AYAM SAMBAL HUTAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Menu lunch kami semalam..Ayam Sambal Hutan bukan Sambal Ayam Hutan yer ^_^..Usahlah ditanya kenapa namanya begitu sebab kita pun tak tau..Tau masak tau makan je huhuuu..Resepi ni dah lama yana simpan..sejak 2011 lagi kot and baru semalam sempat mencubanya..Biasalah kan keluar resepi baru terus lupa yang lama~~ 

Tq pada empunya resepi..Yana terskodeng kat dapur kak ayu singapore dan kopipes pulak kat dapur Kak Nor Terengganu..Okess jom semak resepinya ^_^

AYAM SAMBAL HUTAN

Resepi : Hjh Alijah Abdullah

Sumber cuci mata : Kak Nor Secubit Garam & Ayu@Curlybabesatisfaction

Bahan2:-

1 ekor ayam dibuang kulit dan lemak, dipotong ikut suka

2cm lengkuas, dititik

2 batang serai, dititik

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

Bahan kisar:-

2 sudu makan penuh ketumbar biji

2 sudu teh penuh jintan halus

15 biji lada kering

12 biji bawang merah

8 biji bawang puith

2cm kunyit hidup

Cara:-

Gaul ayam yang telah dicuci bersih(Ayu cuci dgn air asam) dengan bahan kisar. 

Panaskan 1 senduk lauk minyak dan tumis serai & lengkuas hingga wangi. 

Masukkan ayam dan gaul rata. Kemudian masukkan sedikit air dan kacau sehingga rata. 

Masak hingga ayam empuk dan kuahnya menjadi pekat. 

Taburkan gula dan garam secukup rasa. 

Enak disajikan dengan nasi atau roti.

Selamat Mencuba :-)