CUCUR SUSU LEMAK MANIS KAK FIDA

Assalamualaikum dan selamat sejahtera..

Jom kita sarapan dulu dengan Cucur Susu Lemak Manis resepi Kak Fida..Orang lain dah bertahun buat..yana je baru berkesempatan nak buat..Selalu buat cucur jagung je sebab anak2 suka..Anak2 yana kurang gemar sikit cucur kosong macam ni..masa makan asyik tanya je kenapa tak ada jagung..ibu lupa letak ke..hehee..

Alhamdulillah habis jugak cucur ni.1 adunan dapat tak banyak..cepatlah dapat habiskan..Memang sedap makan panas2,,jom layannn~~~

CUCUR SUSU PEKAT MANIS

Resepi : Kak Fida @ MyResepi

BAHAN-BAHAN:-

1 1/4 cawan tepung gandum

1/2 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil bocarbonate soda

6 sudu besar susu manis ( lebihkan jika suka manis )

1/2 cawan susu segar/susu cair

garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN:-

1. Ayak bahan-bahan kering ke dalam mangkuk. Masukkan susu manis dan tuang susu segar/cair sedikit2 sambil dikacau hingga adunan licin dan sebati
2. Goreng cucur dalam minyak yang panas sambil dibalik2kan untuk mendapatkan cucur yang bulat gelembung hingga keperangan
3. angkat dan boleh dihidangkan

Selamat Mencuba :-)

KUIH SERI MUKA PANDAN

Assalamualaikum dan salam sejahtera ^__^

Alhamdulillah..hari ni merajinkan diri hupdate blog kesayangan hamba..Dah hampir sebulan rasanya blog ni diabaikan..Nak buat macam mana virus M melanda diri puan tanah hehee~~

Okess..untuk sessi memanaskan kembali blog kita layan dulu kuih kegemaran anak2 kat rumah ni.. Kuih Serimuka Pandan..Ekceli dah lama buatnya..Rasanya untuk iftar 3 Ramadhan yang lalu..Kali ni yana cuba resepi dari dapur Kak Liza pula..Tq kak Liza share resepinya..sedapp..anak2 yana suka.. InsyaAllah lain kali boleh buat lagi guna resepi nii~~~ ^__^

Kaler kuih pucat sikit tidak berseri..terlupa pewarna ijo dah kehabisan stok..guna ijo ori dari daun pandan je lah ^__^

SERIMUKA PANDAN

Resepi : Majalah Sedap

Sumber cuci mata : Kak Liza Intai Dapur

Bhn2 A:( bawah)

150 gm beras pulut - rendam 3-4 j

200 ml santan cair

Garam secukup rasa

1 helai daun pandan

Cara Penyediaan-

- kukus pulut dgn santan cair, garam dan daun pandan.

- bila pulut dah masak, tekan biar pulut td padat, ketepikan..

Bhn2 B:(atas)

1 cawan pati santan

2 biji telur

5 s/b gula pasir

25gm tpg gandum

1 s/b tpg jagung

Sdkt pewarna hijau

Sdkt air perahan daun pandan - Liza guna 3 helai daun pandan + blend dgn pati santan  + telur dan tapis

Sdkt garam

Cara Penyediaan:-

- bancuh tpg jagung, tpg gandum, garam, gula dgn bancuhan santan bersama telur td.

- masukkan sdkt pewarna hijau dan gaul sebati.

- masak atas api perlahan hingga naik wap.

- tuangkan adunan td di atas pulut yg telah ditekan mampat.

- kukus selama 30 minit atau sehingga masak.

- sejukkan sebelum dipotong....

KUIH BAKAR DAGING resepi turun temurun Kak Jee

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Alhamdulillah dapat jugak update blog kesayangan hari ni..dah sebulan lebih rasanya blog ni bersawang..Puan tanah kebizian dengan tugas hakiki hehee..Okess..layan entry pembuka bulan mei..Kuih Bakar Daging resepi turun temurun Kak Jee a.k.a Fauziah Samad yang femes amos tu ^_^

Yana buat kuih bakar daging ni untuk berbuka puasa 1 Rejab aritu..lama betul tersimpan dalam folder ^__^..Sedap sangat kuih ni tau..makan dengan cili lagi sedapp..tak sedar dah hampir sebijik makan..Alhamdulillah..kenyang..tak payah makan nasi dah hehee..Jom intai resepinya..mintak izin ye kak jee..yana tampal resepinya kat sini pulak..senang nak cari nanti~~~~layan ^__^

KUIH BAKAR DAGING

Resepi : Kak Jee

BAHAN2NYA:

250 gms daging (¼ kg)

1½ sudu rempah daging (kjee guna babas)

1 labu bawang besar

Garam/aji secukup rasa

3 cawan tepung gandum

3 cawan santan cair/susu cair/susu rendah lemak

3 cawan air

5 biji telor

Sedikit garam

Sedikit pewarna kuning

Daun bawang

Minyak sapi/margerin

CARA MEMBUATNYA:

Daging dibersihkan dan dibuang semua urat. Cincang sampai halus. Kjee guna daging batang pinang sebab malas nak cincang. Kjee hanya potong kecik2 je. Panaskan kuali. Bubuhlah 1 sudu minyak dan tumis bawang yang telah dicincang. Kemudian bila bawang dah kekuningan, masukkan rempah dan goreng sampai wangi. Masukkan daging dan masaklah sampai kering. Sejukkan.

Pukul telor hingga kembang. masukkan semua cecair (susu dan air) dan kacau sampai rata. masukkan tepung dan kacau hingga sebati. kalau tak halus, masukkan ke dalam blender sedikit demi sedikit dan kisar supaya halus.  Bubuh sedikit saja pewarna kuning dan sedikit garam. Jangan banyak sangat garam sebab lauk daging  tadi kan dah ada perisa. Panaskan oven suhu 160 darjah. Lauk daging dibahagi kepada 3 bahagian sebab bancuhan ini jadi 3 kuih bakar. Ambil acuan kuih bakar. Letakkan keatas dapur, bubuh ½ sudu minyak sapi (atau marjerin) dan panaskan. Bila minyak sudah panas, perlahankan api dan tuangkan bancuhan tepung tadi hingga paras ¾ penuh ke dalam acuan. Biar kira2 satu minit, pastu sudukan lauk daging ke dalam bancuhan tepung dalam acuan perlahan2. mula dibahagian tengah dan kemudian dalam setiap lekuk acuan. Bila nampak garing pada tepi2 kuih, masukkan ke dalam oven suhu 180 api atas dan bakar guna api atas sahaja (jika ada) selama 15-20 minit. Guna pisau dan keluarkan kuih ketika masih panas. Sambung buat lagi. Makan dengan sos cili. Sedap tau. 

Selamat Mencuba :-)

KUIH SERI MUKA BAKAR

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Rasa teruja sangat nak cuba buat kuih kegemaran anak2 yana ni..kuih seri muka tapi versi bakar.. Sebelum ni memang tak tahu ada seri muka yang boleh dibakar..Bila dah jumpa resepi versi bakar terus bersemangat nak cuba~~

Bila gigit seri muka ni rasa macam makan kuih bakar pandan dan pulut..sedap pulak gabungannya..Alhamdulillah..anak2 tetap suka cuma kakak damia je kurang sikit nak makan bila tengok ada yang gelap2 kat atas tu..Katanya ibu buat kuih hangus..Habis dibuang kerak2 atas kuih tu hihiii..

Terima kasih kak Azie share resepinya..InsyaAllah lepas ni boleh buat lagi..Penggemar kuih seri muka harus cuba versi bakar ni tau..memang sedap dan enak gitu ^__^

KUIH SERI MUKA BAKAR

Resepi : Azie Kitchen

BAHAN LAPISAN BAWAH

500gm beras pulut

300ml santan pekat

300ml air

2 sudu kecil garam halus

sedikit minyak masak ~ esp, jika guna santan kotak

CARA PENYEDIAAN:-

1. Rendam pulut sekejap. Basuh bersih dan toskan. Masukkan pulut, santan dan garam ke dalam loyang. 
2. Kukus selama 30 minit. Bila masak, digaul rata dan pindahkan ke dalam loyang yang sudah sedikit minyak. Tekan dan ratakan.

BAHAN LAPISAN ATAS:-

4 biji telur B ~ yana guna 3 biji telur A

1 cawan gula pasir ~ kurangkan 1 sudu besar

3 cawan santan

1/2 cawan air daun pandan

3/4 cawan tepung gandum ~ tambah 1 sudu besar

1/2 sudu kecil garam halus

1/4 sudu kecil esen pandan

Sedikit pewarna hijau ~ jika suka

Beberapa  helai daun pandan

* Daun pandan dimesin dengan 1/2 cawan air dan 1/2 ulas bawang merah + 1cm halia + 1/3 sudu teh jintan manis + kulit kayu manis

CARA PENYEDIAAN:-

1. Kisar semua bahan dan tuang ke atas pulut
2. Bakar pada suhu 180c selama 45 minit ke 1 jam atau sehingga masak. Bergantung juga kepada saiz loyang yang digunakan. Gunakan cake tester atau lidi untuk melihat samada kuih sudah masak
3. Potong dengan pisau plastik apabila kuih benar2 sejuk

NOTA ; untuk rujukan di masa akan dtg..kurangkan gula 1 sudu besar dan tambah tepung gandum ditambah lagi 1 sudu besar

Selamat Mencuba :-)

KUIH KASWI DURIAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Alhamdulillah masih bernafas hari ini..cepat betul masa berlalu..sudah seminggu puan tanah tak hupdate blog..huhuu..jadual kehidupan yang sudah berubah..makin bizi sejak anak dah mula sekolah..dulu boleh relax je pepagi..sempatlah nak berblogging..sekarang ni bangun pepagi kena siap bekpes and bekal anak ke sekolah..alahaii dah pandai mintak nak bawa kuih tu kuih ni g sekolah..takpe2 janji kakak suka g sekolah ibu dah syukur sangat..memang minggu lepas ibu asyik berdebor jer takut kakak nanges kat sekolah ^__^

Okess..untuk panaskan kembali aura berblog kita cuci mata dulu dengan kuih Kaswi Durian..Dah lama nak menerai kuih kaswi durian ni tapi asyik lupa jee..beberapa minggu lepas incik lalink bawak balik sebiji durian besar punyer..4 ulas yana frozenkan spare untuk bikin kuih kalau ada kerajinan ^_^ ..Alhamdulillah..jadi jua buat kuih kaswi nii..memang sedap..peminat kuih kaswi macam yana harus cuba tau..Tq kak yatie share resepinya~~~~

KUIH KASWI DURIAN

Resepi : Kak Yatie @ Sinar Kehidupanku

Bahan A

• 1/2 cawan gula pasir*
• 1 cawan gula merah*
• 1 1/2 cwn air*
• 3 helai daun pandan*(*di masak, sejukkan dan tapiskan)

Bahan B

• 1 1/2 cwn tepung gandum
• 1/2 cwn tepung ubi
• 1/2 cwn tepung beras
• 1/2 cwn isi durian
• sedikit garam
• 3 sudu besar air kapur
• 3 cwn air
• Loyang atau acuan kuih lompang yang disapukan dengan sedikit minyak masak
• Kelapa parut + garam

CARA PENYEDIAAN:-

1. Gunakan 1 1/2 cawan air untuk memasak gula pasir, gula merah dan daun pandan.
2. Masak hingga gula larut. Ketepikan dan sejukkan dulu. Tapiskan..
3. Ayak ke semua tepung dan masukkan 3 cawan air ke dalam bancuhan air gula.
4. Masukkan air kapur dan kacau sebati.
5. Tapis air gula ke dalam tepung - Gaul rata.Tapis bancuhan tepung untuk mengelakkan dari berketul-ketul.(Blend semuanya pun senang..) Masukkan sekali isi durian.
6. Kacau seketika di atas api yg kecil supaya kelihatan agak pekat.
7. Sapu loyang/acuan dengan minyak masak supaya kuih mudah dikeluarkan.
8. Tuang bancuhan tepung ke dalam loyang dan kukus selama 45 minit atau sehingga masak.
9. Biarkan kuih betul2 sejuk, barulah dipotong guna pisau plastik.
10. Hidangkan bersama kelapa parut+ sedikit garam yg dikukus sekejap supaya tahan lama.

=>Kalau guna acuan lompang/acuan kecil, masa kukus adalah 15 minit.

Bagi yang mengukus di dalam loyang, kuih akan kelihatan lembik dan berair sedikit. Setelah kuih masak, angkat loyang, sengetkan loyang...buangkan air yg terdapat di permukaan kuih guna tisu atau buang guna sudu je. Lepastu kukus lagi dngn penutup terbuka selama 3 minit. Cara ini membuatkan kuih tahan lama dan kelihatan kering di permukaannya. 

Selamat Mencuba :-)

KUIH SERIMUKA PANDAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Selamat berhari sabtu semua..hupdate blog cepat2..kejap lagi nak keluar ke pasar cari apa yang patut nak penuhkan esbox~~~

Sebelum keluar jom kita bersarapan dulu dengan Kuih Seri Muka kegemaran kami sekeluarga..tersenyum panjang damia tengok kuih kegemaran dia atas meja..semalam dia tidur awal, tak sempat tengok ibu duk memproses kuih nii..okess layan dulu ekk..Resepi yana kopipes je dari dapur Kak Yatie..Males pulak nak menaip pepagi nii ^_^

KUIH SERIMUKA PANDAN

Resepi : Chef Asma

Sumber cuci mata : Kak Yatie @ Sinar Kehidupanku

Bahan2 Lapisan Bawah:-

• 500g beras pulut
• 300ml santan pekat
• 300ml air
• 2 tsp garam halus

Cara2nya:-

1. Rendam pulut sekurang2nya 4 jam
2. Basuh bersih & toskan
3. Kukus dengan semua bahan diatas selama 30 minit.(Kukus dengan loyang yang berlainan tidak berlubang)-(Ayu kukus terus dalam loyang yang nak digunakan- dialas plastik wrap dulu then bubuh pulut dengan yang lain)
4. Apabila pulut masak, gaul hingga sebati. Tekan dalam loyang 10x10x2".

Bahan2 Lapisan Atas:-

Bahan A

• 250 gm gula castor
• 100 mg tepung kastard
• 400 ml santan pekat
• 400 ml air
• 20 gm daun pandan- diblender dengan air diatas.-tapis ketepikan

Bahan B

• 4 biji telur
• 1/2 tsp garam halus
• 1/4 tsp pandan essence-(Ayu tak letak sebab gunakan fresh pandan, saya pun sama)
• pewarna hijau- secukupnya

Cara2nya:-

1. Satukan bahan2 A kacau rata & masukkan bahan2 B kacau hingga sebati.(Ayu blender aje semua) Tapis kedalam periuk & masak. Kacau hingga naik wap. sekejap aje (Ayu masak dalam 2-3 minit saja).
2. Tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30-40 minit.

Selamat Mencuba :-)

KUIH BAKAR KENTANG

Assalamalaikum dan selamat sejahtera ^_^

Semenjak dua tiga menjak ni ramai pulak kengkawan buat tayangan amal kuih bakar kat FB..kita ni pantang betul kalau hari2 duk tengok orang tayang kuih kegemaran nii..mulalah gatal tangan nak buat..So semalam duk godek2 kat dapur..Yana buat half adunan je sebab anak2 tak makan kuih ni..Untuk anak2 yana buat butter cookies..yang tu belum buat entry lagi..tunggu esok ye..InsyaAllah..

Hari ni layan kuih bakar a.k.a bingka a.k.a bengkang ubi kentang dulu..Tersangatlah suka kuih bakar kentang nii..Sedap tau..dah banyak kali yana buat sejak virus 2 3 tahun lepas..kali ni yana buat 2 warna..kuning dan hijau..yang hijau tu yana tambah pandan paste..Kalau perasan kat tengah2 ada jaluran coklat..Sebenornya yana nak buat corak tapi xjadi coraknya..bila potong jadi alunan kasih pulak huhuu..xpe, lain kita try buat lagii sampai jadi seperti yang dikehendaki ~~~~

KUIH BAKAR KENTANG

Resepi :Juns11 @ MyResepi

BAHAN-BAHAN :-

2 biji ubi kentang ~ rebus & kisar/lecek

1 biji telur

2/3 cawan gula

1 cawan tepung gandum

1 cawan santan

pewarna kuning atau hijau

1/3 sudu besar minyak sapi ~ yana letak 1 sudu besar ~ cairkan

3 sudu besar susu cair

CARAPENYEDIAAN :-

1. Kacau telur dan gula. masukkan tepung dan santan. kacau rata dan tapis.
2. Tuang dalam ubi kentang tadi dan kacau rata. Masukkan minyak sapi cair tadi dan gaul sebati.
3. Sapu loyang/acuan dengan minyak, panaskan sebentar dan tuang adunan. masak atas api kecil, tabur bijan jika suka.
4. * jun masak dalam acuan kecil2 dan bakar dalam oven selama 15-20min ~ yana masak dalam acuan kemboja selama 30 minit suhu 170c

Cara Yana : blend ubi kentang bersama gula & santan hingga hancur, Kemudian masukkan semua bahan lain kecuali pewarna dan blend lagi hingga halus. Tuang dalam mangkuk bagi 2 bahagian..letak pewarna dan kacau bagi rata..Masukkan kesemua adunan kuning kemuadian adunan hijau. Boleh bakar.

Selamat Mencuba :)

APAM SUSU

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Masih belum terlambat rasanya untuk yana ucapkan selamat tahun baru 2015 kepada semua pengunjung DCK..Banyak suka duka yang berlaku sepanjang 2014..Biarlah semua berlalu..sudah menjadi sejarah..Semoga tahun ini kita semua akan menjadi lebih baik..sentiasa dirahmati dan berada dalam lindungan Allah SWT..

Untuk entry pertama 2015 kita layan dulu Apam Susu yang super duper meletopss kat FB nii.. Orang lain dah berzaman buat yana je baru sampai seru nak mencubanya..memang sedap seperti yang diwar-warkan..gebus lembut..rasa macam kek pun ada..Terima kasih buat empunya resepi ~~~

Resepi : Sabrina Khan

Sumber : Nana Aboy

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

4 biji telur

1 cawan gula halus

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar ovellete

4 sudu besar susu pekat manis

4 sudu besar minyak jagung

pewarna yang disukai

perasa ~ yana letak perasa strawberi

CARA PENYEDIAAN:-

1. Panaskan kukusan dahulu sebelum kita mulakan proses membuat apam
2. Mula2 satukan tepung bersama baking powder kemudian diayak. Ketepikan.
3. Dalam bekas pemutar, satukan telur, gula halus, ovallete dan esen vanila. Kemudian putar sampai gebus dan adunan bertukar ke warna putih
4. Masukkan susu pekat manis. Putar lagi hingga sekata
5. Tambahkan pula minyak hagung dan putar lagi
6. Masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak tadi. Kaup balik adunan rata
7. Bahagikan adunan kepada 3 atau 4 warna. Setiap warna pilihan boleh letakkan perasa yang disukai jika suka. Gaul rata.
8. Sediakan loyang 8 inci dan sapukan mentega pada loyang. Tuang adunan berselang seli warna hingga habis.
9. Kukus dalam kukusan yang telah mendidih airnya selama 40 minit
10. *tutup kukusan hendaklah dibalut dengan kain supaya wap air tidak jatuh atas apam. 
11. Angkat apam setelah masak. Keluarkan dari loyang. Potong bila ianya telah sejuk

Selamat Mencuba :-)

SERI MUKA GULA MELAKA

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Jumaat pertama bulan Disember 2014..Alhamdulillah..masih diberi peluang untuk bernafas pada hari ini.. Hampir 2 minggu tak dapat update blog..Sedikit sibuk dengan urusan duniawi yang tak pernah selesai ^__^

ok..pemanas dapur maya hari ni..kita layan dulu kuih kegemaran yana dan anak2.. Seri Muka Gula Melaka..yana buat minggu lepas lagi..Suka guna resepi Kak Nadz nii cuma yana ada buat sedikit penambahan..sory ye kak Nadz..1st time yana buat kuih ni agak lembik sedikit..susah nak potong..so, kali ni yana tambah sedikit tepung jagung & tepung gandum..Alhamdulillah..lembut jugak.. Moh kita layan pic je lah ekk..kuihnya udah habisss ^__^

SERI MUKA GULA MELAKA

Resepi : Kak Nadz @ Cute Oven Small Kitchen

BAHAN-BAHAN LAPISAN BAWAH

1 cawan beras pulut

1 1/4 cawan santan cair

1/2 tsp garam

CARA PENYEDIAAN:-

1. Basuh beras pulut dan toskan.
2. Masukkan beras pulut ke dalam loyang bersama dengan santan cair dan juga garam
3. Kukus sehingga masak
4. Setelah masak, sapu sedikit minyak pada loyang segi empat 7 x 7 inci dan lapikkan dengan sehelai plastik
5. Masukkan pulut tadi ke dalam loyang dan tekan2 biar padat dan rata

BAHAN-BAHAN LAPISAN ATAS

200 gm gula melaka ( potong kecil-kecil ) ~ yana campur nise dr klate 

1/2 cawan air

1 cawan santan pekat

2 biji telur ~ yana guna saiz B

1 tbsp tepung jagung ~ yana letak 2 sudu besar

1/4 cawan tepung gandum ~ yana tambah 1 sudu besar lagi

1/2 tsp garam

CARA PENYEDIAAN:-

1. Masak gula melaka bersama 1/2 cawan air hingga gula larut
2. Di dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan-bahan lain dan kemudian tapis masuk larutan gula melaka tadi. Kacau sebati hingga tiada ketulan. ( klu ada ketulan, boleh ditapis )
3. Masakkan adunan di atas api hingga naik wap
4. Tuang adunan ke atas lapisan pulut di dalam tadi dan kukus selama 10 minit - 15 minit atau sehingga masak
5. Sejukkan kuih dan potong dengan pisau plastik untuk dihidangkan

Selamat Mencuba :-)

CUCUR NASI IKAN BILIS

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

Pembuka hujung minggu..Cucur Nasi Ikan Bilis kegemaran sekeluarga ^_^..Resepi cucur ni memang femes amos lah dikalangan blogger  3 4 tahun lepas..Cucur yang sangat lembut walaupun sudah seharian..Suka sangat cucur nii..Tq Kak Yatie share resepinya..sekali lagi yana letak kat sini kot2 ada kengkawan yang nak mencubanya..sedapp tau ^_^

CUCUR NASI IKAN BILIS

Resepi : Kak Yatie @ Sinar Kehidupanku

Bahan-Bahan

• 2 cwn nasi
• 2 cwn air
• 1 biji bwg besar
• 2 biji bwg putih
• 1/2 cwn ikan bilis
• 2 1/2 cwn tepung gandum
• 1 biji lada besar dihiris nipis (jika suka) ~ yana tak letak
• Daun sup/bawang (di hiris halus)
• sedikit garam
• Minyak untuk mengoreng
• carrot ~ yana tambah
• Sedikit gula ~ yana tambah

CARA PENYEDIAAN:-

1. Blend nasi bersama air, masukkan sekali ikan bilis, bwg putih dan bwg besar...kisar sebati.
2. Masukkan tepung gandum ke dlm bekas dan tuangkan bahan2 kisar tadi...gaul sebati.
3. Campurkan semua bahan2 hirisan, garam, gula dan gaul sebati.
4. Panaskan minyak dan goreng adunan cucur hingga masak.
5. Saya gunakan tangan saja utk menjemput cucur ini....pastikan jari di basahkan sedikit dngn air supaya mudah. 

Selamat Mencuba :-)

BENGKANG UBI KAYU

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Dah sebulan lebih puan tanah duk kempunan nak makan ubi kayu..tiap kali pergi pasar alahaiii kecewanya hati..Tak pernah dapat ubi yang elok..Alhamdulillah..minggu lepas balik kampung incik hubby di pendang..paksa rela beliau suruh cari gali ubi kayu ^__^

Banyak jugak dapat hasilnya..Macam2 rasanya nak buat dengan ubi kayu nii..Okess, hari ni kita layan Bengkang dulu ekkkss..Tq pada MamaSaraNur share resepinya..ramai kengkawan yang buat kuih bengkang guna resepinya..rata2 cakap sedapp..jadi kita pun nak menerai lah jugak..emmm..memang sedapp hokeyyy..puan tanah tak boleh stop makan hehee..Selain buat bengkang yana rebus juga ubi tu..makan cicah sambal tumis..wallllllaahh sedapnyaaa..hilang kempunan nak makan ubi kayu..lepas nii tak tau kempunan apa plak..macam2 puan tanah nii kan ~~~ peace 

BENGKANG UBI KAYU

Resepi : MamaSaraNur

BAHAN-BAHAN:-

5 cawan ubi yg siap diparut

2 1/2 cawan santan pekat

1 1/2 cawan gula ~ ikut kemanisan masing2

Garam secukup rasa

Sedikit pewarna kuning

CARA PENYEDIAAN:-

1. Ubi yang diparut ditapis dulu dengan penapis kelapa, biar airnya berwarna kuning turun dlm 10 minit ( petua mak supaya tak pening & angin ). Tapi sagunya berwarna putih diambil dan digaul bersama ubi tadi.
2. Campurkan gula, garam dan santan pekat. Gaul.
3. Sapukan loyang dengan mentega dan panaskan oven sebentar. ~ yana panaskan dulu 15 minit
4. Masukkan adunan ubi yang telah sebati. Bakar 1 1/2 jam suhu 200c menggunakan api atas bawah
5. Sejukkan betul2 baru potong..

 

Selamat Mencuba :-)

APAM MENTEGA GULA HANGUS

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Kuih Apam Mentega ni yana buat minggu lepas lagi..Ramai sangat kengkawan yang tayang kat FB haruslah kita terliur kan hihii..Dah banyak kali jugak yana buat..memang tak pernah puas makan.. anak2 pun memang suka sangat kalau ibu buat kuih macam nii..laju je makan..nyumm..nyumm ~~

APAM MENTEGA GULA HANGUS
Resepi : Kak Sofea
Sumber cuci mata : Kak Yatie

BAHAN-BAHAN :- ( +-50 biji )

Bahan (A) Bahna2 untuk gula hangus :-

1 1/2 cawan gula pasir

1 cawan air ( Yana & Kak Yatie guna air panas dan tuang sikit2 )

250 gm mentega

BAHAN (B)

3/4 cawan gula castor

4 biji telur

3 cawan tepung gandum ayak bersama

2 sudu teh soda bikarbonate

1 tin susu cair

1 sudu teh esen vanila

Cara penyediaan gula hangus:-

1. Masukkan gula dalam periuk, masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang
2. Padamkan api ( utk mengelakkan air gula terpercik semasa kita tuang air ) dan masukkan air. Nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega, kacau rata dan ketepikan.

CARA PENYEDIAAN ADUNAN APAM MENTEGA

1. Putar gula, telur dan esen vanilla hingga kembang dan masukkan gula hangus yang panas tadi.
2. Kemudian masukkan susu selang selikan dengan tepung gaul semua hingga sebati.
3. Perap selama 1/2 jam.
4. Panaskan pengukus dan acuan lompang. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang disapu sedikit minyak. Adunan ini jika dituang penuh kedalam acuan pun tak mengapa sbb semasa masak dia tak naik melimpah.
5. Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 minit - 20 minit. Tutup pengukus dengan kain supaya wap tidak jatuh ke bawah

Selamat Mencuba :-)

KASWI PANDAN

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Kuih simple2 je untuk minum petang..Kaswi Pandan..Kuih ni feberet kami sekeluarga..memang laku keras lah kalau buat kuih nii..tak sangka pulak si tecik wisya pun suka..banyak jugak dia makan..Tq pada empunya resepi Cikgu Hafi @ MyResepi..Tq jugak pada kak Yatie yang share resepinya..yana kopipes dari dapur akak je ekk ^__^

KUIH KASWI PANDAN

Resepi: Cikgu Hafi @ MyResepi

Sumber cuci mata : Kak Yatie @ Sinar Kehidupanku

BAHAN-BAHAN:-

• 1 cawan tepung gandum
• 2 cawan air@ air pandan
• 1 cawan gula pasir
• 1 sudu besar tepung ubi
• 1 sudu besar tepung beras
• sedikit pewarna hijau @ pandan emulco
• 1 sudu kecil air kapur mkn

• sedikit garam * - gaul bersama kelapa parut
• 1/2 biji kelapa parut * - putih sahaja

CARA PENYEDIAAN:-

1. Blend semau bahan diatas kecuali kelapa parut & garam.
2. Tapis bahan yang telah di blend ke dalam loyang & kukus selama 30 - 40 minit.
3. Setelah masak sejuk kan terlebih dahulu baru potong.
4. Gaul bersama kelapa yang telah digaul bersama garam.
5. Boleh la dihidang untk minum ptg @breakfast.
6. *Kalau masa angkat kuih kaswi ada takungan air di atasnya...sengetkan loyang sedikit, buangkan air takungan guna sudu sedikit demi sedikit dan biarkan seperti asal...tunggu benar2 sejuk barulah di potong menggunakan pisau plastik supaya cantik dan licin.....Selamat Mencuba

Selamat Mencuba:-)