Yuk buat roti..BUN SOSEJ, BUN TUNA & BUN KOSONG

Assalamualaikum dan selamat sejahtera..

Dah lama bebenor rasanya tak meroti sendiri..Asyik beli je..Minggu lepas rajinkan diri buat..itu pun sebab anak dara dah bising ibu dah lama tak buat roti..Layan je la ekk..Dah takde idea nak membebel~~~ 

BASIC BREAD RECIPE

Resepi : Puan Roshayati Johari ( no link )

Sumber : Mamafahmi

BAHAN A

500 g tepung roti

100 g gula

1 sk garam

30g susu tepung

1 sk bread softener - optional ~ yana x letak

1 sk bread improver - optional 

4 sk yis @ 11 g yis mauripan

BAHAN B

250 ml air

1 biji telur - pukul sedikit ~ yana letak telur kuning je

BAHAN C

80 g marjerin

BAHAN D

Gula kasar - yana x letak

CARA PENYEDIAAN :-

1. Gaul sebati bahan A
2. Masukkan bahan B ke dalam bahan A dan uli sampai licin
3. Masukkan bahan C dan uli sampai adunan tidak melekat ditangan
4. Biarkan adunan naik 2 kali ganda selama 30 - 40 minit
5. Tumbuk2 untuk keluarkan angin. uli sebentar, bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. Susun dalam loyang, spraykan sedikit air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda
6. Taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180c selama lebih kurang 30 minit.
7. Bila dah masak, keluarkan dan sapu dengan majerin untuk permukaan yang berkilat.

ATAU

KAEDAH BM

1. Masukkan semua bahan kecuali Bahan D dlm Bread Maker, pilih setting doh ( dlm sejam setengah )
2. Bila BM dah siap menguli, kuarkan dan tumbuk2 untuk buang angin dia.
3. Bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. Susun dalam loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.
4. Taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180c selama lebih kurang 30 minit.
5. Bila dah masak keluarkan dan sapu dengan majerin untuk dapat permukaan yang berkilat.

Selamat Mencuba :-)

MEROTI LAGI ^__^

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Meroti lagi kita..request dari kakak damia..selagi tak buat mulut asyik bising je nak roti sosej..Nak bawak bekal g tadika katanya~~

Tq pada empunya resepi..antara resepi yang terbaekk jugak nih..1st time belajar buat roti dulu memang selalu guna basic bread nii~~~okess..layan pic je lah ekk..roti semua dah sold out ^__^

BASIC BREAD RECIPE

Resepi : Puan Roshayati Johari ( no link )

Sumber : Mamafahmi

BAHAN A

500 g tepung roti

100 g gula

1 sk garam

30g susu tepung

1 sk bread softener - optional ~ yana x letak

1 sk bread improver - optional 

4 sk yis @ 11 g yis mauripan

BAHAN B

250 ml air

1 biji telur - pukul sedikit ~ yana letak telur kuning je

BAHAN C

80 g marjerin

BAHAN D

Gula kasar - yana x letak

CARA PENYEDIAAN :-

1. Gaul sebati bahan A
2. Masukkan bahan B ke dalam bahan A dan uli sampai licin
3. Masukkan bahan C dan uli sampai adunan tidak melekat ditangan
4. Biarkan adunan naik 2 kali ganda selama 30 - 40 minit
5. Tumbuk2 untuk keluarkan angin. uli sebentar, bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. Susun dalam loyang, spraykan sedikit air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda
6. Taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180c selama lebih kurang 30 minit.
7. Bila dah masak, keluarkan dan sapu dengan majerin untuk permukaan yang berkilat.

ATAU

KAEDAH BM

1. Masukkan semua bahan kecuali Bahan D dlm Bread Maker, pilih setting doh ( dlm sejam setengah )
2. Bila BM dah siap menguli, kuarkan dan tumbuk2 untuk buang angin dia.
3. Bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. Susun dalam loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.
4. Taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180c selama lebih kurang 30 minit.
5. Bila dah masak keluarkan dan sapu dengan majerin untuk dapat permukaan yang berkilat.

Selamat Mencuba :-)

ROTI LEMBUT GEBU ( Basic Dough )

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Roti pertama 2015..alahaii males bebenor nak meroti tapi bila dah mula..hari2 pulak asyik nak meroti jer..hilang stress kalau buat roti tau ^__^

Roti kaler pink request dari kakak damia..sekarang ni semua benda nak kaler pink.. ingatkan kek je.. roti pun nak kaler pink jugak..gegirl kan~~

Seperti biasa yana guna resepi dari rakan FB..suka sangat dengan resepi nii..roti lembut gebus gebas sangat..tq tuan punya resepi..sekali lagi yana share kat sini yer~~~~

BASIC DOUGH

Resepi : Liza Othman Kelab Roti FB

BAHAN-BAHAN:-

500gm tpung roti atau gandingan 400gm tpung roti dan 100gm tpung gandum

100gm gula kastor

40gm susu tepung

1st bread improver 

11gm yis atau sepeket yis

sebiji telur cmpurkan dgn air sejuk 265gm

80gm butter

1st bread softner

CARA PENYEDIAAN:-

Campur bahan kering dan masuk bahan cecair

uli sebatikan dan masukkan butter dan uli hingga doh licin dan elastik

perap 30 minit buang angin..

bentukkan dan perap hingga naik 2x ganda

bakar suhu 180c

Selamat Mencuba :-)

BREAD BUTTER PUDDING WITH BUTTERSCOTCH SAUCE

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Menu petang semalam..Choc Chips Bread Butter Pudding With Butterscotch Sauce..perghh title bukan main lagi kan..padahal puding roti jee heheee..Projek makan2 petang semalam..Best layan suam2 puding roti ni bersama sos butterscotch..Ekceli yana kurang menggemari sangat puding roti dengan sos kastard..terasa lagi nikmat kalau nikmatinya dengan sos karamel@butterscotch..sedappp ^__^

BREAD BUTTER PUDDING

BAHAN-BAHAN:-

6 - 7 keping roti

*500 ml susu segar/susu cair

*2 sudu besar gula halus
*2 sudu butter - cairkan
*3 sudu besar whipping cream

*2 biji telur

*1 sudu teh esen vanilla

*1 sudu besar tepung jagung

*1 sudu kecil serbuk cinnamon

  2 sudu besar Coklat Chips

CARA NAK BUAT:-

1. Sapukan butter pada kedua2 belah roti..kemudian potong 4 setiap keping..susun roti dalam bekas/loyang yang telah digris dengan sedikit butter.
2. Tabur coklat chips dalam setiap lapisan roti.
3. Gaul rata bahan2 bertanda * dan tuang ke atas roti tadi.
4. Last, tabur coklat chips atas roti.
5. Terus je bakar pada suhu 180c selama 30 minit atau sehingga masak.

SOS BUTTERSCOTCH

Resepi : Lydia Honey

1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok ~ yana kurangkan sedikit

1/2 cup whipping cream (kalau tak de boh jer susu cair)

A pinch of salt

1/2 tsp vanilla essence

25g butter

Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.

Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.

Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

NOTE:-

Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.

Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .

Selamat Mencuba :-)

ROTI LEMBUT GEBU

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Projek meroti minggu lepas.. 2 3 kali jugak buat..Macam tu lah bila dah mula meroti..hari2 rasa mahu buat tapi masa tak mengizinkan..Kali ni yana cuba resepi lain pulak..best jugak walaupun bahan2nya simple jee..roti tetap gebus gebas ^__^..

Tq pada tuan empunya resepi Anie Japri FB dan kak Mas Duniaku..jom layan pic je laa.. roti dah sold out heheee

ROTI LEMBUT GEBU

Resepi : Anie Japri FB

Sumber cuci mata : Mas Duniaku

BAHAN-BAHAN:-

500gm tepung high protein

250ml air sejuk ~ dari peti

1 biji telur

30gm susu tepung

80gm butter @ majerin

1 sudu kecil

garam

1 paket yis ( 11gm )

CARA PENYEDIAAN:-

1. Masukkan semua bahan cecair ke dalam bread maker
2. Masukkan bahan2 kering. Set no 8 untuk dough
3. Dah siap keluarkan doh dan bentukkan
4. Biar doh naik sekali lagi ganda. Bakar suhu 160c selama 15 hingga 20 minit ~ masa membakar ikut keadaan suhu oven masing2

Selamat Mencuba :-)

ROTI JALA & KUAH DURIAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Dah agak lama yana teringin nak makan roti jala dengan kuah durian..asyik makan dengan kuah kari je.. boring jugak kan..lagipun isi durian frozen banyak lagi tersimpan..Lepas ni plan nak buah kuih serimuka kalau ada kerajinan..

Okess, hari ni kita layan roti jala bersama kuah durian dulu ekkss..Ekceli bahan-bahan untuk kuah durian tu yana agak2 je..tak sempat nak sukat menyukat kalau time masak..Kalau ada yang nak menerai tu boleh lah adjust sendiri mana yang patut yer..peace ^__^

ROTI JALA

BAHAN-BAHAN:-

2 cawan tepung gandum

1 1/2cawan air

1 biji telur

1/2 cawan susu cair
2 sudu besar minyak masak ~ yana letak minyak zaitun
sedikit baking powder

sedikit garam

Sedikit pewarna kuning @ serbuk kunyit

CARA PENYEDIAAN:-

1. Blender semua bahan kecuali pewarna hingga sebati semua. Keluarkan dan rehatkan kejap adunan.
2. Sediakan kuali non stick dan masukkan adunan tadi dalam botol.
3. Tebar je dlm kuali tadi dan biarkan 1 minit atau hingga roti jala masak.
4. Angkat dan gulung ikut citarasa masing2. 

KUAH DURIAN

5 - 6 ulas isi durian ~ ambil isi je dan lenyek sikit

2 cawan santan sederhana pekat

air

Gula pasir ~ ikut tahap kemanisan masing2

Gula merah

Secubit garam

Sehelai daun pandan ~ di simpulkan

CARA PENYEDIAAN:-

1. Masak semua bahan di atas menggunakan api sederhana. Kacau perlahan-lahan.
2. Biarkan hingga mendidihkan. Jika kuah nampak pekat bolehlah tambah air sedikit demi sedikit. Kuah durian jangan terlalu cair. okey siap..enak di makan bersama pulut, roti putih or roti jala.. ^__^

Selamat Mencuba :-)

GARLIC ROLL ( Basic Dough ) & CREAMY CHICKEN SOUP

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Alhamdulillah masih bernafas lagi hari ini..segala puji hanya pada Mu Ya Allah..terima kasih Allah dengan nikmat yang Engkau berikan~~

Hari ni moh kita layan Garlic Rolls yana buat wiken hari tu..Dah lama cuti meroti rindu pulak rasanya nak makan roti fresh dari oven sendiri..Kali ni  yana guna resepi dari fail Kelab Roti FB..banyak ilmu meroti boleh kita dapat kat kelab tu..Hari2 tengok kengkawan tayang hasil kejadian roti dorang membuatkan kita makin giler nak meroti ^__^.. Tak caya?!! hurmm..join kelab tu and boleh lihat macam2 roti ada..sifu2 hebat yang ngajo tau heheee

Tq pada empunya resepi Liza Othman dan cikgunya..resepi ni memang best hokeyy..roti lembut dan gebuss ajew ^__^ ~~~Mintak izin yana share kat sini pulak yer..senang untuk rujukan nanti 

BASIC DOUGH

Resepi : Liza Othman Kelab Roti FB

BAHAN-BAHAN:-

500gm tpung roti atau gandingan 400gm tpung roti dan 100gm tpung gandum

100gm gula kastor

40gm susu tepung

1st bread improver 

11gm yis atau sepeket yis

sebiji telur cmpurkan dgn air sejuk 265gm

80gm butter

1st bread softner

CARA PENYEDIAAN:-

Campur bahan kering dan masuk bahan cecair

uli sebatikan dan masukkan butter dan uli hingga doh licin dan elastik

perap 30 minit buang angin..

bentukkan dan perap hingga naik 2x ganda

bakar suhu 180c

suhu bakar ikut jenis oven anda

CARA PENYEDIAAN GARLIC ROLLS :-

1. Selepas perap doh selama 30 minit dan keluarkan angin, bahagi doh kepada 2 bahagian. Kalau rajin boleh je timbang setiap bahagian supaya sama berat ~ yana tak timbang..agak2 jee..maless nak menimbang hehee ^__^
2. Gelek doh dengan kayu pencanai 1/2 inci tebal berbentuk empat segi memanjang
3. Kemudian sapukan Garlic Spread di atasnya dan gulung
4. Buat yang sama pada doh yang kedua tadi
5. Potong doh sama lebar sebanyak 4 potongan. Kita akan dapat 8 potongan doh
6. Susun doh dalam tray yang telah di sapu dengan butter hingga habis
7. Tutup semula doh dengan kain lembab dan rehatkan selama 30 minit supaya doh naik sekali ganda lagi
8. Angkat kain lembab tadi dan sapukan baki garlic Spread di doh tadi
9. Bakar doh dalam oven pada suhu 170 - 180c selama 20 - 25 minit

GARLIC SPREAD

Sumber ; Kak Yatie @ Kak MaDiHaA

50gm butter bergaram ~ suhu bilik

3 ulas bawang putih ~ dicincang halus

2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus 

Sedikit lada hitam kisar 
1/2 sudu besar oregano kering ~ Yana add

CARA PENYEDIAAN:-

Gaul semua bahan. Siap digunakan

*Resepi Creamy Chicken Soup yang nii mmg the best sangat..Dah banyak kali yana buat..Sejak dah tau buat sendiri creamy soup nii mmg tak pernah beli dah..buat sendiri lagi puas hati..jangan lupa cuba taw..meme sedak ;-)..Yana letak sini sekali lagi ~~

CREAMY CHICKEN SOUP

Resepi : Tun Telani

BAHAN-BAHAN:-

50 gm butter/marjerin

1 biji bawang besar ~ dadu

2 ulas bawang putih ~ tumbuk

1/2 cawan tepung gandum

1 keping dada ayam ~ hiris nipis

2 kiub ayam 

1 liter air

1/2 tin susu sejat 

1 sk dried oregano

Garam

CARA PENYEDIAAN:-

1. Cairkan butter/majerin dan tumis bawang besar sampai layu
2. Masukkan bawang putih dan tumis lagi
3. Masukkan ayam dan masak sampai ayam betul2 masak. Masukkan sedikit air dan kiub ayam. Masak sampai kiub ayam larut
4. Kecilkan api dan masukkan tepung gandum. Kacau sampai rata
5. Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sehingga tiada ketul2. Gunakan whisker jika perlu
6. Masukkan susu dan masak dengan api sederhana sampai sup mendidih
7. Perasakan dengan garam dan masukkan oregano
8. Siap! sangat sedap dimakan bersama garlic bread

Selamat Mencuba :-)

ROTI JALA TANPA TELUR

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Request dari kakak damia nak makan roti jala..1st time yana cuba resepi tidak menggunakan telur.. lembut jugak kejadiannya..Lepas ni bolehlah selalu guna resepi nii..suka sangat kalau resepi yang tidak menggunakan telur..jimat sikit hihii ^__^

Tq pada empunya resepi Kak Zana..Yana jumpa resepi ni kat rumah Kak Liza tokey kek yang makin maju tuu ^__^..Mintak izin yana simpan kat sini pulak yer kak..senang utk rujukan nanti ~~

ROTI JALA TANPA TELUR

Resepi : Kak Zana

Sumber cuci mata : Kak Liza @ Intai Dapur

BAHAN-BAHAN:-

2 cawan tepung gandum

1 cawan susu segar/cair ~ yana letak susu cair

2 cawan air

sedikit garam

sedikit mentega @ minyak masak ~ yana letak 1 sudu besar minyak zaitun

serbuk kunyit / pewarna kuning

CARA PENYEDIAAN:-

1. Blend semua bahan di atas sehingga adunan sebati
2. Kalau cair boleh tambah sesudu tepung/ kalau pekat boleh tambah sedikit air
3. Boleh di kirai atas kuali non-stick

Selamat Mencuba :-

BUN KENTANG

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Dah lama tak makan roti fresh dari oven sendiri..asyik beli je..tersangatlah males nak meroti ^__^.. Semalam merajinkan diri buat bun kentang nii..kesian pulak tengok incik BM dah lama tak menunaikan tanggungjawab dia menguli hihiii

Okess..macam biasa yana guna resepi dari Ros untuk bun kentang yang lembut dan gebuss nii.. yana suka makan letak sambal bilis kat dalam bun nii..ala2 bege malaysia gitu..sambal pulak harus pedas..makin best menikmatinyaa bersama secawan kopi panas~~~

BUN KENTANG

Resepi : Ros@Jintan manis.com

BAHAN-BAHAN;-

350gm tepung roti

90gm kentang ( yang direbus dan dilenyek baru ditimbang )

1 sudu besar susu tepung

1/2 biji telur - tinggalkan sedikit utk gliss pada permukaan bun nanti

150ml cecair ( 100ml susu kacang soya+50ml air suam) - susu soya boleh ganti dgn susu segar

1/2 sudu besar marjerin atau butter

2 sudu besar gula

4 gm yis ( 1 1/2 sudu kecil )

sedikit kastard utk dijalurkan atas bun nanti

BAHAN KASTARD:-

2 sudu besar tepung kastard bird kastard

3/4 cawan susu segar

3 sudu besar gula

CARA PENYEDIAAN; ( SOS KASTARD )

1. Campurkan semua bahan dalam periuk dan kacau hingga pekat, guna api perlahan, kacau selalu jika terlalu pekat tambah lagi sedikit susu. Sejukkan dan baru dipaip atas bun nanti

CARA PENYEDIAAN : ROTI

1. Jika menggunakan bread maker (BM) masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan tekan ON, setelah siap boleh terus dibentuk bebola kecil, kalau tiada BM masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan doh betul2 lembut.
2. Setelah menjadi doh, boleh gunakan tips ini untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dan masukkan doh di dalam plastic, ramas2 beberapa minit lebih kurang 5 hingga 10 minit. keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukan doh bagi mengeluarkan angin. Bahagi doh pada 16 bahagian kecil dan susun di dalam loyang petak atau dulang pembakar. ( pastikan loyang atau dulang pembakar di sapu dahulu dengan sedikit merjerin bagi memudahkan bun keluar apabila siap dibakr nanti )
4. Biarkan naik dua kali ganda, akhir sekali gliss permukaan bun dengan baki telur yang ditambah dengan 1 sudu kecil susu segar dan paipkan sos kastard diatas permukaan bun. Bakar pada suhu 180c selama 25 minit. Setelah siap di bakar sejukkan atas redai dan sedia dihidangkan.

Selamat Mencuba :-)

ROTI SARANG LEBAH @ BEE HIVES BUN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Roti yang sedang menyengat sekarang nii..Roti Sarang Lebah resepi dari adik Lydia Honey..orang Malaysia yang dah bermaustatin di Kuwait..Roti ni Yana buat 3 hari lepas..Yaa ampunn..sangat sedapp hokey..lembut..gebuss..Lepas satu2 masuk mulut tanpa disedari~ tak boleh nak benti makan ^__^

Sos butterscotch yana letak sikit jer kat atas roti tu..Tak mau manis sangat..cukup je lah rasa sweet sweet gitew hehee..Jom semak resepinya..pada kengkawan harus cuba resepi roti ni tau..memang berbaloi kesedapannya..Mintak halal yer Lydia..akak share kat sini pulak untuk rujukan akak dan kengkawan lain~~

ROTI SARANG LEBAH

Resepi : Lydia Honey @ FB

Sumber Cuci Mata & kopipes : Izah @ Izah Muffin Lover

DOH✏️

2 cawan tepung gandum * Yana & izah campur tepung roti

1/2 Sudu teh dry yeast

1/4 Sudu teh garam

½ sudu teh baking powder

1 sudu besar gula pasir

¼ cawan plain yogurt, suhu bilik 

¼ cawan minyak sun flower

1/2 cawan air suam +-

**Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch jika suka

Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.

Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gsndum, baking powder dan kacau sebati.

Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.

Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. INGAT..cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.

Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.

Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON ok..

Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginya

Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.

Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.

Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. 

Sementra menunggu doh naik ON kan over anda.. Setting 180-200C api atas bawah..(ikut oven anda gak ye..my oven suhu ni).

Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.

Time bako dalam 10-15 minit.

Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.

Sedia untuk dihidangkan.

NOTE:-

1) doh memang lembik.. Jsngan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.

2) No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.

3) Make sure oven benar2 panas supaya ia lembut bak cotton.

4) JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras

5) Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.

BUTTERSCOTCH SAUCE

1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok ~ yana kurangkan sedikit

1/2 cup whipping cream (kalau tak de boh jer susu cair)

A pinch of salt

1/2 tsp vanilla essence

25g butter

Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.

Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.

Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

NOTE:-

Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.

Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .

 Selamat Mencuba :-)

BASIC BREAD : GARLIC FINGER BREAD

Assalamualaikum dan salam sejahtera ^__^

Jom meroti ^__^ Mood nak meroti baru mari heheee..Dah setahun lebih yana tak meroti..Panjang betul percutian cik BM kali nih..Mood nak meroti memang takde langsung masa preggy hinggalah skg ni baby dah 9 bulan baru rasa terasa rindu pada BM yang dah banyak berjasa..Nasib baik dia tak merajuk hihii

Garlic Finger Bread salah satu virus roti yang menular kawan2 blogger kita sedikit masa lalu hohooo~~~ Masa Garlic Finger Bread tengah hot, mood nak meroti yana betul2 kelaut^^sana sini tayang tapi kita buat tak tau jerk^^ Bread yang montok2 nih yana buat 2 hari lepas..macam biasa, bacis dough yang ni jadi pilihan..macam2 jenis roti boleh jadi dengan basic dough yang tersangatlah gebus dan lembutnya ini^^yana makan bersama Creamy Chicken Soup yang pernah hot jugak dulu~~jom layan

BASIC BREAD RECIPE

Resepi : Puan Roshayati Johari ( no link )

Sumber 1 : Mamafahmi

Sumber 2 : Kak Izah, Tun Telani, Kak Hana & Ika

BAHAN A

500 g tepung roti

100 g gula

1 sk garam

30g susu tepung

1 sk bread softener - optional ~ yana x letak

1 sk bread improver - optional ~ yana x letak

4 sk yis @ 11 g yis mauripan

BAHAN B

250 ml air

1 biji telur - pukul sedikit

BAHAN C

80 g marjerin

BAHAN D

Gula kasar - yana x letak

CARA PENYEDIAAN :-

1. Gaul sebati bahan A
2. Masukkan bahan B ke dalam bahan A dan uli sampai licin
3. Masukkan bahan C dan uli sampai adunan tidak melekat ditangan
4. Biarkan adunan naik 2 kali ganda selama 30 - 40 minit
5. Tumbuk2 untuk keluarkan angin. uli sebentar, bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. Susun dalam loyang, spraykan sedikit air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda
6. Taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180c selama lebih kurang 30 minit.
7. Bila dah masak, keluarkan dan sapu dengan majerin untuk permukaan yang berkilat.

ATAU

KAEDAH BM

1. Masukkan semua bahan kecuali Bahan D dlm Bread Maker, pilih setting doh ( dlm sejam setengah )
2. Bila BM dah siap menguli, kuarkan dan tumbuk2 untuk buang angin dia.
3. Bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. Susun dalam loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.
4. Taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180c selama lebih kurang 30 minit.
5. Biladah masak keluarkan dan sapu dengan majerin untuk dapat permukaan yang berkilat.

CARA IZAH UNTUK FINGER GARLIC FINGER:

 ( Cara Kak Nor sgn67 )

Bila doh sudah diproof dan dibuang angin, ambil doh sebesar 50gm, bulat2kan dan ratakan doh @ canai doh menggunakan penggelek. Kemudian gulung doh tadi menjadi bentuk finger bun. Ulang lagi sehingga semua doh habis.

Proff doh tadi sehingga kembang dan sapu garlic spread diatas permukaan roti. Bakar roti pada suhu 180c selama lebih kurang 25  minit atau hingga permukaan roti perang. Dihidangkan bersama mushroom soup. Enjoy!!

GARLIC SPREAD

Sumber ; Kak Yatie @ Kak MaDiHaA

50gm butter bergaram ~ suhu bilik

3 ulas bawang putih ~ dicincang halus

2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus ~ yana ganti oregano kering

Sedikit lada hitam kisar ~ yana x letak

CARA PENYEDIAAN:-

Gaul semua bahan. Siap digunakan

Selamat Mencuba ;-)