BINGKA ROTI KUKUS PANDAN

Assalamualaikum dan salam petang Jumaat..waahh byknya sawang ^_^..Alhamdulillah dapat lagi kita bersua selepas lebih seminggu tuan tanah menghilangkan diri tanpa pesan..huhuuu..Ekceli tuan umah agak kemalasan sikit nak pegang cik lappy..Balik jer dari cuti2 malaysia ari tu, En.hubby ajak blk kg dia pulak..kita ikut jer walaupun penat xhilang lagi..Biasalah kan klu duk umah mertua nii..xleh nak rest mcm kat umah sendiri..klu kat umah bleh gak nak tido smpai xhingat dunia..klu males masak kita tapau jer nasi kandar berhampiran ^_^

Petang ni jom kita jamu mata dulu dgn menu petang semalam..Bingka Roti Kukus Pandan..dah lama perap resepi yang terskodeng kat dapur Kak Ummi Kuantan nii..akhirnya semalam dapat jua merasanya..dah ramai yg cuba dan memuji kesedapannya..ternyata mmg sodapp ^_^..Sory yer pic x begitu menyelerakan..nk snap pun males ^^

BINGKA ROTI KUKUS PANDAN

Resepi : Notabilia

Sumber : Kak Ummi @ Home Sweet Home

BAHAN-BAHAN:-

8-10 keping roti putih ( akak guna 9 keping roti Gardenia-xperli siat kecil )

200 ml santan - ( akak guna santan kotak kara je )

200 ml air

1 cawan gula ( akak letak 3/4 cawan je gula kastor )

4 biji telor - ( akak buang tali pusatnya )

1 sudu teh gara, halus

1/2 sudu teh garam halus

1/2 sudu teh pes pandan

2 helai daun pandan - disimpul

CARA NAK BUAT :-

1. Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telor, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.
2. Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang2nya 10 minit
3. Pindahkan kepingan roti yg direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci ( akak sapu dulu loyang dgn sedikit mentega ). Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang.
4. Letakkan daun pandan yg telah disimpul di atas permukaan roti tadi.
5. Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15-20 minit. ( akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka )
6. Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidang. ( letak dlm frige dan di makan sejuk pun sedap pada tekak akak..hehe )

Selamat Mencuba :-)