SUP KAKI AYAM PEDAS

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Hari ni yana nak tayang menu yang sangat lazat hingga menjilat ke tulang hihii..Sup Kaki Ayam Pedas resepi dari Kak Mas Duniaku..tersangatlah sedap bagi penggemar kaki ayam macam yana nii..12 ketul settle yana abiskan sorang ajerk..ralit betul dapat meratahnya ^_^..Pada yang tak gemar kaki ayam tuh..jeling2 je lah ekksss ^^

Tq Kak Mas dan jugak ibunya sudi share resepi superb nii tapi sorry Kak Mas..yana terderhaka sikit..Yana x goreng dulu kaki ayam tu..Yana rebus semua dgn bahan2nya..walaupun rebus rasanya tetap sedapp menyengat hehee :-)..lagi satu, yana tak tau pulak banyak khasiat rupanya kaki ayam..tau makan ajer..Nak tau khasiatnya bleh singgah kat dapur Kak Mas yer ^__^

SUP KAKI AYAM PEDAS

Resepi : Kak Mas @ Duniaku

BAHAN-BAHAN:-

12 ketul kaki ayam

5 biji cili kering ikut pedas ~ potong 2 jer

halia ~ potong nipis2

2 ulas bawang putih ~ tak payah kopek kulit ~ basuh bersih

2 sudu besar sos lada hitam ( klu xde, sos tiram + lada hitam yg ditumbuk )

1/2 kiub ikan bilis

sedikit kicap lemak manis

Garam jika perlu

air tepung jagung secukupnya

CARA MEMBUATNYA:-

1. Basuh bersih2 kaki ayam. Mas rendam kejap dgn cuka kurma dan bilas sebersihnya, boleh juga guna tepung.
2. Ambil towel bersih @ kitchen towel, lap kaki ayam tu hingga kering, ini untuk mengelak kaki ayam meletup masa proses menggoreng nanti.
3. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan kaki ayam tadi, tutup periuk dan biarkan kaki ayam tergoreng hingga coklat2 sikit, tutup api dan biarkan kaki ayam tu, terus jer tuang minyak kebekas minyak.
4. Kemudian masukkan air panas kedalam periuk yang ada kaki ayam tadi, agak2 tenggelam kaki ayam tu.
5. Masukkan juga cili kering, halia, bawang putih, sos lada hitam ( @ sos tiram+lada hitam tumbuk ) dan kiub ikan bilis. Masak dengan api perlahan hingga kaki ayam lembut.
6. Kemudian masukkan sedikit kicap lemak manis dan rasa. jika ok, masukkan bancuhan air tepung jagung dan kacau, kepekatan kuah bergantung pada selera masing2 yer..
7. Tutup api dan boleh hidangkan..

Selamat Mencuba :-)

KUIH BAKAR PANDAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera....

Petang yang indah ini jom kita jamu mata dengan Kuih Bakar Pandan..Kuih paling senang nak buat ^_^..Pagi tadi sepupu yana call nak datang umah tgk baby..xde kuih yang nak dijamu terus je fikir nak buat Kuih Bakar Pandan..senang keje..blend jer semua pastu bakar...siap!! ^_^

Tak boleh nak bebel banyak2 skg ni..Baby dah pandai nak jeles dgn ibu..tengok je ibu pegang lappy terus dia buka mata yang bolat tuh and volume pun turut berbunyi hihii..Layan Kuih Bakar ni je lah ekksss ^_^

KUIH BAKAR PANDAN

Resepi : Zana08

BAHAN-BAHAN:-

1 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1 cawan air pandan

1 cawan santan

1 cawan susu cair

3 biji telur

Sedikit pewarna hijau

Sebagai hiasan - sedikit bijan jika suka

CARA MEMBUATNYA:-

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan. Blender hingga sebati.
2. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuang bahan tadi ke dalamnya.
3. Tabur bijan jika suka.
4. Bakar 40 minit pada suhu 180c atau hingga masak. Untuk dapatkan permukaan yang berkerak/garing bolehlah tambah masa membakar.

Selamat Mencuba ;-)

SOTO AYAM

Assalamualaikum dan salam Aidil Adha.........^____________^

N3 pertama bulan Oktober..Dah sampai penghujung baru dapat menjenguk ke dapur maya ni..Tersangatlah riang gembira hati dapat memegang cik lappy kembali setelah hampir sebulan berselimut dalam beg ^_*..Ekceli, yana still di kampung halaman..dah 3 minggu kat sini untuk habiskan baki tempoh berpantang ~ dah abis pantang pun ^^ Walaupun berada disamping mama tapi sedih  sebab kena berjauhan dgn Encik laling tersayang..huhuhuuu..dah 2 minggu x bertentang mata..tahun ni Aidil Adha tanpa suami..sadisnyaaa :-(

Okess..don't sedih2..krg muka cepat kedut huhuhu..kita senyum panjang2 (^_____^) walaupun dalam hati hanya tuhan yang tahu tahap kerinduan pada insan tersayang yang jauh dimata..kuikuii..

Moh kita layan dulu n3 pembuka bulan ini..Soto Ayam resepi Kak Yati..dah banyak kali yana buat sebab suka sangat makan soto..habis je pantang terus buat sebab dah teringin sangat nak makan walaupun ada aksesori xcukup ^^..Tahun ni jgk tak sempat nak tayang lauk pauk raya aji..tak sempat nak snap gambar pun..biasalah bizi jaga anak hihiii..pe2pun layan dulu Soto Ayam nii..Yana nak singgah umah kengkawan pulak..dah banyak resepi2 best ketinggalan.. jumpa lagiiiiii...

SOTO AYAM

Resepi : Kak Yati @ Sinar Kehidupanku

BAHAN-BAHANNYA:-

Nasi impit secukupnya

1 ekor ayam - dipotong 4 ( 3 kpg digoreng dan 1 kpg dicincang kecil2 )

3 sudu besar rempah sup / rempah soto ~ yana guna rempah soto mak siti

1 ketul sup bunjut adabi

1 sudu besar lada sulah - ditumbuk lumat

1 ketul kiub pati ayam

6 cawan air atau secukupnya

BAHAN TUMIS

Rempah tumis ( 1 kayu manis, 1 bunga lawang, 2 biji buah pelaga & 2 biji bunga cengkih )

2 biji bawang merah - dihiris

2 ulas bawang putih - dihiris

2 batang serai - dititik

2 cm lengkuas - dititik

BAHAN KISAR

1 biji bawang besar* 

5 ulas bawang merah*

3 ulas bawang putih*

1 inci halia*

Bahan untuk tabur dan di makan bersama nasi impit

1 mangkuk kecil tauge

1/2 cawan kacang tanah - digoreng

1 paket kecil suun - digoreng

sambal kicap secukupnya 

2 tangkai daun sup dan daun bawang - dihiris halus

Sedikit bawang goreng

Garam dan sedikit gula

CARA PENYEDIAANNYA:-

1. Kisar halus bahan yang bertanda *
2. Sementara itu goreng 3 keping ayam yang dilumur sedikit garam dan serbuk kunyit hingga sedikit garing. Angkat dan ketepikan dahulu.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk, tumiskan rempah tumis, bawang merah dan bawang putih yang dihiris, serai dan lengkuas yang telah dititik hingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga garing.
4. Masukkan rempah sup dan serbuk lada sulah, kacau sebati dan masukkan kiub ayam. Masukkan air dan ayam yang dicincang tadi. Gaul rata.
5. Masukkan sup bunjut.
6. Biarkan mendidih. Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau rata.
7. Sekiranya rasa dah ok, matikan api dan bolehlah dihidang bersama nasi impit.
8. Sementara itu siat2kan isi ayam hingga habis.

Selamat Mencuba ;-)

BUBUR SOM SOM PANDAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera semua ^_^

Sekali lagi bersiaran di tengah2 malam di kala semua orang sedang lena diulit mimpi :-)...Tak mau cakap banyak kita terus je ke n3 tertunggak ^_^..Bubur Som Som Pandan yang dibikin pada bulan puasa lagi.. 1st time yana buat untuk berbuka dan terus jatuh cinta..sedap rupanya bubur som som pandan nii..rugi xmencubanya dari awal..

Kita tak payah cerita banyak pasal menu ni ekksss sebab dah ramai kawan2 blogger yang dah tahu kesedapnnya..yana ajer yang baru buat and baru tau rasanya ^^..Tq Kak Fida share resepi ni..sedap sangat..mintak izin yana share kat sini pulak yer :-))

BUBUR SOM SOM PANDAN

Resepi : Kak Fida @ MyResepi

BAHAN-BAHAN;-

100 g tepung beras

100 g tepung jagung

1600 ml santan ( 500ml KARA + air )

100 ml air pandan ( atau 100 ml air + pandan pes )

1 sk garam atau secukup rasa

sedikit pewarna hijau ( opt )

SIRAP GULA MELAKA:-

500 gm gula melaka

1000 ml air

3 helai daun pandan - disimpul

CARA MENYEDIAKANNYA ;-

1. Masak sirap gula hingga gula larut dan tapis. Ketepikan.
2. Satukan kesemua bahan-bahan dalam periuk dan gaul rata. Masak hingga pekat dan kilat hingga adunan meletup-letup.
3. Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan dan sejukkan.
4. Sajikan bersama sirap gula melaka.

Selamat Mencuba ;-)

NASI LEMAK HIJAU ~ N3 TERTUNGGAK ^_^

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Tengah malam buta yana tayang Nasi Lemak Hijau..xsesuai langsung kan hihi..xpe lah..bleh juga buat cuci mata sebelum tido ^^

Nasi lemak pandan ni yana buat masa bulan puasa lagi..punyer lah lama baru boleh post kat sini..nak buat macam mana..keadaan tidak mengizinkan ketika itu..ada 3 4 menu tertunggak lagi yang sedang menanti..semua menu masa bulan puasa hihiii ^^..malam ni kita layan dulu dengan Nasi Lemak Pandan resepi dari sifu masak kita CMG..dah banyak kali yana buat..suka sangat bau wangi daun pandan..moh kita layan je la ekkss.. ^^

~ayam golek beli jer tuh ^_*

NASI LEMAK PANDAN
Resepi : CMG@Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHAN:- ( yana bt 1/2 je dari bahan ni )

4 cawan beras Basmathi ( cuci dan rendam 20 minit & toskan ) -yana guna beras biasa jer
1 biji kelapa parut 
10 helai daun pandan ( kerat kecil2*)
1 cawan air* (*dikisar halus )
2 batang serai ( dititik )
1 helai daun pandan ( disimpul )
1 inci halia ( diketuk)
3 ulas bawang putih ( diketuk )
5 biji bawang merah ( hiris halus )
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
5 kuntum bunga cengkih*
3 biji buah pelaga* (*rempah tumis)
1 camca serbuk lada hitam
Sedikit garam

BAHAN SAMPINGAN :-

Sambal tumis udang ( yana bt sambal tumis bilis je )
Hirisan timun
Tomato ceri/plum
ikan/ayam goreng
Telur dadar

CARA NAK BUAT:-

1. Tuang kisaran daun pandan tadi dalam kelapa parut, tambah air secukupnya, ramas dan perah hingga mendapat 6 cawan santan (gunakan cawan yang sama untuk menyukat beras). Masukkan beras yang ditoskan tadi dalam rice cooker. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis rempah tumis, bawang kecil hiris, bawang putih ketuk, halia titik dan serai titik tadi hingga harum. Tuang santan dan masukkan daun pandan yg disimpul.
3. Masukkan garam dan serbuk lada hitam, biar mendidih. Matikan api dan tuang santan tadi dalam beras yang telah diisi ke dalam rice cooker tadi. Tekan "ON" dan masak seperti biasa, bila nasi masak, balik2kan nasi menggunakan chopstick. Jangan terlebih dibalikkan, nanti nasi patah2.
4. Boleh dihidangkan bersama bahan2 sampingan sebelum dihidang.. 

Selamat Mencuba :=)