LONTONG

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Menu minggu lepas..Yana buat sekali dengan Kuih Kaswi Pandan..Ekceli lontong nii menu feberet yana..Suka sangat makan lontong..Teringat pulak zaman anak dara dulu keje kat KL..Hampir setiap hari brekpes dengan lontong..Tak pernah puas menikmatinya.. ^__^

Jom kita semak je resepinya..Versi yana ni yang simple2 je..Versi buat je apa yang ada kat dapur..

senangkan..janji perut kenyang..betul tak hihii ^__^

KUAH LODEH

BAHAN-BAHAN:-

3/4 batang carrot ( potong jejari )

1/4 bahagian kubis ( hiris )

2 keping fucuk ( kerat kecil dan rendam hingga lembut )

2 keping tempe ( potong dadu )

2 keping tauhu ( potong dadu )

1 cekak soon ( potong pendek )

1 kiub ikan bilis maggi

2 batang serai ( dititik )

1/2 inci lengkuas ( dititik)

1 biji bawang besar ( hiris halus)

2 biji bawang putih ( hiris halus )

1/4 camca serbuk kunyit
kubis bunga

Garam

Gula

2 cawan santan pekat

5 cawan santan cair

CARA PENYEDIAAN:-

1. Tuang santan cair kedalam periuk dan masak bersama carrot, serai, lengkuas, bawang besar, bawang putih dan tempe. 
2. Masukkan juga serbuk dan kacau rata hingga sedikit mendidih. Kemudian masukkan fucuk, kiub ikan bilis dan kobis. Tambah air jika kuah kurang. 
3. Masukkan suun dan santan pekat. Kacau dan perasakan dengan garam dan gula. Biarkan mendidih dan boleh tutup api.

* potong nasi impit dan cedok kuah lodeh dengan isi2nya skali. Tambah hidangan lontong bersama telur rebus dan juga sambal  tumis. 

Selamat Mencuba :-)

AYAM ALA BALI

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Menu ulangan~~Ayam Ala Bali..dah lama tak buat tibe je teringin pulak..Resepi Kak Diana ni penah meletops suatu ketika dulu..memang jadi virus lah..sana sini kengkawan duk tayang..sedap tau..Tq Kak Diana share resepinya..sekali lagi yana letak sini ye kak..

AYAM ALA BALI

Resepi : Kak Diana @ Skybluemelleymey

BAHAN-BAHAN:-

950 gm ayam yg telah dibuang kulitnya dan dipotong kecil

1 inci halia ~ dihiris

1/2 inci lengkuas ~ dihiris

2 batang serai ~ dihiris menyerong

2 - 3 helai daun limau purut ~ dimayang/dicarik2

serbuk kunyit

garam

Minyak untuk menggoreng

BAHAN2 KISAR ( kisar menggunakan food processor )

10 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih

6 tangkai cili kering ( boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa masing2 )

BAHAN2 A

2 tbsp ABC soy sauce

2 tbsp sos cili maggi

1 tsp perencah pati ayam Tumix

Gula merah secukupnya ~ boleh menggunakan gula melaka

Garam jika perlu

CARA PENYEDIAAN :-

1. Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Panaskan minyak yang banyak. Goreng ayam sehingga masak tapi jangan terlalu kering. Angkat dan toskan. Ketepikan.
2. Di dalam kuali yang lain, panaskan sedikit minyak ( boleh juga menggunakan kuali dan minyak gorengan ayam tadi, tinggalkan sedikit minyak tu utk menumis ) dan tumis bahan2 kisar hingga terbit aromanya. Kemudian masukkan halia dan lengkuas. Tumis lagi hingga pecah minyak. Masukkan serai serta daun limau purut dan tumis lagi seketika hingga wangi.
3. Tambahkan bahan2 A dan gaul rata ( Yana tambah setengah cawan air masa ni ) setelah mendidih dan sedikit pekat bolehlah dimasukkan ayam gorengan tadi dan gaul rata.
4. Masak seketika dan sesuaikan rasa. Tutup api dan sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas

Selamat Mencuba :-)

CRISPY WAFFLES

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Finally..jumpa juga resepi waffles yang sedap..Lama betul mencari..Crispy Waffles resepi olahan dari Kak Nor ni yana buat untuk brekpes wiken yang lepas..betul2 puas hati..Tq yer Kak Nor share resepinya..Resepi asal boleh tengok kat sini yer Allrecipes.com..

Jom sarapan dulu~~~~ ^__^

CRISPY WAFFLES

resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:

1 biji telur A

1 cawan tepung serbaguna/gandum

2 sudu kecil baking powder

3/4 cawan susu segar

1/2 cawan butter yg dicairkan

1 1/2 sudu besar gula castor

1/2 sudu kecil vanila

Cara:

Panaskan waffle maker.

Ayak tepung bersama baking powder.

Pukul telur hingga betul-betul kembang.

Kemudian masukkan kesemua bahan-bahan lain dan pukul lagi hingga sebati.

Apabila waffle maker dah panas, masukkan sesenduk adunan/batter dan ratakan.

Tutup penutup waffle maker dan masak sehingga waffle masak (golden brown/keemasan)

Hidangkan panas bersama jem atau madu atau juga bersama aiskrim mengikut kesukaan masing-masing.

Selamat Mencuba :-)

NYONYA BUTTER CAKE

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Bersua lagi kita di minggu baru bulan baru..Kejap je masa berlalu kan..Kita makin menghampiri penghujung tahun~~Sebelum keterlupaan ^_^..Selamat berpuasa 10 Muharram juga kepada kengkawan dan pengunjung DCK yang berpuasa pada hari ini..Sedihnya kita tak boleh puasa :-(

Okess lah pagi ni kita jamu mata dulu dengan Kek Butter Nyonya yang sedap banget nih..Tq Rahel share resepinya..Dah lama sangat yana peram resepi kek ni baru sekarang dapat mencubanya..Kek ni asalnya plain je tapi request dari my princess nak kaler pink..sekarang ni semua benda dia nak kaler pink jee..Gegirlkan hehee~~Jom semak resepinya ^__^

NYONYA BUTTER CAKE

Resepi : Chef Ricky Ng

Sumber cuci mata : Rahel

BAHAN-BAHAN:-

500gm butter

400gm castor sugar

8 biji telur A

500gm tepung naik sendiri

8 sudu besar susu ~ yana guna susu segar dutch lady

2 tsp esen vanilla

CARA MENYEDIAKAN:-

1. Satukan gula dan butter dalam mangkuk adunan. Pukul sehingga kembang
2. Tambahkan telur satu persatu. Pukul rata setiap kali menambah telur
3. Masukkan tepung naik sendiri sedikit demi sedikit (3X). Putar perlahan sehingga rata
4. Akhir sekali tambahkan susu dan esen vanila. Gaul sebati
5. Bakar dalam oven pada suhu 170c selama 60 minit 

Selamat Mencuba :-)

IKAN GORENG DALAM SOS DAUN LIMAU PURUT

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Menu yang simple2 je..kadang2 dah ketandusan idea nak masak apa untuk family especially anak2..ibu dan ayah tak kesah sangat..yang penting anak2..Nasib baik ada gugel..Boleh jadi penyelamat..Bila takde idea terus je gugel sambil berFB tanya kengkawan masak apa hari nii.. Dapat lah juga idea ^__^

Okess..hari ni layan ikan siakap goreng dalam sos daun limau purut..dah lama rasanya yana tak masak ikan siakap..Tak berkesempatan nak ke pasar pagi beli ikan fresh..kalau dah petang sure dapat ikan yang tak fresh dah~~Resepi ni yana skodeng kat dapur Kak Nor..simple sangat hokey..bahan2 pun memang selalu tersedia kat dapur..Jom kita semak ~~

IKAN GORENG DALAM SOS DAUN LIMAU PURUT

Resepi : Buku Masakan Thai

Sumber : Kak Nor Secubit Garam

2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia ~ yana guna ikan siakap
1/4 cawan tepung serbaguna
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
minyak utk menggoreng

Bersihkan ikan dan keringkan.
Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.

Utk Sos :
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.

Selamat Mencuba:-)