LAKSA THAILAND~ laksa lagi ^_^

Assalamualaikum dan slamat petang semua..sorry semua pada yg sudi singgah and jenguk blog nii yee..dh berapa ari duk tgk karipap tu jee..tuan umah bz memanjang..semalam dari pagi smpai petang keluar berfoya2 dgn en.hubby hehee..Semalam en.hubby cuti and kami keluar shopping skit..klu shopping tu mmg xsedar langsung ms berjalan..tgk jam dh hampir pkl 3..lama betul rupanya kami duk dlm JJ Perda tuu..biasalah org pompuan kan..byk yg nak hehee..ekceli semalam bkn shopping brg org tua tp shopping baju raya utk Damia..

 

Byk sgt pilihan baju bdk2 nii..semua lawa and nmpk comel jee..tak tau nak amek yg mana..klu ikutkan hati semua nak amek..phtu sapa nk bayar hikhikk..Dah setle baju Damia juz nk beli baju kurung jee..Kat JJ semalam belum berkenan dihati lagi..padahal dh byk baju kurung kat situ..Raya ni 1st time Damia nk pakai baju kurung..so, kna pilih biar puas hati kan.. 

Waahh..byk plak membebel xtentu pasal nii..jom kita intai resepi yana bt semalam..blk umah terus je bt..dh lama teringin nak mkn..blk klate ari tu dpt mkn skit jee..Laksa Thailand..rasanya seakan2 laksa kuah lemak laksa klate cuma kuahnya lagi pedas berapi..suka kita klu pedas nii..yana bt kuah laksa nii ikut resepi Kak Rosnani MyResepi..rmai yg puji best so, yana try.. hampir sama je dgn resepi yg mama yana ajar..TQ kak Rosnai..mintak izin share kat sini plak yee..Jom kita layann pic je laa..rasanya laksa ni abis..huhuu..Layannn :=)

LAKSA THAILAND

Bahan-bahan ( sajian 8-10 org )

• 1 paket laksa kering (rebus & toskan)
• 7-8 ekor ikan sardin/kembung/selar (rebus, asingkan isi)
• 1 biji kelapa (perah dlm 7-8 cawan santan)
• 8-10 helai daun limau(mayang halus)
• 1 1/2 labu bwg besar (potong 8 bhgn=besar2)
• bahan utk kisar
• isi ikan yg diasingkan tadi
• 10-13 btg cili padi merah
• 1 sudu teh lada hitam
• 2 inci kunyit hidup
• 2 inci lengkuas
• 2 btg serai
• 1 inci halia

BAHAN ULAM:-

• 7-8 ulas bawang putih (potong nipis2, goreng bersama sedkit minyak sampai perang-ini wajib nih utk ulam)
• kacang panjang=potong nipis2(pilihan)
• timun diracik(pilihan)
• kobis =mayang halus(pilihan)
• taugeh (pilihan)
• Sawi jeruk - hiris nipis (pilihan)

Cara-cara

1. korang campur semua bahan blender dgn santan & bwg besar, masak dgn api sederhana. Bila menggelegak, masukkan daun limau purut dimayang tadi. masukkan garam & aji.
2. lepas tu biarkan kuah dia surut sket(pekat) dlm 1/2 inci. Lepas tu timbang rasa masin maneh, lemak..
3. resepi asal ade batang pisang yg lembut(pokok pisang ade rebung ker?). batang pisang tu dikupas sampai jumper isi paleng dlm dan putih bersih. potong nipis2 , terus masukkan dlm periuk masak bersama kuah. batang pisang tu akan jadi lembut & rasa dia sedap...manis2 jer..(maner lar nak carik kat KL neyh, btg pisang pon kena bayor..)
4. NOTE: terluper plak, resepi asal ade serbuk cili. Korang leh buat sindri jerk..basuh cili kering, lap dgn kain bersih. goreng tanpa minyak atas api perlahan sampai nampak agak garing. Jgn sampai hangus, biler dah agak sejuk, korang blend hancur sampai jadi serbuk.(ini utk yang tahan pedas ajer)

Slamat Mencuba :=)