PARATHA SEGERA & KARI SARDIN TANPA SANTAN

Assalamualaikum dan selamat berhujung minggu..Cuaca indah jer hari ni..Bestnya kalau dapat keluar jalan2 tapi hari ni aktiviti yana macam biasa ajer..layan kartun dgn Damia kat umah ^_^..Pagi tadi kami bekpes dengan Paratha Segera bersama Kari Sardin Tanpa Santan..Bila en.hubby keje, males rasanya nak main masak2..masak yang segera ajer..kalau lapar tengah hari krg boleh makan roti cicah sardin pulak..hmm..hari ni jadi muka sardin laaa ^_^

KARI SARDIN TANPA SANTAN

BAHAN-BAHAN:-

1 tin besar ikan sardin 

Sedikit halba campuran

5 ulas bawang putih ( ditumbuk )

2 inci halia ( tumbuk )

1 labu bawang besar - dihiris

Setangkai daun kari

2 biji kentang ( buang kulit dan potong 4 ) yana potong wedges & goreng dulu )

1 biji buah tomato ( potong 4 )

2 sudu makan serbuk kari ikan

1 sudu makan serbuk cili 

1/2 sudu teh serbuk kunyit

1/4 sudu teh serbuk jintan putih ( dikisar kasar )

1/4 sudu teh serbuk lada hitam ( dikisar kasar ) 

Sedikit jus asam jawa ( ikut citarasa sendiri..boleh tambah/kurang )

2 cawan air ( 500ml ) - boleh tambah

Garam dan serbuk perasa

minyak masak

CARA NAK BUAT:-

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis halba campuran, serbuk jintan putih, serbuk lada hitam, bawang merah dan daun kari.
2. Dah tumis masukkan bawang putih dan halia yg telah ditumbuk tadi. Kacau lagi, biarkan sebentar dan masukkan kentang.
3. Masukkan air dan jus asam jawa tadi. Biar mendidih sebentar.
4. Masukkan serbuk kari ikan, serbuk cili, serbuk kunyit, garam dan serbuk perasa. Biar mendidih lagi.
5. Masukkan ikan mackerel bersama kuahnya. Tutup kuali dan biar mendidih.
6. Akhir sekali masukkan tomato. Biarkan sebentar dan padamkan api. Siap untuk dihidangkan..

Selamat Mencuba :=)