AYAM KASTURI

Assalamualaikum dan selamat sejahtera ^__^

Menu yang entah bila dibuatnya ^__^ Rasanya tahun lepas lagi yana buat Ayam Kasturi nii..duk godek2 folder terjeling tgk pic nii..Hmm..baru teringat tentang ayam kasturi..yana jumpa resepi ni kat umah Kak Ayu singapore..sedap tau ayam kasturi nii..ada kelainan sedikit dari ayam masak merah biasa yang dibuat..kalau nak rasa sila buat sendiri ekk..sesuai dimakan bersama dengan nasi berempah or nasi putih..yana makan dengan nasi putih je..

Terima kasih kepada penyumbang resepi Aini Salim dan Kak Ayu..mintak izin yana share kat sini pulak yee..bertambah lagi koleksi resepi ayam merahku ^__^

AYAM KASTURI

Resepi : Aini Salim

Sumber Cuci Mata : Kak Ayu 

BAHAN-BAHAN:-

1 ekor ayam ~ dikerat 4

2 biji bawang besar ~ hiris bulat

Minyak utk menumis

garam + serbuk perasa

BAHAN KISAR :-

kunyit basah

20 ulas bawang merah + 1 biji bawang besar ( Ayu tambah )

10 tangkai lada kering ~ Ayu & yana letak 3 sudu besar lada kisar

4 biji lada merah + cili padi ~ yana x letak cili padi

sedikit belacan

 ( kisar semua bahan dgn 1 cawan air )

PERASA :-

8 biji air limau kasturi

1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

2 sudu besar kicap cair ~ yana letak kicap lemak manis JALEN

1 sudu besar halia kisar

2 sudu besar gula

CARA PENYEDIAAN :-

1. Perap ayam dengan bahan PERASA 1jam
2. Panas minyak lalu tumis bahan kisar biar wangi
3. Masuk ayam dan sedikit air. ~ Ayu tuang jus perapan tadi
4. Masak hingga ayam empuk dan kuah pekat
5. Tambah garam dan perasa. Boleh juga tambah kicap mengikut selera masing2
6. Tutup api..sedia dihidang

Selamat Mencuba :-)