KUETIAW HAUFAN

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua..malam hampir menjelma tuan umah baru dapat memunculkan diri..kebizian melanda hari nii..banyak keje umah perlu disetlekan..petang esok nak balik kampung En.Hubby pulak..next week baru kembali ke home sweet home..En.hubby nak sambut 1 Ramadhan di rumah ibunya..kita ikut je laa..nak balik kampung kita kena tunggu raya..huhuu..lambat lagi..dah rindu sangat kat my lovely mama ^^

Apa2 pun kita layan dulu menu lunch kami tadi..Semalam En.hubby request nak makan Kuetiaw Haufan..katanya dah lama xmakan..dulu slalu jugak yana buat resepi best Kak Mas ni cuma tahun ni jer belum berkesempatan nak buat lagi..banyak sangat list resepi baru dari kawan2 sedang menunggu turn utk diterai ^^..okes..jom kita cuci mata dulu

KUETIAW HAUFAN

Resepi : Kak Mas Duniaku

BAHAN A

500 gm kuetiaw

3 sudu besar kicap campur

sedikit minyak utk menumis

BAHAN B  

3 cawan stok ayam ~ klu xde, air biasa pun boleh

1 pokok sawi ~ basuh dan potong2

12 ekor udang

3 sudu besar tepung jagung

3 sudu besar kicap campur

2 biji telur

sedikit lada sulah

CARA NAK BUAT:-

1. Panaskan minyak, masukkan kuetiaw ( klu suka pedas masukkan cili padi yang diketuk sekali ) dan kacau, masukkan kicap campur dan kacau hingga kuetiaw kelihatan sebati @ garing sikit jika suka. Angkat dan letakkan dalam pinggan.
2. Masukkan stok ayam dalam periuk, apabila mendidih masukkan sedikit kiub ayan, udang dan sawi. Apabila udang bertukar warna masukkan kicap campur ( kalau rasa kurang masin boleh tambah lagi ), Kacau, kemudian masukkan bancuhan tepung jagung ( kalau suka pekat boleh letak lebih ) masukkan bancuhan tepung sedikit2 dan kacau untuk lihat kepekatan kuah, kacau lagi. Apabila mendidih, pecahkan telur dan masukkan telur ke dalam kuah tadi dan tutup api.
3. Kacau kuah tadi bentuk bulat dan tuang ke atas kuetiaw yang digoreng tadi. Tabur lada sulah di atasnya. Sedia utk dimakan.

KICAP CAMPUR

Resepi : Kak Mas Duniaku

BAHAN-BAHAN:-

1 cawan kicap pekat

1 cawan kicap cair 

1 cawan sos ikan

1 cawan sos tiram

1/2 cawan gula

1/2 cawan garam

1/2 cawan ajinamoto~ boleh letak sikit @ xletak pun xpe

CARA NAK BUAT :-

1. Masukkan semua bahan yang telah disukat tadi ke dalam periuk. Sebatikan dulu kemudian baru dikacau diatas api perlahan hingga sebati tanpa henti yerk untuk mengelakkan kicap tu hangit, bila dah tak dengar bunyi gula tu masa mengacau, boleh tutup api dan biarkan kicap tu sejuk baru boleh masukkan kicap campur dalam bekas dan simpan di dalam peti.
2. Kicap campur ni sesuai digunakan untuk menggoreng mee, bihun, kuetiaw, mee hailam, sedap jugak dibuat ayam masak kicap..

Selamat Mencuba :-)

~~~~SELAMAT MENYAMBUT RAMADHAN AL-MUBARAK SEMUA..INSYAALLAH.. UMUR PANJANG KITA JUMPA LAGI........~~~~~