SIAKAP BAKAR BEREMPAH HARUM

Assalamualaikum dan salam 13 Ramadhan..Hari ni agak lambat dapat bersiaran..Yana baru balik dari klinik..ada appointment dgn puan doc..Alhamdulillah..baby sihat ajer..ibu pulak makin sihat walafiat..makin bam bam sana bam bam sini hihiii..

Moh je lah kita layan menu sahur kami pagi tadi..Ikan Siakap Bakar Berempah Harum resepi dari Kak Dayang..memang maveles sangat resepi nii..dah ramai yang mencubanya..yana pun dah banyak kali buat..suka sangat dengan bau harum rempah2 yang menyaluti ikan..fuhhhhhh..xleh cakap banyak..krg terkurus pose pulak..Kita layan je lah pic yang sedang2 saja nii..maklum je lah..snap time nak sahur.. xde deko apa2..ada ikan semata2..huhuu..tq kak Dayang share resepi yang meveles ni..sampai jumpa lagi.. Yana nak bermarathon pulak nii sambil cari idea nak masak utk berbuka nanti ^^

SIAKAP BAKAR BEREMPAH HARUM

Resepi : Kak Dayang Jack

Sumber cuci mata : Ct Zaliedana & Kak Nor

BAHAN-BAHAN;-

1 ekor ikan siakap ( dibersihkan )

1 helai daun kunyit ( diracik/dihiris halus )

2 helai daun limau purut ( diracik/dihiris halus )

BAHAN-BAHAN DIKISAR BERSAMA:

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 batang serai

1 helai daun limau purut

3 kelopak bunga kantan ( dihiris terlebih dahulu )

1 sudu makan cili giling ( boleh ganti dengan cili api jika suka )

1 sudu besar rempah kari ikan

3 sudu makan air asam jawa

1 sudu besar kicap pekat

Sedikit belacan bakar

1 inci halia

1/2 inci lengkuas

Gula dan garam secukupnya

Sedikit air

CARA NAK BUAT :-

1. Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutupkan api.
2. Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Letakkan ikan di tengah2 kertas  foil. Tuangkan kesemua perencah tadi diatasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit. Kemudian bakar sehingga ikan masak.

Selamat Mencuba:-)