang feveret mereka berdua..best jugak bergandingan dgn nasi kuning ni..tambah pulak dgn jelatah campak2..makin best dan nikmat jer makan hihiii...

Tq Kak Amie untuk resepi Nasi Kuning yang sedap berlemak nii..rasa macam nasi lemak pun ada ^^.. Dan tq jugak pada Zai95 untuk resepi Ayam Masak Hitam..Mintak izin yana share kat sini pulak yer ^__^

NASI KUNING

Resepi : Kak Amie @ AMIE'S LITTLE KITCHEN

5 pot rice cooker Prince of Rice

1 batang serai - dititik

3 cm halia - hiris halus

1 sudu teh serbuk kumyit

1 sudu teh garam

500 ml santan

CARA PENYEDIAAN:-

1. Didihkan air dalam periuk pengukus.
2. Masukkan santan bersama serai, halia, serbuk kunyit dan garam ke dalam kuali. Buka api dapur dan biarkan sehingga mendidih.
3. Masukkan beras dan kacau sekali sekala sehingga beras kembang dan mengering.
4. Pindahkan beras dari kuali ke dalam periuk pengukus.
5. Kukus selama 15-20 minit atau sehingga nasi masak.

AYAM MASAK HITAM

Resepi : Zai95 @ MyResepi

BAHAN-BAHAN:- ( 4-5 orang )

5-6 ketul ayam - dibersihkan, digaul garam dan kunyit. Kemudian goreng separuh masak

1 biji bawang besar - separuh dihiris dan separuh lg ditumbuk

2 ulas bawang putih - ditumbuk

1 inci halia - ditumbuk

5 sudu besar cili kisar ~ yana letak 3 sudu besar je

3 sudu besar kicap pekat masin ~ yana letak kicap masin je 1 sudu besar

5 sudu besar kicap pekat manis - agak2 lah klu kurang hitam tambah lagi

sedikit gula dan serbuk perasa ~ yana ltk kiub ayam

garam ~ yana xletak

minyak utk menumis

1 sudu teh jintan manis - yana guna serbuk

1 sudu teh lada hitam - yana guna serbuk

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

sedikit air

CARA PENYEDIAAN:-

1. Ayam dibersihkan, digaul dgn garam dan serbuk kunyit. Kemudian digoreng separuh masak.
2. Tumbuk bawang besar, bawang putih dan halia.
3. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang besar yang dihiris, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga. 
4. Kemudian masukkan bawang besar, bawang putih dan halia yang ditumbuk tadi. Biar agak garing sikit kemudian masukkan cili kisar, jintan manis, lada hitam, kicap masin dan kicap manis. Biar hingga terbit minyak.
5. Kemudian masukkan sedikit air, biar hingga mendidih. Masukkan sedikit garam, gula dan serbuk perasa. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Masak hingga kuah agak pekat dan ayam empuk..siap 

Selamat Mencuba :-)