Friday, July 27, 2012

ASAM PEDAS DAGING

Assalamualaikum dan selamat berpuasa semua..Alhamdulillah hari ni dah 7 Ramadhan..masih diberikan kesihatan yang baik utk kita semua meneruskan ibadah pada bulan yang penuh keberkatan ini ^^

Kita terus ajer pada tujuan asal..tak leh nak bebel banyak2..nak sambung marathon pulak nanti..semalam xsempat nak pegang lappy..jadual padat..seharian xde kat umah..balik jer singgah bazar ramadhan..memang tak larat nak masak dah tapi kekecewaan melanda diri..semua yang dibeli tak menepati citarasa anak tekak..hmm..jadi habuan cik tong leer..nasib baik sikit jer yang diborong..lepas ni confem x p bazar dah..masak jer kat umah baru puas hati ^^..

Banyak pulak citernya..jom je lah layan menu sahur kami tadi..Asam Pedas Daging..memang menyelerakan makan time sahur..bertambah2 nasi kami berdua..biasa kalau makan sahur xde laa laju sangat tapi pagi tadi punya laa kami berselera makan..rasa macam tengah lunch pulak hehee..Resepi asam pedas ni yana terskodeng kat dapur Kak Izah..asalnya dari Sya Annur@Myresepi..tq pada kedua2nya..Asam pedas nii mmg best ^^


ASAM PEDAS DAGING

BAHAN-BAHAN:-

1/2 kg daging ( rebus hingga empuk )
10 biji cili kering
3 biji bawang merah / 1 biji bawang besar
1/2 inci halia
1/4 inci lengkuas
1 batang serai
Blend@tumbuk semua bahan di atas sampai lumat ( kecuali daging )
2 biji tomato ~ belah 4
Daun kesum
1 sudu makan paste asam jawa~ yana tambah
Bendi ~ yana tambah
Sedikit rempah tumis ( cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis & buah pelaga )
Garam & gula secukup rasa

CARA NAK BUAT :-

  1. Toskan daging yang telah direbus tadi. Kemudian hiriskan.
  2. Panaskan minyak dan tumiskan rempah bersama dengan bahan yang telah digiling/dibleng tadi.
  3. Apabila bahan yang ditumis tadi naik baunya, tuang baki air rebusan daging tadi ke dalam periuk.
  4. Masukkan daging, buah tomato dan daun kesum
  5. Biar ia mendidih kemudian angkat.
Selamat Mencuba :-)

6 comments:

Mas said...

salam yana...
semalam kak mas pun buat asam pedas untuk berbuka tapi asam pedas kepala ikan...he3
pembuka selera kan asam pedas ni ....
suka....

rahel said...

Salam Yana..
Rahel memang belum pernah masak asam pedas daging..selalunya ayam dan ikan je yg msk asam pedas..tapi yg ni memang nampak mengancam la..bole dicuba ni..

EmbunRosaliza said...

Assalam yana, akk pun sama semlm buat asam pedas ikan pari resipi kak anim, dari buka sampai sahur, tapi akk je yg mkn anak2 mkn benda lain.

Nampak sedap asam pedas daging ni

tun_telani said...

kak yana, smlm pun tun gi round2 bazar sbb ada hal kene ke bandar. ingat blk lambat tu, nk beli je la makanan. round2, xnmpk yg berkenan pun. beli la kuih sikit, pastu terliur tengok ice blended. beli ice blended, blk umah masak cincai2, sempat2 je masuk maghrib. ice blended tu manis gler2! len kali nk minum buat sendiri. hihi

ps: xtau nk komen lauk sbb tun x makan daging. hehe

Amie said...

Selamat pagi Yana,
semoga sepanjang Ramadhan ini yana dapat lalui dengan sempurna, tapi kena rehat-rehat juga ye Yana...
Kak Amie pun sebenarnya letih kalau dah sampai rumah, tapi bila fikir anak-anak & suami suka makan hasil air tangan kita, gagahkan juga ke dapur sediakan juadah...

zila norazila said...

salam yana,
akk pun sama ..klu g bazaar x der yg mnambat selera..ank cuma suka martabak jew..akk selalunya sampai umh dh 6 lbh..masak ala kadar jew la..daging asam pedas akk x pernah try lg..boleh masuk list..nnt akk nk cuba jgk la:)