AYAM KICAP BERLADA HITAM

Assalamualaikum semua..Tima kasih pada mereka yg sudi singgah ke umah kecik Yana..Sory yer..uan umah xdpt bersiaran coz keadaan cuaca yang tidak mengizinkan..skg ni pun tak leh cakap banyak..coz guruh di langit dah berbunyi..2 hari tak dpt nak bern3 coz takut dgn bunyi guruh dan petir..Bila dah bunyi macam tu rasa nak duk dlm selimut jee..kuat sangat..bdk tecik tu lagi laa..ketakutan dia dgr bunyi kuat mcm tu..

Petang ni nak post menu tengah hari tadi..resepi Kak DJ yang dah lama tersimpan rapi dlm fail..minggu lepas sekali lagi tergoda kat umah Kak Diana..hari ni terus je buat..Jom je lah kita layan ek..Xsempat lagi yana nak berbw ari ni..dah makin kuat bunyinya..takut kita yg duk ber2 je dgn bdk tecik nii..sebelum tu, Tq Kak Dayang atas resepi yang best ni..bertambah lagi resepi masak kicap hihii..

AYAM KICAP BERLADA HITAM

Resepi: Kak Dayang Jack- Dapurku Sayang

Sumber: Kak Diana-Sky Blue's Kitchen

BAHAN-BAHAN:-

• 1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak)
• 1 labu bawang besar (dihiris bulat dan digoreng)
• 1 sudu makan biji lada hitam (ditumbuk)
• 1 sudu makan cili kisar/cili giling
• 1 sudu makan kicap pekat
• 1/2 sudu makan sos tiram
• sedikit kicap manis
• sedikit hirisan daun sup
• sedikit madu/gula dan garam
• sedikit air asam jawa
• rempah 4 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga)

bahan-bahan kisar :

• 5 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai

Cara-cara :

1. Gaul-gaulkan ayam yang sudah digoreng tadi bersama lada hitam dan kicap pekat. Perapkan sebentar selama 1/2 jam. 
2. Sediakan minyak masak untuk menumis. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak. 
3. Masukkan sos tiram dan kacau sebati.
4. Kemudian masukkan ayam. Gaulkan rata-rata. 
5. Masukkan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih seketika. 
6. Masukkan pula kicap manis, garam, gula/madu dan air asam jawa. Akhir sekali dimasukkan daun sup. Setelah kuahnya kelihatan pekat, tutupkan api. Masukkan bawang goreng tadi dan gaul-gaulkan. 
7. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, nasi beriani, nasi serai, nasi tomato dan sebagainya. Sedap!

Selamat Mencuba :=)