ROTI SAJ

Assalamualaikum dan selamat pagi..Baru pukul 8 pagi tapi mata ni still layu lagi..rasa mcm kejap je tido semalam..hmm..kejap lagi kena sambung tido blk baru otak ni fresh and boleh bergerak laju hehee..

Jom je lah semak menu kami semalam..Roti Saj..simple je utk yana bebuka puasa semalam..resepi yg dah lama diperap asyik tertangguh je nak buat..Resepi ni terskodeng kat umah Kak Madihaa A.K.A Kak Ratna.. resepi asal oleh Kak Rusnah FP..simple and kejap je nak bt roti nii..mkn sebijik pun dh kekenyangan..Yana mkn roti ni dgn Sardin jee..malesnya nk masak kari ayam or bt kuah yg berlemak2 lagi..badan ni rasa pnh dgn lemak je sejak raya hehee..jom je lah layannn :=)

ROTI SAJ

Resepi asal : KAK RUSNAH FP

Sumber : Kak MadihaA

1 sb yis mauripan

1 sb gula (kak rus ganti ngan susu pekat kacau dalam air suam ~ MaDiHaA pun ikut sama) 

1 1/2 cwn air suam 

3 1/2 cwn tepung 

1/2 st garam 

sedikit minyak 

CARA NAK BUAT:- 

1.Campurkan yis, gula, air suam dan garam sebatikan lalu masukkan tepung dan diuli. 

2.Selesai diuli, ketepikan 1 jam...tutup kejap dgn plastik. 

3.Uli lagi dan ketul-ketulkan kpd 7- 8 bahagian (MaDiHaA bahagikan kepada 9 - 10 ketul)...dibulat-bulatkan dan disalut minyak/tepung.

4.Ambil seketul dan ditekan-tekan dlm pinggan bulat bagi elok bulatnya dan digoreng tohor mcm goreng capati.......bila masak angkat.... (MaDiHaA masak lebih kurang 3 ~ 4 minit bagi setiap belah roti saj & terbalikkan masak lagi) mmmm makan ngan kuah....sedap dan kenyang....
PETUA MaDiHaA : Semasa menggoreng gunakan api yang perlahan. Minyak hanya gunakan beberapa titis jer semasa menggoreng. Tutup kuali dengan penutup pengukus supaya wap panas tak keluar & roti saj cepat masak.

Selamat Mencuba :=)

KERABU SAYUR SAWI & TAUGEH

Assalamualaikum dan selamat pagi semua..hari ni pagi2 lagi dh dapat bersiaran..semalam xde kesempatan nak post n3..mst semua boring kan asyik duk tgk pic etok yg sungguh mengancam tu jee hehee..

Menu simple kami semalam..Kerabu Sayur Sawi & Taugeh..Ekceli, sayur ni je yg ada kat umah skg ni..so, pandai2 lah fikir nk jadikan apa sayur tersebut..boring jgk asyik bt sup sayur je lepas tu goreng..hari ni kita bt kerabu plak..untuk menjaga kesihatan yana guna susu cair yee utk gantikan santan..ceewaahh..jaga kesihatan plak, konon nk diet la tu tp melantak nasi jgk hehee..

Jom je lah layann..resepi ni yana main agak2 je tau..ikut selera masing2 nk tambah apa yg patut..hmmm..bleh plak gituu..ngeee..layannn :=)

KERABU SAYUR SAWI & TAUGEH

BAHAN-BAHAN:-

5-6 tangkai sawi ( celur kejap dan toskan )

Segenggam taugeh ( celur kejap dan toskan )

2 ulas bawang besar

1/2 labu bawang besar ( hiris )

1/2 sudu kecil lada hitam

3 sudu besar kelapa kering goreng

1 ekor ikan ( bakar dan amek isi je )

1/4 cawan susu cair ( didihkan )

3-4 biji cili api ( potong )

Jus limau nipis

Garam

Gula

CARA NAK BUAT:-

1. Tumbuk kelapa kering goreng, isi ikan, lada hitam dan bawang merah hingga lumat/halus.
2. Dalam mangkuk yg lain, masukkan sayur sawi dan taugeh yg telah dicelur kejap tadi.
3. Kemudian masukkan bahan yg ditumbuk tadi dan juga cili api kedalam mangkuk sayuran. Gaul biar rata.
4. Masukkan susu cair yg telah dididihkan terlebih dahulu dan bolehlah perasakan dgn garam dan gula. Gaul semua bahan hingga mesra.
5. Last, perahkan sedikit jus limau nipis dan gaul lagi.
6. Siap utk dihidangkan..

Selamat Mencuba :-)

WORDLESS WEDNESDAY #5

Assalamualaikum..

AYAM UNGKEP~resepi II

Assalamualaikum dan selamat pagi semua..pagi ni juz nak tayang menu kami semalam..resepi yg simple jee nak masak..barang2 dapur byk lagi yg xbeli so, masak je lah dgn apa yg ada kat dapur selepas lebih seminggu dapur x berasap hihiii..


Resepi ayam ungkep edisi FidaDaud ni dah lama yana perap..tgu masa nk try je and semalam jadik jgk.. Sebelum ni yana pernah buat ayam ungkep tapi versi lain..bleh tgk kat SINI ek..resepi yg ni beza sikit dgn resepi yg pernah yana buat dulu tapi sedap jgk..mmg memenuhi citarasa anak tekak penghuni umah nii hehee..jom je lah semak resepinyaa..males nk talk byk2 hehee..Mintak izin ye tuan empunya resepi yana nk share kat sini plak..layann :=)


AYAM UNGKEP II
Sumber: Fida Daud MyResepi

BAHAN-BAHAN:-


1 ekor ayam
30-40 gm ketumbar ( kisar halus )
1 sudu besar jintan putih ( kisar halus )
6 ulas bawang merah (tumbuk/kisar)
4 ulas bawang putih (tumbuk/kisar)
kunyit ( sebesar ibu jari )-tumbuk/kisar
1 batang serai ( dititik )
3 sudu makan gula
2 cawan air
3 biji cili api ( diketuk )-yana tambah
2 biji ubi kentang-yana tambah
Garam
Serbuk perasa
Minyak untuk menumis


CARA NAK BUAT:-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan yg ditumbuk. Kemudian masukkan bersama ketumbar, jintan putih, serai dan cili api.
2. Apabila bahan tumisan tadi dah garing masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Gaul sebati.
3. Masukkan ayam dan gaul hingga rata.
4. Kemudian masukkan air dan gaul lagi. ( yana tambah lg air coz nk bagi berkuah sikit )
5. Tutup kuali dan tunggu hingga ayam betu2 empuk dan kuah sedikit pekat.
6. Last, masukkan ubi kentang yg telah digoreng terlebih dahulu tadi. gaul rata dan boleh tutup api. Siap utk dihidangkan.
7. p/s: boleh juga biji ketumbar/jintan putih dgn serbuk. Bahan boleh juga dikisar jika malas nak tumbuk :=)

Selamat Mencuba:=)

SOFT PANDAN BUN~ kembali bersiaran

Assalamualaikum..rasanya belum terlambat lagi Yana nak ucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri buat teman2 blogger dan juga pada yg sudi singgah di blog yg masih byk kekurangan ni..Maaf zahir batin sekiranya ada kesilapan atau kekasaran bahasa tanpa disedari sepanjang perkenalan kita di alam maya ini..

Waahh..Lama betul Yana bercuti kan..tangan ni dah xtau nak taip apa..ada byk yg nak dikongsikan kat sini tapi bila dah lama jejari mari ni bercuti maka nak citer pun ada sedikit M hehee..Yana sampai umah tengah hari semalam..byk keje umah yg perlu disetlekan dulu sebelum nak berfoya2 di alam maya nii..mmg raya sakan taun ni..6 hari kat Klate and 3 ari kat Kedah..langsung xjeling kat blog sepanjang waktu tersebut hehee..

Byk plak membebelnya pepagi nii..jom je lah kita intai roti yana buat petang semalam..mmg best mkn dgn air kopi panas dikala hujan turun dgn lebatnya semalam..resepi roti ni yana amek kat umah Kak Nor..nmpk cun je kat umah beliau tapi bila dh sampai kat umah yana ni jd kurang cun plak maklum lee org masih nk blaja hehee tapi pe2 pun roti ni mmg gebus lembut gituu..jom layannn :=)

SOFT PANDAN BUN

Sumber: Kak Nor Secubit Garam

BAHAN-BAHAN:-

• 250g tepung roti
• 11/2 sudu kecil dry yis
• 2 sudu besar marjerin@butter@shortening
• 1 sudu besar susu tepung
• 2 sudu besar madu - hana lebihkan sket (k.nor gantikan dgn 3 sb gula castor)
  
• 150ml susu segar @ air suam
• 2 sudu besar water roux
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sk pandan emulco & sedikit pewarna hijau (yg ni K.Nor tambah)
  

CARA NAK BUAT:-

Cara jika Menggunakan Tangan

1. Satukan tepung roti ,marjerin dan garam di dalam bekas adunan dan buat lubang ditengah.

2. Kemudian masukkan susu segar, madu, water roux, di dalam tepung dan uli rata hingga menjadi doh. Pastikan doh lembut dan elastik, kemudian letak didalam bekas dan tutup dengan plastik wrap. Perap 45 minit hingga doh menjadi dua kali ganda.

Cara BreadMaker

1.Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker, pilih menu dough dan tunggu sampai siap.

2. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Uli 5 minit, kemudian bahagi doh pada 12 bahagian kecil dan letakkan dalam acuan petak dan biarkan naik dua kali ganda lebih kurang 45 minit hingga satu jam.

3. Bakar dalam oven pada suhu 180C ke 170C selama 22 – 25 minit. Gliss mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven dan sejukkan atas redai, Simpan roti dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembutan roti, bun ini akan sentiasa lembut walaupun setelah dua hari.

Selamat Mencuba :=)