MARBLE CHEESE BROWNIES

Assalamualaikum dan salam sejahtera ^__^

Terima kasih pada semua yang masih sudi berkunjung ke dapur kecik yana yang makin slow jer skg nii..InsyaAllah jika berkesempatan yana akan berkunjung balas ^_*..Skg ni Yana agak sibuk dengan tugas harian yang makin bertambah..apa la yang di sibukkan sangat tu~ lain kali je lah yana citer ekk..

Pagi ni kita layan kek dulu..Marble Cheese Brownies ^_^..Tiba2 jer teringin nak makan kek ni..sebelum ni agak malas sikit nak buat kek yang ada krim cheese sebab my laling dgn cik puteri damia x suka sgt dgn krim cheese..Bagi dia makan, habis dibuangnya bahagian atas..dah lah cheese tu mahal sayang ooii huhuuu..pe2pun kita layan dulu kek yang comot je nii..

psstt~ 1st time yana buat kek Marble Cheese Brownies..lepas ni rasanya xtak nak buat dah sebab makan x hingat dunia..sedapp sangat ^__^

MARBLE CHEESE BROWNIES

Resepi : Jasmeenskitchen

Sumber cuci mata : Kak MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan Choc Cake

250g butter

1 cawan serbuk koko

3 biji telur B

1 1/2 cawan gula kastor

1/2 cawan susu cair

1 1/2 tepung gandum

1 sdt baking powder

1 sdt soda bikarbonat

1 sdt esen vanila

Lapisan Cheese

250g Cream Cheese

1 cawan gula kastor ( MaDiHaA letak 2/3 cawan ~ yana pun )

1 biji telur B

2 sudu kecil tepung jagung ( MaDiHaA tambah ~ yana tambah jgk )

CARA PENYEDIAAN:-

1. Cairkan butter - masukkan serbuk koko & kacau rata.
2. Dalam mangkuk lain, pukul telur & gula ( guna whisk je ) sampai sebati.
3. Kemudian campurkan dgn bancuhan butter tadi. Kacau sampai sebati.
4. Masukkan susu cair > kacau lagi
5. Masukkan tepung, BP & SB ( klu rajin ayak dulu ) - kacau sehingga sebati & masukkan esen vanila
6. Panaskan oven 
7. Alaskan loyang saiz 10x10x1inci dgn griss paper ( biarkan terjuntai sedikit )
8. Masukkan bancuhan coklat ke dlm loyang. Tinggal 2-3 sdb & masukkan ke dalam plastik ( utk buat corak marble )
9. Bakar selama 20 minit - guna api atas bawah

Sementara tunggu bahan choc masak sedikit, kita sediakan bahan cheese

>Pukul cream cheese sehingga gebu

>Masukkan gula > pukul lagi hingga sebati

>Masukkan telur & tepung jagung >pukul lagi hingga sebati

**Selepas 20 min..keluarkan bahan choc yg separuh masak tadi..tuangkan bahan cheese..ratakan keseluruh atas kek..

**paipkan baki choc atas cheese & lorekkan ikut suka.

**Bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak ( guna api atas sahaja )

**siap ^__^

Selamat Mencuba :-)

DURIAN GORENG

Assalamualaikum ^__^

Salam bersua kembali pada petang yang indah..Bumi Bertam sedang dibasahi hujan sejak dari pagi lagi.. bila dah hujan, perut asyik meminta di isi je huhuu..Meh kita layan Durian Goreng yang rangup lagi sedap nih..12 ulas licin sekelip mata je ^_*

Tq pada Kak Besah untuk resepinya..gebu jer batternya and masa goreng tuh minyak xde menyerap sangat.. Jom kita semak resepinya..mintak izin yana share kat sini pulak yer kak ^__^ ~~

DURIAN GORENG

Resepi : Kak Besah @ MyResepi

Sumber cuci mata : Tun Telani

BAHAN-BAHAN:-

10 ulas durian

7 sudu makan mumbung tepung gandum

1 sudu makan mumbung tepung beras

1 sudu makan mumbung gula pasir

1 biji telur besar

1 sudu teh rata garam

Minyak untuk menggoreng terendam

Sedikit serbuk kunyit ( yana tambah )

CARA PENYEDIAAN:-

1. Dalam mangkuk pukul telur dengan garfu hingga berbuih, campur secawan air serta bahan2 lain kecuali durian. Kacau sebati hingga menjadi batter yang pekat ( pekat sikit dr batter goreng pisang )
2. Panaskan minyak, bila telah panas masukkan semua durian dalam batter, cedok satu persatu durian dgn sudu besar & masukkan ke dalam minyak. Pastikan seluruh ulas durian tu tertutup dgn tepung. Goreng hingga masak.
3. Bolehlah dihidangkan..( kena tunggu sejuk baru bleh makan, kalau x bleh melecur lidah :-)

Selamat Mencuba :-)

NASI AYAM BUTTER & AYAM BBQ

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^______^

Entry pembuka tirai 2013 ^_^..Selamat Tahun Baru buat semua teman dan pengunjung yang sudi menyinggah ke dapur kecik yang makin slow jew skg nii ^__^...Kesibukan dengan tugas harian membataskan waktu untuk bersama cik lappy..Alhamdulillah pagi ni ada sedikit masa nak update blog..rindu betul nak menjenguk kengkawan dengan resepi2 baru..hmm..virus apa pulak yang sedang melanda kengkawan kita skg ni huhuuu....

Pagi yang indah ini kita jamu mata dulu dengan Nasi Ayam Butter dan Ayam BBQ..Menu ni hidangan untuk tahun baru..Hari ni baru dapat post kat sini ^_*..Nasi ayam resepi Kak Hana ni memang sedap..suka bau wangi masa menumis..untuk ayamnya, yana guna resepi Ayam BBQ dari minami133..xnak makan ayam goreng skg ni..kita bako jer hihiii.. Tq buat kedua2nya..mintak izin yana share kat sini pulak yer ^__^

NASI AYAM BUTTER

Resepi : Kak Hana

BAHAN-BAHAN:-

Untuk Nasi

3 cawan beras - basuh dan toskan

3 1/2 cawan air rebusan ayam - bergantung jenis beras

rempah tumis ( kayu manis, bunga lawang, cengkih, pelaga )

1/2 biji bawang besar - dihiris

1 inci halia - diketuk

1 sudu serbuk pati ayam knorr

1 helai daun pandan - simpul

1 batang serai - ketuk

2 sudu besar butter

garam

CARA PENYEDIAAN :-

Panaskan butter. Masukkan rempah tumis, hingga naik bau. Masukkan bawang, halia..tumis lagi. Masukkan pula air rebusan ayam, daun pandan, serai, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa. Masukkan beras dan pindahkan ke dalam rice cooker. Masak seperti biasa.

UNTUK SUP

1/2 ekor ayam size kecil - potong

1 sk serbuk @ kiub pati ayam

1 batang saderi - potong

2 inci halia - ketuk

Air secukupnya

Garam

Daun bawang dan bawang goreng

CARA PENYEDIAAN:-

Rebus semua bahan sehingga ayam masak. Toskan ayam dan ketepikan. Masukkan daun sup dan daun bawang goreng. Siap untuk hidangan sup.

UNTUK SOS MERAH

3-4 batang lada merah*

2 ulas bawang putih*

2 biji tomato*/bleh jgk guna tomato puri

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

1 sudu kecil cuka

1 sudu besar gula

CARA PENYEDIAAN:-

Blend yang bertanda *. Masukkan dalam periuk/kuali dan masukkan sos, cuka, gula dan garam, Didihkan sehingga kuah agak2 pekat dan matikan api.

UNTUK SOS HITAM@KICAP

3 sudu besar kicap

1 sudu kecil madu

2 sudu besar air rebusan ayam

CARA PENYEDIAAN:-

Campurkan semua. Ketepikan.

AYAM BBQ

Resepi: minami133@My Resepi

BAHAN-BAHAN ( 5-6 orang )

2 kg ayam

1 biji bawang besar ( kalau bawang tu bersaiz kecil guna 2 biji )

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 sudu besar serbuk cili

1 sudu kecil serbuk kunyit

2 batang serai

1 sudu besar serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecil garam

1 cawan gula 

CARA PENYEDIAAN:-

1. Potong ayam mengikut kesukaan anda. Jika potongan tersebut besar2, kelar-kelar sedikit supaya ayam cepat masak. Kemudian bersih dan toskan ayam tersebut.
2. Kisar semua bahan2 diatas sehingga hancur.
3. Masukkan bahan2 kisar tersebut ke dalam bekas dan camourkan dengan ayam.
4. Perap ayam tersebut 1 malam @ 2-3 malam di dalam peti ais. ( lagi lama perap lagi sedap )
5. Bakar ayam di atas bara api atau dapur gas sehingga masak. 

Selamat Mencuba :-)

UDANG KAM HEONG

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua ^_______________________^

Alhamdulillah masih berkesempatan nak update blog malam ni..puteri2 dah lena diulit mimpi.. ayahandanya pulak sibuk melayan bola..ini lah masanya untuk bonda merehatkan minda sambil cuci2 mata ke dapur kawan2 yang setiap hari berasap dengan menu2 yang best semuanya ^__^

Okess..tanpa perlu berbicara panjang lebar, kita cuci mata dulu dengan menu kami hari ini.. Udang Kam Heong yang sungguh sedap hingga menjilat pinggan huhuuu ^^..Ekceli dah banyak kali yana buat resepi ni selepas Kak Amie mewar2kan kesedapannya..Adusss..betul Kak Amie cayannggg..sedappp^^..Tapi kali ni yana masak xletak cili api dan lada hitam sebab Damia join sekali makan..walaupun xletak rasa pedas kari tetap ada..

Terima kasih Kak Amie share resepi yang sedap ni..yang paling penting senang nak masak..semua bahan memang selalu ada kat dapur..Yana mintak izin share kat sini pulak ekkss..jom kita semak resepinyaaa :-)

Resepi Asal : Ketam Kam Heong ( Buku masakan selera Chef Wan )

Sumber cuci mata : Kak Amie @ Amie's Little Kitchen

BAHAN-BAHAN:-

3 ekor ketam ~ yana gantikan dgn 15 ekor udang sederhana besar
5 ulas bawang putih cincang ~ yana gunakan 2 ulas
2 sudu besar udang kering ~ yana gunakan 1/2 sb, rendam dan tumbuk kasar
2 sudu besar serbuk kari ~ yana letak 1 sb
3 tangkai daun kari ~ yana letak1 tangkai
6 biji cili padi dihiris ~ yana x letak
2 sudu besar sos tiram ~ yana gunakan 1 sb
1 sudu teh lada hitam - kisar ~ yana x letak
garam & gula ~ jika perlu
Minyak

CARA PENYEDIAAN:-

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng terendam ketam/udang selama 5 minit atau sehingga masak. ketepikan.
2. Panaskan 3 sudu minyak dan tumiskan bawang putih sehingga wangi.
3. Masukkan udang kering dan goreng sehingga udang masak.
4. Masukkan serbuk kari, daun kari serta cili padi dan goreng kacau selama beberapa minit.
5. Tambah sos tiram dan lada hitam dan gaul sebati.
6. Masukkan udang dan balik-balikkan supaya disaluti dengan sos.
7. Angkat dan hidangkan.

Selamat Mencuba :-)

KEK KARAMEL COKLAT MOIST KUKUS

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^_^

~1st n3 di bulan Disember ^__^..Alhamdulillah dapat juga jari jemari ku menari atas keyboard di malam yang sunyi ini ~ anak2 dh tido of cos la sunyi hehee..Kehidupan seharian yang semakin sibuk sejak bertambah ahli keluarga..takde masa langsung nak menjenguk dapur maya..Lepas n3 malam ni belum tahu lagi bila dapat kembali..Hmm..seminggu sekali nak post 1 n3 pun susah skg ni..

Apa2 pun kita layan dulu Kek Karamel Coklat Moist yang sudah hampir sebulan yana buat..Dah ramai kawan2 yang dah cuba buat kek ni..yana jer yg baru ada keberanian nak mencuba ^__^ mula2 nak buat kek ni takut juga sebab tengok punya lah panjang resepinya tapi bila dah buat sendiri takde lah rasa susah sangat..Alhamdulillah menjadi dengan sedapnya ^__^..Untuk resepi Karamel yana guna resepi Kak Anna dan kek coklat pulak macam biasa kek coklat kukus Munira Baharum yang selalu menjadi pilihan :-)

Hmm..Dah tak tau apa nak membebel..mata dah makin layu..bantal sudah memanggil..InsyaAllah panjang umur kita bersua lagii..rindu semua kawan2..Maaf banyak2 sebab yana xberkesempatan nak menyinggah ke rumah kawan2..InsyaAllah ada masa yana singgah yerrrr ^__^

KEK COKLAT PUDING KARAMEL

Resepi : Kak Anna Qawina & Munira Baharum FB

Sumber cuci mata : Kak Izah @ IML

BAHAN KARAMEL:

STEP 1:

2 sudu besar gula pasir ditabur dalam loyang

STEP 2:

Buka api perlahan dan buat gula hangus atas dapur gas

STEP 3:

( Bahan B )

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat manis

1 sudu teh esen vanilla

3 biji kuning telur

2 biji telur ( putih & kuning )

STEP 4:

Kacau perlahan semua bahan B dan tapis ke dalam loyang gula hangus tadi

STEP 5:

Bakar karamel secara steam bake pada suhu 180c selama 15 minit

BAHAN KEK CHOCOLATE MOIST

Bahan A:

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu cair 

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan gula kastor

1 cawan minyak masak

CARA PENYEDIAAN:

Satukan semua bahan dalam periuk, kemudian gaul rata dan masak atas dapur gas dengan api perlahan sambil dikacau hingga sebati. Padamkan api dan rehatkan sekejap.

Bahan B

3/4 cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

*semua bahan diatas di ayak

Bahan C

4 biji telur- pukul dgn whisk atau blend

CARA PENYEDIAAN:

Satukan BAHAN B dan BAHAN C ke dalam BAHAN A secara berselang seli dan gaul sebati dgn whisk atau senduk.

Tuangkan adunan ke dalam loyang karamel tadi

Bakar secara steam bake pada suhu 180c selama sejam atau hingga masak..bergantung kpd oven masing2.

Dah masak, biar kek sejuk atau hingga kek merenggang baru diterbalikkan kek.

Sedia dihidangkan

* Note : Yana guna kaedah mengukus..kukus puding karamel 15 minit lepas tu tuangkan adunan kek coklat dan kukus selama 40 minit..siap ^__^

Selamat Mencuba :-)